F ic h a s T é c n ic a s N u e c e s S in C á sc a ra P ro d u c to C u a rtillo D e fin ic ió n C u a rtillo P o rc ió n d e l c u a rto d e la m a rip o s a o m e n o s q u e é s ta q u e n o s u p e ra lo s 6 .5 m m d e d iá m e tro . V a rie d a d S e rr, C h a n d le r, V in a , S u n L a n d , H o w a rd , A s to rg a , e n tre o tra s . E n v a se C a ja c a rtó n 1 0 k ilo s n e to s , c o n 2 b o ls a s d e 5 k g n e to s s e lla d a s c o n a tm ó s fe ra m o d ific a d a (n itró g e n o y C O 2 ) P re se n ta c ió n L a s c a lid a d e s d e c u a rtillo s d e b e n c u m p lir c o n la s to le ra n c ia s in d ic a d a s e n la s ig u ie n te ta b la . T o le ra n c ia p a ra T ip o s d e N u e c e s sin C á sc a ra s. (% ) T ip o M a rip o s a s C u a rto s C u a rtillo s T ro z o s C u a rtillo s 90 b) 10 a) a ) P o rc e n ta je M ín im o b ) T o le ra n c ia s P e rm itid a s (p o rc e n ta je s ) c ) V a lo re s u n ita rio s in c lu id o s e n la to le ra n c ia T o le ra n c ia s p a ra C o lo r d e C u a rtillo . (% ) C o lo r L ig h t A m b e r - A m b e r M á s o sc u ro q u e A m b e r E x tra L ig h t-L ig h t 15 % 2 % (in c lu id o e n 1 5 % ) L ig h t A m b e r-A m b e r 90% 10% C la sific a c ió n p o r C o lo r - C u a rtillo E x tra C la ro - C la ro (E x tra L ig h t - L ig h t) - C u a rtillo A m b a r C la ro - A m b a r (L ig h t A m b e r - A m b e r) P ro p ie d a d e s M ic ro b io lo g ic a s C o lifo rm e s to ta le s < 1 0 0 0 C F U /g R c to E . C o li < 1 0 C F U /g R c to S a lm o n e la A u s e n te /2 5 g R c to S ta filo c o c o s < 1 0 0 C F U /g O tra s T o le ra n c ia s M a te ria s e x tra ñ a s M a x 0 .0 2 % H o n g o s a c tiv o s y p u d ric ió n 0 .5 % D a ñ o p o r in s e c to s 2 .0 % R e s e c a s le v e s / m a n c h a s 6 .0 % R e s e c a s g ra v e s / h o n g o in a c tiv o 4 .0 % % M á x im o d e d e fe c to s 6 .0 % Ín d ic e p e ro x id o < 3 M E Q 0 2 /G K H u m edad 4 -6 %