la reforma -septiembre 2010

[ reforma.com/deviaje ] Domingo. 5 de Septiembre del 2010. deviaje@reforma.com
atraCtivo CarioCa
Un novedoso proyecto fomenta el turismo seguro
por las famosas favelas de Río de Janeiro. 7
San Gimignano y Siena
Tel. 5628 7294 / Editora: Laura Pardo
De profunDaS
aS raíCeS
Algunas comunidades indígenas de México han creado
centros turísticos y realizan itinerarios para compartir
el entorno natural en el que habitan. 2 y 3
Florencia
Pisa
En el ombligo
de la toscana
d Un recorrido
a dos tiempos
por el bello centro
de la bota italiana
Laura Pardo
Fotos: Carlos Figueroa
Enviados
S
IENA, Italia.- Aquí nada de italianos, aquí hay
toscanos. Primera hora
de camino, primera máxima
aprendida.
Hemos partido del aeropuerto de Pisa hacia el este; todavía no ponemos un pie en esas
ciudades medievales decenas
de veces imaginadas cuando oímos en boca de Dolores,
d Desde lo alto
de una de las torres de San
Gimignano, la mejor vista
de la región.
nuestra anfitriona, el episodio
que delinea uno de los rasgos
esenciales de sus habitantes:
en una tienda de Siena ella pide jamón de Parma, indignada,
la empleada le contesta que ahí
sólo venden productos nacionales. “De cualquier manera, el de
Siena es mejor”, remata desde
el mostrador.
Luego comprobaremos lo
natural que resulta aquí hablar
de regionalismos en largas sobremesas y que nunca faltará quien asombrado recuerde,
ya se sabe, meneando una mano con todos los dedos unidos,
aquella publicidad que convencía al local de probar el jamón
de Parma sin miedo a enflacar
las arcas de la nación.
Estamos en el centro del centro de la bota, en La Toscana.
Pero ahora sabemos que aclarar es imperioso: estamos en La
Toscana Central; más precisamente, en la provincia de Siena, una de las 10 que componen
la región. Tras estudiar el plano que nos guía es imposible disociar esa afición italiana a dividir territorios con la historia
del próspero paisaje que abarcamos. Hace casi tres milenios
los etruscos reinaban por aquí .
Las invasiones celtas y griegas,
primero, y después los ataques
del Imperio Romano terminaron con ellos, cerca del 50 a. C.
Quien logre descifrar el entramado milenario de fronteras naturales liado con las divisiones
modernas y las líneas que forman autopistas y caminos vecinales, advertimos, ha dado el
primer paso para comprender
el mapa genético nacional.
Con más de un lustro operando su castillo medieval convertido en cálido hospedaje rural, Dolores bien podría ser la
primera argentina en lograr la
hazaña. Se mueve por la zona
como si de andar por los inmensos viñedos de su natal Mendoza se tratara.
San
Gimignano
Volterra
Rapolano
Terme
Siena
Hotel
Laticastelli
Hace mucho que nuestra
conductora se despidió de “la
gallega”, como le llama a la voz
que emerge de su GPS; en realidad no la necesita, domina el arte de hilar su marcha prudente
con una conversación experta
en asuntos toscanos. Preguntamos por la belleza de Siena y
su contundente frase sólo eleva el ansia por atestiguarla: “Es
aún más hermosa que Florencia”. A San Gimignano lo tiene
bien memorizado. “No cabe un
alfiler más, pero iremos después de la comida, cuando hay
menos turistas. Así podrán subir a las torres y tomar la mejor
foto”. Después de mostrar sus
dotes de profeta, da vuelta a la
derecha en una vereda de tierra. En lo alto, Laticastelli nos
espera. Ha pasado mucho menos de una hora y entendemos
la segunda máxima: no importa
cuánto asombro te haya provocado La Toscana, si miras arriba siempre habrá más.
Una jornada
particular
4y5
D
¿Cuándo ir?
Los paisajes marcan la
agenda, sin embargo el
viajero exigente evitará a
toda costa el verano y su
consabido tsunami de visitantes. Hay que ver el trigo
moverse en todo su verde
esplendor con los vientos
de mayo y principios de
junio; durante septiembre,
las fiestas de la vendimia
y los tonos rojizos de la
campiña son ideales para
una escapada en pareja.