Salud, dinero y amor……… Ya son casi 50 los años que han

Salud, dinero y amor……… Ya son casi 50 los años que han pasado desde que “Cristina y los Stop” cantaba esta movidita canción, y aún así, hoy por hoy siguen siendo las tres cosas más importantes de nuestra vida. En el campo “dinero y amor” ya sabemos más o menos manejarnos. Gozamos de una amplia vía de acceso a mucha información. Pero realmente el campo más preocupante de los tres y con el que estoy más familiarizada es el de la “salud”. La salud por medio de una alimentación adecuada. Un tema que fascina, preocupa, apasiona, atrae, revoluciona el mundo de la cocina, crea grandes debates, discusiones e incluso descubrimientos más que sorprendentes. Hoy día, la alimentación es un tema que suscita polémicas y que se encuentra en boca de todos. Los espectaculares avances que han experimentado las ciencias de la alimentación y de la nutrición en las últimas décadas revelan la importancia que tiene llevar a cabo una alimentación adecuada como una de las mejores vías de promoción de la salud y del bienestar físico y emocional . Basta con recordar el impacto que tienen en nuestra sociedad las llamadas "enfermedades de la civilización", hipertensión, obesidad, diabetes, enfermedades cardiovasculares, trastornos de la conducta alimentaria e incluso ciertos tipos de cáncer se relacionan con una alimentación desequilibrada. No es, normalmente, una relación directa de causa-­‐efecto, pero sí supone uno de los factores que contribuye a aumentar el riesgo de aparición y desarrollo de dichas enfermedades. Los avances científicos nos introducen a fondo en el mundo de la alimentación y en la relación que los hábitos alimentarios mantienen con la salud. Cada estudio, cada investigación, nos reafirma en la idea de que la alimentación más adecuada es aquella que tiene en cuenta todas las condiciones que nos caracterizan como personas educadas en una cultura determinada, con hábitos alimenticios concretos, gustos, estado de salud, costumbres e ideales, actividad física y estilos de vida diferentes y que lucha en todo momento por garantizar un estado de salud excelente. Alimentación equilibrada es aquella que incluye una diversidad suficiente de alimentos en las cantidades adecuadas, en función de las características de cada persona (edad y situación fisiológica, sexo, composición corporal y complexión...) y de su estilo de vida (activo, sedentario...), y que garantiza que se cubren los requerimientos de energía y nutrientes que nuestro organismo necesita para mantener un buen estado nutritivo, de salud y bienestar. ¿Conocemos a fondo cómo seguir una alimentación equilibrada?, ¿Sabemos qué son los nutrientes?, ¿qué alimentos no deben faltar nunca en nuestra mesa ? , ¿Conoces la pirámide de la alimentación?, ¿Qué es una ración? ¿Cuántas raciones puedes comer?, ¿Cuánta energía necesitas para respirar, o para mantener tu temperatura corporal, o para que tu corazón no deje de bombear?, ¿Qué papel juega la alimentación en la prevención de enfermedades?, ¿Eres lo que comes?. Si eres capaz de contestar correctamente a todas las anteriores preguntas es que realmente has invertido en alimentación saludable y has ganado SALUD . Si por el contrario dudas o desconoces las respuestas, tu salud está en peligro y tú decides si mejorarla o seguir siendo lo que comes. Aprender a encontrar la salud por medio de la alimentación es muy fácil y divertido y está al alcance de nuestras manos. Expertos en nutrición te asesoraran adecuadamente y te ayudaran a que tu cuerpo funcione con normalidad, previniendo o al menos reduciendo el riesgo de padecer ciertas alteraciones o enfermedades a corto y largo plazo y poder gozar de una excelente salud. “La salud no es conocida hasta que es perdida. Entre salud y dinero, salud quiero”