Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL P.A. 03.07.60.00 CARACOLES, EXCEPTO LOS DE MAR PRODUCTO: PULPA DE CARACOL, CONGELADA P.A. FRANCESA 03.07.60.00 “ESCARGOTS, MEME SEPARES DE LEUR COQUILLE, VIVANTS, FRAIS, REFRIGERES, CONGELES, SECHES, SALES OU EN SAUMURE (A L'EXCL. DE MER)”. REGIMEN DE IMPORTACION EN FRANCIA: EL INGRESO DEL PRODUCTO ESTA EXENTO DEL PAGO DE DERECHOS DE IMPORTACION (EQUIVALE A 0%) IMPUESTO VALOR AGREGADO (IVA): 5,50% OTROS REQUISITOS: CONVENCION DE WASHINGTON: LA IMPORTACION DE ESPECIES PROTEGIDAS POR LA CONVENCION ESTA PROHIBIDA. A EFECTOS DE PROBAR QUE NO SE TRATA DE ESPECIES PROTEGIDAS, EL PRODUCTO DEBERA ACOMPAÑARSE DE UN PERMISO “CITES”. PERMISO “CITES”: ES OTORGADO POR LAS AUTORIDADES COMPETENTES DEL PAIS IMPORTADOR, EN EL CASO DE FRANCIA: MINISTERE DE L’AMENAGEMENT DU TERRITOIRE ET DE L’ENVIRONEMENTDIRECTION DE LA NATURE ET DES PAYSAGES-20, AVENUE DE SEGUR75302 PARIS 07 SP-TEL: 33.1.42.19.2220.21-FAX: 33.1.42.19.19.81 PREVIA AUTORIZACION DE EXPORTACION ACORDADA POR LAS AUTORIDADES COMPETENTES DEL PAIS EXPORTADOR, EN EL CASO DE ARGENTINA: SECRETARIA DE AGRICULTURA Y PESCA (SENASA) P.A. 16.05.90.00 LOS DEMAS CRUSTACEOS, MOLUSCOS Y DEMAS INVERTEBRADOS ACUATICOS PREPARADOS O CONSERVADOS. PRODUCTO: CARNE DE CAARACOL (SIN HEPATOPANCREAS, SIN VALVA, SIN VISCERAS) P.A. FRANCESA 16.05.90.30 “MOULES, ESCARGOTS ET AUTRES MOLLUSQUES, PREPARES OU CONSERVES (A L'EXCL. DES MOULES DES ESPECES 'MYTILUS SPP.' ET 'PERNA SPP.')”. 1 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL REGIMEN DE IMPORTACION EN FRANCIA: DERECHO DE IMPORTACION, SOBRE VALORES CIF: 26,0% EN APLICACION DEL SISTEMA GENERALIZADO DE PREFERENCIAS (SGP) EL DERECHO SE REDUCE AL 18,2% PARA LOS PRODUCTOS PROCEDENTES DE NUESTRO PAIS. IMPUESTO VALOR AGREGADO (IVA): 5,50% OTROS IMPUESTOS: IMPUESTO CONTROL VETERINARIO: 6,10 EUROS/TONELADA CON UN MINIMO DE PERCEPCION DE 30,49 EUROS Y UN MAXIMO DE 457,35 EUROS/LOTE IMPUESTOS ACEITES COMESTIBLES: EN EL CASO DE CONTENER ACEITES, SE APLICA UN IMPUESTO VARIABLE SEGUN EL ACEITE: ENTRE 7,433 EUROS/KG PARA EL ACEITE DE COLZA O SEMILLAS DE UVA Y 16,114 EUROS/KG. PARA EL DE OLIVA OTROS REQUISITOS: PROTECCION DEL CONSUMIDOR: LA IMPORTACION DE PRODUCTOS QUE CONTENGAN L-TRIPTOFANO DE ADICION ESTA PROHIBIDA. REQUISITOS Y CERTIFICADOS SANITARIOS: LOS TEXTOS DE LAS DIRECTIVAS Y DECISIONES DE LA U.E. COMO ASIMISMO LOS MODELOS DE CERTIFICADOS PUEDEN SER CONSULTADOS EN LA SAGPyA-SENASA O EN LA PAGINA WEB DE LA CONSEJERIA AGRICOLA ARGENTINA ANTE LA U.E.: www.agricola-ue.org 2 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL INTERCAMBIO COMERCIAL FRANCES PERIODO MARZO 2004/FEBRERO 2005, POR PAISES DE ORIGEN Y/O DESTINO EN MILES DE EUROS (VALEUR) Y TONELADAS (MASSE) Fuente: Aduana francesa 03076000 Exportations Total Europe Union européenne (24) Union européenne (14) Zone Euro Nouveaux adhérents (10) Afrique Amérique Proche et Moyen Orient Asie Divers Grèce Roumanie Allemagne EUAN (Etats-Unis d'Amérique) Belgique Turquie Hongrie Japon valeur masse 987 827 557 496 439 61 1 98 0 57 4 210 150 85 80 69 57 55 47 Importations 160 Total 134 Europe 68 Union européenne (24) 60 Union européenne (14) 55 Zone Euro 8 Nouveaux adhérents (10) 0 Afrique 22 Amérique 0 Proche et Moyen Orient 4 Asie 0 Divers 30 Turquie 37 Roumanie 7 Lituanie 20 Pologne 7 24 8 3 Suisse Espagne RoyaumeUni Russie 44 43 40 Grèce Allemagne Indonésie République tchèque 4 Bulgarie 6 Hongrie 4 Syrie 19 1 Autres pays Mexique Finlande Italie Autres pays 18 16 13 41 2 1 2 4 valeur masse 10 666 9 788 5 241 2 286 1 931 961 1 828 323 1 819 3 413 321 638 138 0 143 23 0 32 597 0 2 267 1 672 1 404 1 291 300 0 521 310 276 228 1 089 660 570 509 195 112 283 95 432 209 143 96 39 32 420 99 3 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL 16059030 Exportations valeur Total Europe Union européenne (24) Union européenne (14) Zone Euro Nouveaux adhérents (10) Afrique Amérique Proche et Moyen Orient Asie Divers Belgique Espagne Allemagne EUAN (Etats-Unis d'Amérique) Japon Suisse Pays-Bas Danemark 16 682 13 250 12 348 Luxembourg Corée du Sud Italie Canada Finlande RoyaumeUni Russie Suède Autres pays 12 320 11 326 28 22 1 773 17 1 538 82 4 098 2 967 2 813 1 373 988 673 536 401 masse Importations 1 911 Total 1 553 Europe 1 473 Union européenne (24) 1 471 Union européenne (14) 1 368 Zone Euro 2 Nouveaux adhérents (10) 4 Afrique 190 Amérique 2 Proche et Moyen Orient 149 Asie 13 Divers 468 Turquie 533 Grèce 172 Espagne 146 Pays-Bas 51 59 65 50 valeur masse 38 778 34 312 23 356 9 234 8 490 6 500 19 431 5 887 19 169 3 925 5 793 613 3 531 272 0 511 25 0 663 0 10 332 6 699 6 604 4 510 208 0 856 233 561 450 1 1 2 1 3 412 2 823 783 729 470 371 395 162 370 358 Sierra Leone Hongrie Belgique République tchèque 50 Roumanie 60 Pologne 421 373 72 80 327 301 33 Vietnam 35 Autres pays 341 1 751 149 435 281 210 20 24 120 102 764 9 9 127 4 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL ESPECIES DE CARACOLES DE TIERRA PRESENTES EN EL MERCADO FRANCES: “HELIX POMATIA”: CONOCIDO BAJO EL NOMBRE VULGAR DE “CARACOL DE BORGOÑA” O “BLANCO GRANDE”. ESTA ESPECIE ES MENOS PRESENTE ACTUALMENTE EN EL MARCADO, YA QUE SU EVOLUCION ES MUCHO MAS LENTA. SU CARNE ES PALIDA Y LOS CALIBRES VARIABLES. “HELIX LUCORUM”: VENDIDO BAJO EL NOMBRE DE “CARACOL BLANCO” O “CARACOL CLASICO PREPARADO A LA MODA DE BORGOÑA”. ESTE ESPECIE SE PARECE A LA PRECEDENTE SIENDO SU UNICA DIFERENCIA QUE PRESENTA UNA CAPARAZÓN MAS OSCURA. SIN EMBARGO, NO PUEDE SER VENDIDO BAJO EL NOMBRE DE “CARACOL DE BORGOÑA”. AMBAS ESPECIES SON SALVAJES. “HELIX ASPERSA”: EXISTEN TRES VARIEDADES DE “HELIX ASPERSA”; “GRIS PEQUEÑO” “GRIS GRANDE” “RUBIO DE FLANDES” LA VARIEDAD “HILIX ASPERSA” ES LA QUE SE PRODUCE EN MAYOR CANTIDAD EN FRANCIA. ES LA UNICA ESPECIE QUE PUEDE SER CRIADA. ES UNA VARIEAD MUY FECUNDA CON UN PROMEDIO DE 120 HUEVOS LUEGO DE DOS PERIODOS DE CRIA. SU CAPARAZON ES DE FORMA CONICA, CONVEXA EN EL EXTREMO Y DE FORMA OBLICUA EN SU BASE. SU PESO PROMEDIO ES DE 10 GR. Y MIDE 37 MM. EL PESO PROMEDIO DEL “GRIS GRANDE” ES DE 20 GR SIENDO EL PESO DEL “RUBIO DE FLANDES” INTERMEDIO ENTRE LAS OTRAS DOS VARIEDADES. EMBALAJES: LOS CARACOLES CONGELADOS SE IMPORTAN EN BOLSAS DE JUTE ACONDICIONADAS EN CAJAS DE MADERA DE 20 A 25 KGS, PUDIENDO CONTENER ENTRE 1.000 Y 1.200 CARACOLES DE LA VARIEDAD “POMATIA” Y ENTRE 2.000 Y 2.500 DE LA “ASPERSA”. LA VENTA SE REALIZA EN BOLSAS DE PLASTICO CONTENIENDO ENTRE 48 A 50 O 96 A 100 CARACOLES “ SEGUN LA VARIEDAD Y UN PESO QUE VARIA ENTRE 200 A 600 GR. EN EL CASO DE LAS BOLSAS DE 48 A 50 UNIDADES. Y DE 400 A 1.200 GR. EN LOS OTROS CASOS. 5 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL LOS CARACOLES EN SU CAPARAZON SON VENDIDOS A NIVEL MINORISTA EN CAJAS DE CARTON O PLATOS DE ALUMINO CON CUBIERTA TRANSPARENTE, POR DOCENA. LOS CARACOLES PREPARADOS EN CONSERVA SE COMERCIALIZAN A NIVEL MINORISTA EN ENVASES O LATAS DE 125, 150, 500 O 1.000 GR. SI INCLUYE CAPARAZONES, LAS MISMAS ESTAN EMBALADAS SEPARADAMENTE. NIVELES DE PRECIOS: EL PRECIO PROMEDIO DE IMPORTACION EN EL CASO DE CARACOLES VIVOS O FRESCOS VARIA, SEGUN LAS ESPECIES, ENTRE 3 Y 4 EUROS/KG. EN CUANTO A LOS PRECIOS MINORISTAS EN SUPER E HIPERMERCADOS, LOS PROMEDIOS SON LOS SIGUIENTES: CARACOLES CONGELADOS EN SU CAPARAZON: PREPARACION MAS FRECUENTE A LA “MANTECA DE CARACOL”: ENTRE 18,01 Y 47,81 EUROS/KG CON UN PROMEDIO DE 38,02 EUROS/KG. LA VARIACION DE PRECIOS DEPENDE DE LA PRESENTACION (PLATOS DE ALUMINIO O BOLSAS) Y DE LA CANTIDAD (12 A 48 CARACOLES). CARACOLES EN CONSERVA: ENTRE 15,22 Y 31,91 EUROS/KG. CON UN PROMEDIO DE 25,10 EUROS/KG. LA VARIACION DE PRECIOS DEPENDE DE LA CANTIDAD (ENTRE 115 Y 800 GR LO QUE CORRESPONDE, RESPECTIVAMENTE, A 1 Y 8 DOCENAS). CIRCUITOS DE DISTRIBUCION: LA MAYORIA DE LAS IMPORTACIONES DE CARACOLES FRESCOS O VIVOS ESTA EN MANOS DE LA INDUSTRIA AGROALIMENTICIA. EN CUANTO A LOS PRODUCTOS CONGELADOS, LAS IMPORTACIONES VAN DIRECTAMENTE A LA INDUSTRIA ESPECIALIZADA. UNA VEZ TRANSFORMADOS, LOS PRODUCTOS SON VENDIDOS A LAS CENTRALES DE COMPRAS, MAYORISTAS O DIRECTAMENTE A RESTAURANTES O COMERCIOS DE COMIDA PREPARADA. ESTOS ULTIMOS COMPRAN PREFERENTEMENTE CARACOLES CONGELADOS O EN CONSERVA. PUEDE SEÑALARSE QUE, EN GENERAL, SE TRATA PRIORITARIAMENTE DE PRODUCCION FRANCESA. ORGANIZACIONES PROFESIONALES: ADEPALE (SYNDICAT DE PRODUITS ANIMALIERS) 42, RUE D’ALESIA 6 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL 75682 PARIS CEDEX TEL: (33.1) 53.91.44.44 FAX: (33.1) 53.91.44.70 CONTACTO: VINCENT TRUELLE e-mail:vtruelle@adepale.org website: www.adepale.org 7 Embajada de la Rep ública Argentina en Francia Informe de mercado: Producto : PULPA DE CARACOL FIICUR (FEDERATION DES INDUSTRIES ET COMMERCES UTILISATEURS DES BASSES TEMPERATURES, CONGELATION ET SURGELES) 18, RUE DE LA PEPINIERE 75008 PARIS TEL: (33.1) 53.42.13.30 FAX: (33.1) 53.42.13.32 CONTACTO: CHRISTIAN MILLET e-mail: info@ficur.com WEBSITE DE INTERES: http://escargot.free.fr INCLUYE INFORMACION WEBSITE, ETC. ACERCA DE ASOCIACIONES, PUBLICACIONES, 8