Márgenes de comercialización Frutas Sandía cambray Diciembre 2014 Sandía cambray Entidad productora Precios ($/kg) Centro de abasto y ciudad monitoreada Productor1/ Mayoreo2/ Margen de comercialización ($/kg) Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Sonora Aguascalientes, Ags. 2.50 7.81 11.83 5.31 4.02 9.33 Sonora Tijuana, B.C. 2.50 5.40 7.38 2.90 1.98 4.88 Sonora La Paz, B.C.S. 2.50 4.20 10.82 1.70 6.62 8.32 Chiapas Campeche, Camp. 3.39 7.00 12.40 3.61 5.40 9.01 Sonora Cd. Juárez, Chih. 2.50 5.16 5.13 2.66 -0.03 2.63 Sonora Torreón, Coah. 2.50 6.27 10.55 3.77 4.28 8.05 Veracruz Distrito Federal 2.50 11.18 13.12 8.68 1.94 10.62 Sonora Durango, Dgo. 2.50 6.69 10.78 4.19 4.09 8.28 Oaxaca Acapulco, Gro. 2.97 6.05 9.60 3.08 3.55 6.63 Veracruz Guadalajara, Jal. 2.50 9.14 9.88 6.64 0.74 7.38 Oaxaca Toluca, Edo. de Méx. 2.97 7.68 11.81 4.71 4.13 8.84 Sonora Tepic, Nay. 2.50 10.72 9.06 8.22 -1.66 6.56 Tabasco Monterrey, N.L. 1.90 8.39 10.74 6.49 2.35 8.84 Oaxaca Oaxaca, Oax. 2.97 6.35 11.49 3.38 5.14 8.52 Veracruz Puebla, Pue. 2.50 6.48 9.90 3.98 3.42 7.40 Veracruz Querétaro, Qro. 2.50 6.60 12.92 4.10 6.32 10.42 Quintana Roo Chetumal, Q. Roo. 2.50 7.13 10.85 4.63 3.72 8.35 Sonora Culiacán, Sin. 2.50 5.25 9.64 2.75 4.39 7.14 Sonora Hermosillo, Son. 2.50 3.94 6.27 1.44 2.33 3.77 Veracruz Veracruz, Ver. 2.50 9.05 11.13 6.55 2.08 8.63 Chiapas Mérida, Yuc. 3.39 9.53 11.26 6.14 1.73 7.87 Comentarios • En el mes de diciembre, el seguimiento del comportamiento de los precios para este producto se realizó en 21 ciudades. • La producción de sandía cambray que se comercializó en los principales mercados nacionales provino mayoritariamente de seis entidades: Chiapas, Oaxaca, Quintana Roo, Sonora, Tabasco y Veracruz. Precio al productor ($/kg) • El precio más alto se localizó en Chiapas con $3.39 • El precio más bajo se situó en Tabasco con $1.90 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $1.49 Precio al mayoreo ($/kg) • El precio más alto se encontró en el Distrito Federal, con $11.18 • El precio más bajo se registró en Hermosillo, Son., con $3.94 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.24 Precio al consumidor ($/kg) • El precio más alto se ubicó en el Distrito Federal, con $13.12 • El precio más bajo se detectó en Cd. Juárez, Chih., $5.13 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.99 Márgenes de comercialización ($/kg) • El más alto se identificó en el Distrito Federal, con $10.62 • El más bajo se encontró en Cd. Juárez, Chih., con $2.63 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $7.99 Origen y destino de la producción y comercialización de la sandía cambray (sangría) Participación en el precio final (%) Productor Mayorista Tijuana, B.C. Cd. Juárez, Chih. Sonora Menudista 21.1 44.9 34.0 33.9 39.3 26.8 23.1 15.7 61.2 27.3 29.1 43.5 • Es cultivo cíclico, su producción es mayor en el ciclo Otoño - Invierno con 57%, mientras que el restante 43% se genera en el Primavera Verano. • Se cultiva en 28 estados, destacan Sonora (22%), Jalisco (12%), Chihuahua (10%) y Veracruz (8%), que generan poco más de la mitad de la producción nacional. • Se produce todo el año, pero entre los meses de marzo y junio se genera una de cada dos toneladas. Hermosillo, Son. Torreón, Coah. Culiacán, Sin. Monterrey, N.L. 48.7 51.9 -0.6 23.7 35.7 40.6 19.1 66.2 14.8 23.2 38.9 37.9 30.9 32.1 37.0 25.3 67.2 7.5 25.1 39.9 35.0 27.6 90.7 -18.3 17.7 60.4 21.9 25.8 29.4 44.7 25.3 40.2 34.5 19.3 31.7 48.9 23.0 42.7 34.3 25.9 28.5 45.5 39.9 23.0 37.2 Productor 2.50 22.5 58.8 18.7 30.1 54.5 15.4 Mayoreo 11.18 Del mayorista 8.68 Consumidor 13.12 De distribución al menudeo 1.94 La Paz, B.C.S. Durango, Dgo. Distrito Federal Aguascalientes, Ags. Tepic, Nay. Guadalajara, Jal. Mérida, Yuc. Querétaro, Qro. Toluca, Edo. de Méx. Acapulco, Gro. Productor Veracruz Campeche, Camp. Veracruz Puebla, Pue. Veracruz, Ver. Oaxaca, Oax. Tabasco Oaxaca Chetumal, Q. Roo. Chiapas Destino Distrito Federal Precio ($/Kg) Margen ($/Kg) De comercialización Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray en la cadena productiva, diciembre 2014 Precio al productor Se refiere al precio medio rural ponderado reportado en los Avances de Siembras y Cosechas de las Delegaciones estatales de la SAGARPA. 2/ Se refiere al precio promedio de venta. 3/ Se refiere al precio promedio registrado en los distintos puntos de venta al menudeo. 1/ Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. 14.8% Precio de venta al mayoreo Precio de venta al menudeo 66.1% 19.1% 10.62 Productor Tabasco Destino Monterrey, N.L. Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 1.90 De comercialización 8.84 Mayoreo 8.39 Del mayorista 6.49 De distribución al menudeo 2.35 Consumidor 10.74 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray en la cadena productiva, diciembre 2014 Precio al productor 21.9% Precio de venta al mayoreo 60.4% 17.7% Precio de venta al menudeo Productor Veracruz Destino Guadalajara, Jal. Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 2.50 De comercialización 7.38 Mayoreo 9.14 Del mayorista 6.64 Consumidor 9.88 De distribución al menudeo 0.74 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray en la cadena productiva, diciembre 2014 Precio al productor Precio de venta al mayoreo Precio de venta al menudeo 7.5% 25.3% 67.2%