FICHA TÉCNICA Polígono Industrial Els Garrofers C/ Volta dels Garrofers, 49 i 50 Apartado de Correos, nº 13 08340 Vilassar de Mar (Barcelona) V4 - 05/2014 Tel. +34 93 759 09 91 Fax +34 93 750 02 41 e.mail: inforiera@rierarabassa.com www.rierarabassa.com PIMIENTA NEGRA GRANO Descripción: Bayas no maduras y secas del Piper Nigrum Linneo. Composición: Pimienta Negra. CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS: CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS: Humedad (%): 12 Escherichia coli (ufc/g): ≤ 10 Cenizas totales (%): 7 Salmonella (ufc/g): Ausencia en 25g Extracto etéreo (%): 6-11 Sulfitos reductores (ufc/g): ≤ 10³ CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES x100g: CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Energía: 1.066,92 Kj - 255 Kcal Color: El propio de la especia. Grasas (g): 6 Olor: El habitual y propio, sin olor extraño. Grasas saturadas (g): 0,98 Aspecto: El propio de la especia. Hidratos de carbono (g): 64,8 Sabor: El propio de la especia, picante y fuerte. Proteína (g): 11,0 Condiciones de conservación: En un entorno fresco y seco y al abrigo de la luz. Consumo preferente: 5 años a partir de la fecha de envasado. Uso previsto del producto: Se añade a alimentos que se están cocinando. Público: Apto para todos los consumidores. Otra información de interés: Transgénicos (OMG): No contiene. Gluten: No contiene. Alérgenos: No contiene. Colorantes: No contiene. Formas de presentación: Tarro de cristal de 99,5ml con tapón molinillo Tarro de cristal de 60ml, Tarro de plàstico PET de 380ml, 945ml y 1500ml, en bolsas de 1kg y en sacos de 25kg. Sistema de Lote: El lote que damos a nuestros productos tiene el formato siguiente: LXX/YYOO dónde "LXX" identifica el año de producción, "YY" la semana del año de producción y "OO" el día del mes de producción. IMPORTADOR Nº 40-03762/B - RSIPAC 24.00066/B - RGSAA 24.00066/B - RSIPAC 40.04554/CAT - RGSEAA 40.03762/B C.I.F. Nº ES-A08/963423 - Registro Mercantil de Barcelona: Tomo 6.139, Libro 5.929, Sección 2ª, Folio 102, Hoja nº 72.577, Inscripción 1ª