Planificador Consum

ESTOFADO DE CALABACÍN
INGREDIENTES PARA 4
COMENSALES
400 g de calabacín
200 g de tomate triturado
200 g de cebolla
500 g de patata
2 dientes de ajo
100 ml de caldo de verdura
40 g de aceite de oliva
sal
LA PREPARACIÓN
Pelar, picar y sofreír la cebolla en
una sartén con un chorro de aceite
a fuego fuerte.
Añadir al ajo machacado, remover e
incorporar el tomate. Salar.
Remover y dejar cocer unos
minutos más.
Lavar y cortar el calabacín en
rodajas.
Cocer en una cazuela con un
chorrito de aceite.
Pelar y cortar en dados las patatas.
Incorporar al calabacín y añadir el
caldo.
Dejar cocer unos 10 minutos ó
hasta que estén tiernos el calabacín
y la patata.
Servir en un plato el calabacín y la
patata, con la salsa de tomate por
encima.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Hidratos
de carbono
Grasas
25.6 g
10.41 g
Kcal
Proteinas
213.26
4.3 g