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ESPECIFICACIONES
FOSFATO DE ALUMINIO Y SODIO
Formula : NA8AL2(OH)2(PO4)4
PROPIEDADES
TIPO
Apariencia
pH 25 %
% Pérdida por ignición
% Pureza (como A1203base ignición)
% Humedad
Ppm Arsénico (As)
Ppm Plomo (Pb)
Ppm Fluoruro (F)
Granulometría
% Retenido malta No. 100
ESPECIFICACIONES
BASICO, ALIMENTICIO, FCC
Polvo blanco
9.20 - 9.40
6.0 - 9.0
9.5 - 12.5
2.5 máx.
3.0 máx.
2.0 máx.
25.0 máx.
3.0 máx.
Presentación: Bolsas de Polietileno 25 Kgs
Sinónimos: Sal de aluminio y Sodio del Acido Fosfòrico, Fosfato de Sodio y Aluminio
USOS:
INDUSTRIA ALIMENTICIA:
Es principalmente usado en la industria de lácteos para aumentar la untabilidad del queso y
para ayudar en el desarrollo del fundido, uso recomendado de 0.l a 6% como emulsificate total
o parcial .Enquesos como cheddar, edad, gorda, gruyere, camembert, brick, swiss, limburger
se usa de 2.7 a 3% del producto aproximadamente cuando se procesa para queso fundido.
Previene y disminuye la separación de la grasa del queso, especialmente cuando se realiza la
fundición.
Mejora la separación en el rebanado del queso.
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