Cookbooth Recipe

CARROT CAKE CON FROSTING DE QUESO
José Carlos Mañuz
INGREDIENTS
50 MINUTES
8 SERVINGS
8/10 Zanahorias (hasta 340 gr. limpia y rallada)
300 gr. de azúcar
1 cuchara pequeña de bicarbonato sódico
1 cuchara pequeña de levadura
1/2 cuchara pequeña de sal
1 cápsula de aroma i extracto de vainilla y
Un poco de mantequilla para desmoldar.
1 cuchara pequeña de canela
240 ml de aceite de girasol
5 huevos
260 gr. de harina
100 gr. de nueces
TAGS
#carrotcakeconfrostinhdequesophiladelphia
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Seleccionamos 100 gr. de nueces
peladas, yo he elegido la variedad
Pizarro que es la mas sabrosa.
Rallamos zanahorias hasta obtener la
cantidad de 340 gr.
Pesamos 260 gr. de harina de trigo.
CARROT CAKE CON FROSTING DE QUESO, by José Carlos
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Pesamos 300 gr. de azúcar blanca.
En un plato reservamos una cucharada
Medimos en un vaso 240 ml de aceite de
de las de te, de levadura, otra de
girasol.
bicarbonato sódico alimenticio, 1/2 de sal
y una de canela.
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Ponemos las nueces en un mortero y
machacamos dejando trocitos menudos.
Ponemos en un bol lo suficientemente
grande, la harina.
Añadimos la levadura, la sal, el
bicarbonato y la canela y removemos
para integrar bien todos los ingredientes.
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En otro bol ponemos los 5 huevos y
batimos con unas varillas.
Una vez batidos los huevos, vamos
incorporando sin parar de batir el azúcar.
Añadimos la esencia o el extracto de
vainilla.
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Incorporamos ahora poco a poco el
aceite.
Incorporamos la harina.
Ponemos ahora la zanahoria rallada.
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Añadimos las nueces picadas.
Volcamos toda la mezcla en un molde
huntado con mantequilla para facilitar
luego el desmoldado, introducimos al
horno 35 minutos a 175º.
Este es el resultado, dejamos enfriar un
poco y desmoldamos, cortaremos el
bizcocho por la mitad y rellenaremos con
el frosting de queso que explicare en otra
receta por cuestión de espacio.
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Partimos por la mitad.
Rellenamos con una capa del frosting de
queso y emplatamos.
Servir y disfrutar de esta tarta de un
sabor muy especial
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