Entrantes Pescados Carnes Postres

E
ntrantes
Coca de hojaldre caramelizado con foie y pequeña ensalada
Ensalada de bacalao con romescu de cebolla
Verduras de la ribera del Ebro con cigala y su caldo
Jamón ibérico de bellota al corte con pan de cristal y tomate
Tartar de atún rojo sobre algas
Episodio dos de nuestros huevos rotos con setas del Moncayo
Rissoto de pato con láminas de magret hoisin
P
20,00 €
16,00 €
20,00 €
22,00 €
19,00 €
16,00 €
19,00 €
escados
Lubina asada con arroz venere
Pulpo a la brasa con yuca carbonizada
Rape con salsa de curry y tartar de carabinero
Bacalao con espinacas, pasas, piñones y crema de queso
Gamba roja de la costa a la brasa con sal gris
27,00 €
22,00 €
26,00 €
25,00 €
36,00 €
C
arnes
Costillar de lechal de Tauste asado con verduritas
Cochinillo rustido con puré de orejones y chalotas a la cerveza
Solomillo a la brasa con salsa de Oporto y tian de bacon y patata
Chuletón de buey con patatas fritas de corte casero
Carrillera de ternera glaseada con trufa y boniatos
P
25,00 €
25,00 €
25,00 €
35,00 €
24,00 €
ostres
Tarta de queso Radiquero con mermelada casera
Trampantojo de boletus con chocolate blanco
Huevo de chocolate relleno de sopa de maracuyá sobre kataifi
Espiral de tiramisú
Naranja sanguinaria
Trufas de choco-avellanas templadas
9,00 €
9,00 €
8,00 €
9,00 €
9,00 €
8,00 €
10 % IVA NO INCLUIDO