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CONTACT
91 521 75 52
C/Reina, 15
28004, Madrid
Menú PETIT
35€ (IVA no incluido)
Mise en bouche
*****
Croquetas caseras de Petit Comité variadas
&
Huevos estrellados con chipirones, ajetes y ali-oli de tinta
&
Tartar de salmón fresco con tomate concasse, aguacate, cebolleta y escarola
**
***
Risotto de panceta, trufa negra y verduritas
O
Lomo de corvina al horno con chipirones salteados y ragout de puerro
O
Carrillada de ternera rellena de boletus con compota de calabaza y su jugo al oporto
*****
Crema de chocolate blanco con yogurt y almendras tostadas
O
Milhojas de crema de lima, merengue y frutos secos
O
Sorbete Coronel de limón al cava
*****
Vino Incluido (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa)
Menú CHAPO
45€ (IVA no incluido)
Mise en bouche
*****
Caramelos crujientes de queso camembert con chutney de mango y salsa de frutos rojos
&
Tartar de salmón fresco con tomate concasse, aguacate, cebolleta y escarola
&
Daditos de rabo de toro empanados en cereales con su jugo y verduras a la crema
*****
Fideua tostada de confit de pato y alcachofas con foie rustico y ali-oli de miel
O
Lubina en papillote de calabacín con carpaccio de gambas y crema de coral
O
Carré de cordero con verduras salteadas y patata confitada al jugo de romero
*****
Crema de chocolate blanco con yogurt y almendras tostadas
O
Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla
O
Sorbete Coronel de limón al cava
*****
Vino Incluido (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa)
Menú REINA
50€ (IVA no incluido)
Mise en bouche
*****
Pulpo a la parrilla sobre patatas al pimentón y espuma de espárragos
&
Mí-cuit de foie con tostas de pan de baguette y reducción de Pedro Ximenez
&
Caramelo crujiente de morcilla con manzana y piñones sobre emulsión de pimiento rojo
*****
Papardelles al huevo con gambas y boletus en salsa cremosa al azafrán
O
Taco de atún rojo de almadraba con emulsión de soja y miel y wok de verduras
O
Solomillo de ternera de Guadarrama con salsa de foie, patata red Pontiac y mini verduras
*****
Milhojas de crema de lima, merengue y frutos secos
O
Tarta fina de manzana tibia con helado de vainilla
O
Sorbete Coronel de limón al cava
*****
Vino Incluido (D.O. Rioja: Tinto Carlos Serres crianza, D.O Rueda: Blanco Heredad de Peñalosa)
Menú DEGUSTACION
50€ (IVA incluido, mín.2 personas, máx. 6 personas)
Mise en bouche & copa de cava
****
Caramelo crujiente de queso camembert con chutney de mango y salsa de frutos rojos
&
Huevo poche sobre crema de foie con duxelle de hongos y patata paja
&
Pulpo a la parrilla sobre patatas al pimentón y espuma de espárragos
&
Carrillada de ternera rellena de boletus con compota de calabaza y su jugo al oporto
&
Taco de atún rojo de la almadraba con emulsión de soja y miel y wok de verduras
Soufflé de chocolate con helado de violeta y pistacho verde
&
Vasito de creme brule con falsa canela
Maridaje de vinos franceses y españoles
Menú 31 DICIEMBRE
90€ (IVA incluido)
Mise en bouche & Cocktail de aperitivo
*****
Consomé de gallina trufado con huevo de codorniz
&
Ostras SORLUT con espuma de cava y cítricos
&
Mi- cuit de foie de pato con reducción de Pedro Ximenez y pan de frutos secos
&
Vieiras braseadas sobre muselina de coliflor ahumada, tirabeques y huevas de pez volador
***
Merluza a la plancha con crema espárragos blancos y trufa negra rallada
&
Solomillo de buey gallego con salsa de foie, boletus salteados y mini-zanahorias a la crema
****
*
Milhojas de crema de lima, merengue y frutos secos
O
Souffle de chocolate con helado de violeta y pistacho verde
*****
Maridaje de vinos franceses y españoles
Combinado Incluido
Copa de champagne incluida
Menú del día – ejemplo 11,50€ (IVA incluido)
Sopa de pescado y marisco al azafrán
o
Mousse de salmón y queso mozzarella con setas escabechadas
o
Cesta crujiente de ropa vieja con queso de cabra a la plancha
……………..…………………………………………………
Pimientos rellenos de merluza y langostinos con salsa del chef
o
Pez mantequilla a la parrilla con verduras salteadas y salsa de lima
o
Pollo guisado al chilindrón con boletus
………………………….………………………………………
Macedonia de frutas con zumo de naranja, nata con trufas,
o
Natillas de limón grass
………………………………………………………………
Agua, copa de vino, refresco, postre o café incluido
…y ademas…
•
Si vienes a cenar a Petit Comite la semanaa de tu cumpleanos, te invitamos a una botella de cavo o una botella
de vino de la casa (presentacion DNI)
•
Hazte socio del Club Petit Comité y recibe regalos, ofertas y promociones especiales (pregunta al personal)
•
Si trabajas por la zona, queremos que vengas a comer a Petit Comite: sella tu bono de fidelidad 10 dias y te
invitamos a comer el undecimo.
…no olvides que…
•
Disponemos de un salon privado con video-proyector y sonido independiente con capacidad de hasta 25
personas
•
Hazte socio del Club Petit Comité y recibe regalos, ofertas y promociones especiales
•
Tenemos menus de ‘cocktail ‘ de pie en nuestro bar que tiene capacidad para 50 personas
El equipo de Petit Comité queda a su disposición para resolver cualquier duda
que pueda usted tener, asimismo no dude en contactarnos si desea personalizar
su menu de Navidad u organizar otro tipo de evento
Reciban un cordial saludo,
El equipo de Petit Comité
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