Château Eyquem (español) - Vignobles Bayle

Gran Vino De Bordeaux
CHATEAU EYQUEM
C O TES D E B O U R G
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www.bayle-carreau.com
Las primeras viñas de este viñedo, ubicado en la orilla derecha de la Gironda, las plantaron los
romanos. El Château Eyquem, prestigiosa casa del siglo XVII, sirvió de residencia de verano a Louis
d'Eyquem, miembro de la familia del famoso filósofo Michel Eyquem de Montaigne.
Desde el magnífico mirador del Château, situado en la confluencia del Dordoña y el Garona, se domina el
estuario de la Gironda. Su terruño arcilloso-calcáreo ligeramente legamoso goza del microclima que le
proporciona la cercanía de los ríos.
Como propietarios desde el siglo XX, hemos acondicionado y ampliado los viñedos, y restaurado por
completo el Château. Fieles a nuestra filosofía de respeto al medio ambiente, explotamos el Château Eyquem
dentro de los cánones del cultivo racional.
Denominación
Laderas de Bourg (vinos de Bordeaux)
Superficie/densidad
31 hectáreas/ 6 000 pies/ha
Naturaleza del terreno
Arcilloso-calcáreo sobre subsuelo calcáreo
Producción/rendimiento
1300 hectolitros en promedio
rendimiento entre 50 y 55 hl/ha
Encepe
Merlot
: 60 %
Cabernet Sauvignon : 30%
Malbec
: 10%
Vinificación
Tradicional en tinas durante 3 a 4 semanas, control de
temperatura de fermentación, maceración final.
Crianza
6 meses en tinas y después de 12 a 14 meses en barricas de
roble.
Distribución
Viñedos Bayle-Carreau
80% clientela particular en Normandía (Región de Francia),
desde hace 5 generaciones
15% negocio en Burdeos y su región
5% exportación
De la homogeneidad de los viñedos, ubicados en una zona antaño ocupada por canteras, nace un vino
elegante y con cuerpo. Su color rojo rubí y su potente buqué con notas de violeta le confieren un toque de
distinción. Es un vino muy apreciado por los entendidos y con una excelente capacidad de guarda.
La diversidad y complejidad de sus aromas le permiten combinar bien con carnes rojas marinadas o a la
parrilla, pescados de sabor intenso (lamprea y alosa) y quesos. Sorprende gratamente como acompañante de la
cocina asiática.