PROF. GUSTAVO CASTRO - Facultad de Ciencias Veterinarias

Resumen Curricular
PROF. GUSTAVO CASTRO
Títulos: Médico Veterinario, Universidad del Zulia (1995). Magíster Scientiarum
en Ciencia y Tecnología de Alimentos, Universidad del Zulia (2007). Diploma de
Estudios Avanzados en el Área de Nutrición y Bromatología, Universidad de
Córdoba-España (2009). Doctorando de la Universidad de Córdoba (Área
Tecnología de Alimentos).
Cargo: Miembro del Personal docente y de Investigación de la FCV desde
1995. Adscrito al Departamento de Producción e Industria Animal. Dicta las
Cátedras de Ciencia y Tecnología de Leche (pregrado) y Lacteoas I y II
(Postgrado de Ingeniería) Categoría Asociado/dedicación exclusiva.
Líneas de Investigación:
•
Biotecnología en Productos Lácteos
•
Bromatología y calidad sanitaria de los alimentos
E-mail: gustavo.castro@fcv.luz.edu.ve