OTRAS PÉRDIDAS. COEFICENTE DE SEGURIDAD POTENCIA FRIGORÍFICA BALANCE CARGAS En el desarrollo anterior se ha intentado evaluar los procesos más importantes que inciden sobre el balance frigorífico, no obstante todavía deberían considerarse aspectos cuya contabilización conllevaría un difícil (si no imposible) cálculo en la elaboración del proyecto, tales como pérdidas diversas por convección/radiación, migración de vapor de agua desde el ambiente externo al interno (y consecuente condensación), calor aportado en desescarches periódicos en cámaras con temperaturas de evaporación inferiores a 0ºC, efecto de puentes térmicos, etc... Es práctica normal englobar todos los términos no calculados dentro del denominado coeficiente de seguridad, el cual siendo potestad del proyectista, suele establecerse en el orden del 10% de la suma de cargas. E. TORRELLA Page 2 POTENCIA FRIGORÍFICA NECESARIA E. TORRELLA VALORES USUALES Una vez establecido el balance de cargas en una instalación, para la situación más desfavorable, debemos, con ayuda de este resultado, dimensionar la potencia frigorífica a instalar para hacer frente a esta demanda. Como paso previo, recordemos que en los datos de explotación se incluía el período diario de marcha de la planta, intervalo que venía definido en función del tipo de cámara sujeto a estudio. A partir de los datos anteriores se obtiene la potencia frigorífica necesaria en evaporador mediante: Q0 = Q CARGA TOTAL [Kw/1000 m3] TIPO DE APLICACIÓN Congelados 2.5 ÷ 15 En fresco 10 ÷ 15 Muelle de carga 15 ÷ 25 Sala de procesado 20 ÷ 60 F siendo: ∑Q = sumatoria de todas las cargas con aplicación del coeficiente de seguridad;Q0 = potencia frigorífica, y F = período diario de trabajo de la instalación frigorífica, cuyos valores habituales son:. Cámara negativa. Frío Industrial 18 ÷ 20 horas Page 3 Cámara positiva. Frío Comercial 14 ÷ 16 horas E. TORRELLA Page 4 E. TORRELLA 1 VALORES USUALES Fuente.- Frigoscandia Page 5 E. TORRELLA 2