estudio de caso

ESTUDIO DE CASO
EN APENAS DOS SEMANAS, SIDEL CONVIERTE LA LÍNEA DE
PRODUCCIÓN DE ISKLAR PARA FABRICAR Y ETIQUETAR
BOTELLAS DE FACETAS MÚLTIPLES
Cuando el productor noruego de agua embotellada Isklar decidió agregar el agua mineral
con gas a su gama de productos, recurrió a Sidel para la conversión de su línea de
producción. Esta adición significaba que la nueva línea sería una solución combinada de
embotellado en PET con capacidad para manejar el agua sin gas existente y el nuevo
producto carbonatado. También requería que ambas partes colaboraran en el diseño y el
ensayo de un nuevo tipo de botella que pudiese soportar la mayor presión de gas del agua
gasificada. Además, para cumplir con la fecha de evaluación de estanterías en Noruega,
Isklar necesitaba que todo el proceso se completara dentro de un calendario muy limitado.
Pura agua de glaciar
Isklar (que significa «hielo puro» en noruego) es un agua mineral natural de glaciar de la región de
Hardanger, de Noruega, donde las montañas y los fiordos conforman uno de los paisajes más
recónditos de Europa. El área de glaciares, que nunca ha sido colonizada ni industrializada y que
está protegida por dos vastos parques nacionales, forma la cuenca de Isklar. En el centro de la
región se encuentra el glaciar Folgefonna, de 6000 años de antigüedad y que es el origen del
agua Isklar. Esta agua absorbe una cantidad de minerales muy pequeña en su trayectoria de
filtración natural a través del hielo y las duras rocas del acuífero, lo que explica su pureza, su
sabor suave y su bajo contenido de sodio. Isklar AS fue creado con el fin de comercializar el agua
mineral natural de esta intrigante fuente artesiana por un grupo que incluye al Siva Group, de la
India, SABCO, la empresa de Omán propietaria de la marca de agua más importante del Medio
Oriente, y Jova Holdings, la importante empresa noruega de transporte y logística.
Un plazo ajustado
En algunos países, el sector de la venta minorista tiene fechas de evaluación de estanterías, lo
que significa que si un producto no se lanza antes de esa fecha y, por lo tanto, no está disponible,
pierde la totalidad del año de ventas. «En Noruega, la fecha de evaluación de estanterías del
sector es el 1o de febrero —explica Roy Andreassen, director general de Isklar—. Es en ese
momento que los comercios realizan sus cambios más importantes en cuanto a surtido y
disposición de los productos. Si no se llega a esa fecha, es más difícil entrar al sector más tarde
en el año. El calendario para llegar a esa cita era ajustado, pero Sidel lo logró».
Isklar confirmó su intención de manera oficial a fines del mes de julio y necesitaba que las
primeras botellas de la nueva agua con gas se produjeran para diciembre. Se programó un panel
de degustación en ese momento para establecer definitivamente los niveles de carbonatación del
producto. Ese objetivo se cumplió sin problemas, lo que satisfizo a Isklar. «Debemos reconocer
que Sidel cumplió con el apretado cronograma del proyecto», comentó Roy.
Contacto:
Group Communications
Public Relations
Jennifer Cariou
Tel.: +33 2 32 85 89 47/Cel.: +33 6 13 71 07 08
jennifer.cariou@sidel.com
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Satisfacer la demanda de agua carbonatada
Los clientes del sector de la hotelería y la restauración son compradores clave de productos Isklar
y muchos de ellos fueron quienes finalmente convencieron a la empresa de la necesidad de incluir
el agua gasificada en su cartera de productos. El agua sin gas representa alrededor de un 80 %
del mercado global de agua embotellada, mientras el agua gasificada participa con el 20 %
restante. Pero, en ciertos países europeos, ese no es el caso. «En realidad, en Noruega, es un 70
% de agua con gas, y en Alemania, que es el mercado mundial más importante de agua
embotellada de calidad superior, el agua con gas representa alrededor de un 80 %», continúa
Roy. Esto significa que Isklar tenía una oportunidad enorme y el potencial del mercado era
demasiado grande como para seguir ignorándolo.
El Sr. Andreassen prosigue: «En segundo término, la gastronomía (hoteles, restaurantes y cafés)
necesita contar con agua gasificada entre sus productos. Muchos consumidores prefieren el agua
carbonatada al agua sin gas al momento de los tragos o de la comida. Y, con mucha frecuencia,
los compradores quieren comprar el agua con y sin gas al mismo proveedor. Si hubiéramos
seguido suministrando solo agua sin gas, habríamos tenido una oferta menos atractiva para el
sector de la gastronomía y nos habríamos retrasado con respecto a nuestros competidores en el
mercado».
Agua del glaciar Folgefonna desde un pozo de 6000 años
Un tercer aspecto definido era la tendencia de un cambio en las preferencias de consumo hacia
un agua menos mineralizada, tanto para el agua sin gas como para la gasificada. Por lo tanto, el
productor noruego de agua de mesa decidió proceder a la comercialización del agua de un pozo
artesiano de 6000 años de antigüedad que se encuentra en las profundidades del glaciar
Folgefonna, en versiones con y sin gas. El agua, que se filtra a través de capas de hielo y roca de
glaciar, tiene un bajo contenido mineral. Las encuestas de consumo realizadas por la empresa
confirmaron efectivamente que tanto los productos carbonatados como los no carbonatados
contaban con un alto potencial de mercado.
«Sabíamos que con su bajo contenido mineral y su pH de 7,7, esta agua también podía utilizarse
para elaborar una excelente agua con gas. Moderna, suave, ligeramente carbonatada y con un
toque de dulzura, acompaña muy bien al vino y a la buena cocina», dice Roy.
Retener y refinar los elementos de diseño de una botella de facetas múltiples
Para el reconocimiento de la marca, era importante que las nuevas botellas de Isklar retuvieran
tantos elementos del diseño existente como fuera posible. Sin embargo, los requerimientos de
una botella viable para el agua carbonatada son muy diferentes de los de una botella que solo
contiene agua sin gas. Debe soportar la presión adicional que ejerce el gas en el agua gasificada.
El diseño de las botellas existentes de Isklar para el agua sin gas tenía múltiples facetas que
semejaban el hielo cristalizado, símbolo del origen glaciar del producto. Las nuevas botellas para
el agua carbonatada debían replicar esta misma forma para crear una identificación con la marca.
Cuando se realizó la consulta inicial, los ingenieros de Sidel pensaron que no se iba a poder lograr
una botella con esas características. Pero los ingenieros de diseño de Isklar y Sidel trabajaron en
estrecha colaboración y realizaron numerosos ensayos. Al fin, lo lograron. «La solución final
representa un triunfo de creatividad y determinación —afirma Roy—. Junto a Sidel y a nuestra
agencia de diseño, lidiamos con cada configuración de materiales conocida para crear una botella
estable».
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ESTUDIO DE CASO
Los diseñadores e ingenieros de Sidel ensayaron, analizaron y modificaron todas y cada una de
las 174 facetas de la botella de manera continúa hasta cumplir sus rigurosos requerimientos:
otorgar un perfil de curvatura único y una serie de molduras en el borde de la faceta. El resultado
final fue una botella que aún tenía las facetas, pero que podía resistir la carbonatación del agua
con gas. La botella ganó varios premios internacionales de diseño; y lo que es aún más
importante: se vende bien.
Tecnología óptica de posicionamiento exacto
En un principio, cuando se instaló la línea de producción Isklar, la Combi Sidel ya estaba
preparada para producir agua con y sin gas. Se instaló un carbonatador para agregar CO2 al
agua, se realizaron algunos trabajos de tuberías y se modificó la etiquetadora para pasar de la
detección mecánica a la óptica. Las botellas Isklar existentes eran asimétricas y, para asegurarse
de que las etiquetas se colocaran en los lugares designados, las botellas debían ser rotadas hacia
la posición exacta y correcta.
Para la botella anterior de agua sin gas Isklar, había una muesca en la base que se detectaba a
través de un sensor mecánico, de modo que el envase rotara a la posición requerida.
Pero una muesca no es suficiente para determinar la posición de una botella con una base
petaloide «gaseosa» de cinco puntas. Con el fin de resolver este problema, los ingenieros de
Sidel desarrollaron el primer sistema mundial para el reconocimiento óptico de posicionamiento de
botellas PET. «Por medio de la detección óptica dependemos menos de la forma y el espesor de
la base de la botella —explica Roy—. Eso también nos permitió aligerar más la botella. Como
esta era la primera vez que se implementaba la detección óptica para una línea de PET de alta
velocidad, había nuevas tecnologías que se debían investigar y Sidel lo hizo de manera muy
dedicada e idónea».
Una conversión de línea exitosa en tan solo dos semanas
En este momento Isklar solo tiene una línea de producción. Parar la línea para implementar los
cambios significaba que la empresa no iba a poder producir. Este hecho suponía que había muy
poco espacio para el error y, por lo tanto, el desafío era limitar el periodo de implementación lo
máximo posible. La estrecha colaboración entre Isklar y Sidel hizo que todas las modificaciones
necesarias para la línea de producción se completaran en solo dos semanas.
«Cuando se trata de conocimiento de las máquinas, sentimos que los técnicos de Sidel están a la
vanguardia. Nos encontramos muy satisfechos con la gestión de proyectos de Sidel y con sus
habilidades para la implementación», concluyó Roy.
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Acerca de Sidel
Sidel es el líder en el suministro de soluciones PET para el envasado de líquidos. También
somos la fuerza motriz que impulsa las soluciones para vidrio y para latas. Nuestro compromiso
es el de ser el socio más innovador, receptivo y confiable, que brinde soluciones sostenibles a
la industria de las bebidas.
Con sede en Suiza, contamos con centros de producción en 13 países y con 30.000 máquinas
instaladas en más de 190 naciones del mundo. Gracias a nuestros 5.500 empleados en todo el
mundo, suministramos soluciones óptimas para el envasado de agua, bebidas sin alcohol,
leche, productos sensibles, aceites comestibles, cerveza y otras bebidas alcohólicas, en PET,
vidrio y latas.
Apuntamos a crear valor para nuestros clientes a través de A Better Match, una solución a
medida y rigurosamente adaptada a cada necesidad. Para ello, suministramos sistemas de
producción confiables que se amoldan con facilidad a los desarrollos del mercado y de las
tecnologías futuras, y que cuentan con el apoyo de servicios de valor agregado.
Somos Sidel. Somos A Better Match.
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