CHRISTIAN BACH - Procuraduría Federal del Consumidor

ENTÉRATE DE QUIÉN TE DA LOS MEJORES PRECIOS EN PRODUCTOS DE LA CANASTA BÁSICA
Publicación quincenal gratuita de la Procuraduría Federal del Consumidor PROFECO
ABRIL 2014
No. 6
QQP
Disfruta de las virtudes
de un clásico mexicano:
LAS LENTEJAS
PLATILLO
SABIO PROFECO
Prepara tortitas
vegetarianas con
salsa de yogur
CHRISTIAN
BACH
Consumidora
responsable
IAL
PEC
S
E
IÓN
MA
EDIC CUARES ificar
nt
ar
DE
a ide
del m
nde
ctos
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•
des
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a
v
s
u
al
pra t
Com favoritas bajo
ás
io m
prec
LA CANASTA | Diciembre 2013 | p. 1
AMAS DE CASA VIGILANTES
APRENDE A DOMINAR
LAS
DELICIOSAS BESTIAS DEL MAR
ESTA TEMPORADA ES LA MEJOR OPORTUNIDAD para incrementar el consumo de
pescado y otros frutos del mar, pues no sólo son deliciosos, sino también nutritivos.
Algunas variedades contienen omega 3 y 6, que disminuyen el colesterol malo
Si deseas llevar lo mejor
del mar a tu mesa, es importante que elijas los pescados más frescos, pues
se trata de un alimento
muy delicado que se contamina fácilmente y, por
esta razón, requiere de
una estricta cadena de frío
para evitar su descomposición prematura.
CONGELADOS
• Cerciórate de que los
empaques no estén abiertos, rasgados o tengan
bordes molidos.
• Evita los envases que
estén sobre la “línea de
escarcha” o en la parte
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 2
superior de la caja de
congelamiento.
• Los paquetes no deben
tener señales de escarcha o
cristales de hielo.
• Las piezas deben estar
bien congeladas.
• Los filetes de mejor calidad
se presentan envueltos
individualmente con
plástico impermeable para
evitar su deshidratación.
• Nunca lo recongeles.
PESCADO FRESCO
• Adquiérelo en comercios
establecidos que cuenten
con el equipo necesario
para su adecuada
conservación.
• La carne debe sentirse
firme y cuando la oprimas
no debe quedarse sumida.
• Revisa que las escamas
se encuentren bien adheridas y que los ojos estén
saltones, transparentes, brillantes y firmes.
• Para evitar olores no
debe contener vísceras.
• Compra el pescado
entero, así podrás aprovechar todas sus partes, como la cabeza, que da un
buen sabor en la preparación de caldos y sopas.
• Incluye en tu dieta la ingesta de pescados y mariscos al menos tres veces a
la semana.
PLATILLO SABIO
TORTITAS
VEGETARIANAS
CON SALSA
DE YOGUR
APORTE NUTRIMENTAL POR RACIÓN
Kilocalorías 654 · Proteínas 29 g · Grasa 24 g
· Fibra dietética 6 g · Colesterol 119 mg
INGREDIENTES (6 raciones=18 tortitas)
• 3 tazas de arroz cocido
(180 g en crudo); puedes
utilizar algún sobrante de
arroz del día anterior
• 1 taza de pan molido
(120 g)
• ½ taza de harina (70 g)
• ½ taza de avena cruda
molida (60 g)
• 1 taza de lentejas (180 g)
• 1 calabacita italiana
grande (210 g) finamente
rallada
• 1 pepino (200 g)
rebanado
• 1 jitomate (135 g) cortado
en gajos
• 1 zanahoria grande
(120 g) finamente rallada
• 1 pimiento amarillo
(100 g) cortado en rajas
• 6 hojas de lechuga (90 g)
desinfectadas y troceadas
• ¼ pza. de cebolla (60 g)
finamente picada
• 2 limones (60 g)
• 2 dientes de ajo (4 g)
finamente picados
• 1 taza de yogur natural
semidescremado
(240 ml)
• 1½ tazas de queso
manchego rallado (180 g)
• 2 huevos (110 g)
• 1 pizca de comino
molido
• Aceite para barnizar
(60 ml)
• Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN
1 Cuece las lentejas, escúrrelas y muélelas en un procesador junto con el
arroz cocido.
2 Vierte la pasta resultante en un bol y
añade la cebolla, el ajo, la avena, el
pan molido, el queso y los vegetales
rallados (zanahoria y calabacita).
Sazona con sal, pimienta y orégano
al gusto. Al final, agrega los
huevos batidos.
3 Mezcla todo perfectamente y luego
divide la pasta en 18 porciones iguales. Con tus manos, forma tortitas a
manera de hamburguesas pequeñas
y enharínalas.
4 Prepara una charola para hornear con
papel aluminio, engrasándola con
una brocha. Acomoda las tortitas y
barnízalas por arriba con la misma
brocha aceitada. Hornea a 180 °C durante 20 minutos. Pasado este tiempo, voltéalas y hornéalas otros 20
minutos o hasta que las tortitas se
vean ligeramente doradas.
5 Sírvelas bañadas con el yogur condimentado con sal, pimienta y una pizca de comino.
6 Acompaña las tortitas con la ensalada
de lechuga, jitomate, pimiento y pepino, aderezada con limón y sal.
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 3
QQP
QUIÉN ES QUIÉN EN LOS PRECIOS
ESCULENTA SUCULENTA: LENTEJAS
NO TE VAYAS CON LA FINTA. PESE A LO QUE NOS IMAGINAMOS, LAS LENTEJAS SON MUY
NUTRITIVAS, NO CONTIENEN GRASAS Y SON MUY ECONÓMICAS
L
a lenteja (Lens esculenta) es una semilla leguminosa rica en proteínas y hierro, cuya
planta herbácea tiene vida anual y pertenece a la familia de las papilionáceas o fabaceae. Tiene un cultivo invernal que se adapta a climas frescos; su ciclo de siembra se realiza a finales de otoño o de invierno, según la zona, para aprovechar el periodo de lluvias.
LENTEJA Bolsa 500 g La Merced
10.00
13.00
11.35
10.00
CANCÚN
10.00
CIUDAD DE MÉXICO
10.50
COLIMA
13.00
10.00
10.50
10.00
CULIACÁN
10.50
10.00
LEÓN
GUADALAJARA
13.00
10.00
10.50
10.00
MONTERREY
10.50
10.00
MORELIA
OAXACA
13.00
10.00
10.50
PACHUCA
10.00
PUEBLA
10.50
12.60
TOLUCA
10.95
9.25
VILLAHERMOSA
Para consultar los precios de este y otros productos, visita profeco.gob.mx/lacanasta
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 4
En México, el cultivo de lenteja solamente representa 0.6% del total nacional de las legumbres
secas; el frijol domina la estadística (84.6%), seguido por el garbanzo (12.5%) y las habas (2.1%).
En cuanto a la producción regional, sólo dos estados se dedican regularmente a su cultivo:
Michoacán (principal productor) y Guanajuato.
LENTEJA Bolsa 500 g Verde Valle
14.25
12.31
12.00
14.90
14.25
9.90
CANCÚN
CIUDAD DE MÉXICO
COLIMA
14.40
17.20
14.45
12.00
10.90
11.03
CULIACÁN
GUADALAJARA
El cultivo de esta
semilla se dedica casi
en su totalidad al
consumo humano, ya
que tiene un alto
contenido calórico.
Otra parte más
pequeña del cultivo es
utilizada como forraje
para la alimentación
del ganado
LEÓN
16.99
14.65
10.90
Las lentejas
son fáciles
y rápidas
de preparar
9.90
MONTERREY
13.10
14.25
11.80
13.80
PACHUCA
Precios mínimos y máximos
MORELIA
OAXACA
14.00
14.65
11.80
PUEBLA
Mínimo
12.20
TOLUCA
11.80
13.60
VILLAHERMOSA
Máximo
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 5
DÓNDE Y CUÁNTO
MARISCOS
Calamar
Almeja
1 kg americano
ALMEJA
1 kg Campeche
Precio promedio $69.95
Precio promedio $27.50
Precio más bajo
Precio más bajo $20
$55
Puebla
Pescadería Gambero /
Mérida
CALAMAR
$30
Pescadería Boca del Río / Hermosillo
CALAMAR
1 kg tentáculos (crudo)
Precio promedio $42.67
Precio más bajo $30
Pescadería Boca del Río /
Hermosillo
Precio más bajo en
Mega Comercial Mexicana /
Querétaro
Precio
promedio
$53.90
$79.18
Precio más bajo en
Casa Ley / Hermosillo
CALLO DE HACHA
1 kg Precio
Precio
promedio
más bajo
$293 $200
$224
Mercado Soriana / Oaxaca
CAMARÓN
Precio promedio $318.44
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 6
$14.9
Pescadería Quetzalcóatl / Colima
1 kg 16/20
Precio
más bajo
$22.49
1 kg tentáculos (cocido)
Precio promedio $36.58
Precio
más bajo
Precio
promedio
CALAMAR
1 kg filete crudo
Camarón
El levantamiento de precios se realizó del 10 al 13 de marzo de 2014, en 20 ciudades de los estados de Guanajuato, Hidalgo, Jalisco,
Michoacán, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Sinaloa, Sonora, Tabasco, Tlaxcala, Yucatán, Zacatecas, Estado de México y Distrito Federal.
en Pescadería
Parguita Reina
1 kg chirla
1 kg macuil
Precio promedio $183.78
Precio
más bajo
$140
Mercado público / León
Precio promedio $229.76
Precio promedio $239.48
Precio
más bajo
$140
Precio
más bajo
Pescadería Puerto
Aventura / Puebla
Pescadería Mari-Mich / Morelia
CAMARÓN
1 kg U/12
Precio promedio $399.80
Precio
más bajo
Pescados y Mariscos
Miramar / Monterrey
$340
Jaiba 1 kg
Precio promedio Precio más bajo
$67.44
$39.0
Walmart / Querétaro
Jaiba
1 kg pulpa
Precio promedio
$229.67
Precio más bajo
$206
Mega Comercial Mexicana /
Villahermosa
$160
CAMARÓN
Precio promedio $392.98
Precio
más bajo
1 kg U/15
1 kg pacotilla
1 kg playa azul 41/50
$250
Mercado público / Oaxaca
1 kg mano de
cangrejo
$278 Precio
promedio
Precio
más bajo $206
Mega Comercial Mexicana / Villahermosa
Jaibón
/
CAMARÓN
.49
CAMARÓN
1 kg
Precio promedio $67.84
Precio
más bajo
$50
Comercial Mexicana / Cancún
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 7
Langostino
Pulpo
1 kg
1 kg de California/cocida
Precio promedio $719.52 Precio promedio $335.96
1 kg entero
MARISCOS
LANGOSTA
Precio más bajo
Precio más bajo $500
$245
en Pescadería
Gándara
PESCADOS
1 kg ahumado
ATÚN
BAGRE
1 kg
Precio promedio $41.79
Precio más bajo $28.90
Supermercados Ley / Colima
BESUGO 1 kg
Precio
promedio
$84.72
1 KG FILETE
Mercado
Constitución /
Colima
$65
Lenguado 1 kg
Precio
más bajo
Precio promedio $93.34
Precio
más bajo
$60.9
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 8
$44.90
Walmart / Pachuca
Blanco del Nilo
Precio promedio $97.93
Precio
más bajo
Mega
Comercial
Mexicana /
Querétaro
JUREL
1 kg chico o jurelito
Precio promedio
$36.06
Precio más bajo $20
Pescadería Parguita
Reina / Puebla
LENGUADO 1 kg
Precio promedio
$93.34
Precio más bajo $60.90
Mega Comercial
Mexicana /
Querétaro
Precio promedio $27.67
Precio
más bajo
$20
Pescadería Parguita Reina / Puebla
1 kg
BANDERA
$30
Precio más bajo en
Pescadería Guasaveña /
Guadalajara
CARPA
Pescadería Hermanos Luna /
Guadalajara
$44.50
1 kg filete fresco
$118
Precio
promedio
LENGUADO
Precio
más bajo
Precio más bajo en
Pescadería Gambero / Mérida
1 kg
Precio promedio $160.51
$85.33
$65
Bodega Comercial
Mexicana / Ciudad
de México
Puebla
Precio
promedio
Precio promedio $70.95
Precio
más bajo
$52.90
Soriana / Monterrey
1 kg con cabeza
urelito
Precio promedio $89.31
Precio promedio $68.57
Precio
más bajo
Precio
más bajo
$50
Charal
Precio promedio $84.14
Precio
más bajo
$60
Pescadería Parguita
Reina / Puebla
Mercado del Mar San Felipe /
Guadalajara
Precio promedio
$37.28
Precio más bajo $25
en Mega Comercial
Mexicana / León
Chucumite
1 kg seco
EL
1 kg filete, lomo, milanesa 1 kg grande
1 kg
CAZÓN
33
CAZÓN JUREL
HUACHINANGO
1 kg filete del Golfo
Precio promedio $126.9 Precio promedio
$56.67
Precio
más bajo
$126.9
$120
Precio más bajo $80
en Mercado del
Mar Zapopan /
Guadalajara
edio
Central de Abasto /
Ciudad de México
ajo $20
arguita
a
HUACHINANGO
1 kg filete del Golfo en Pescadería Parguita
HUACHINANGO
1 kg del Pacífico en Mega Comercial
4
$60.90
cial
Puebla
Precio promedio $106.13
Precio más bajo $180
Precio más bajo $83.90
1 kg filete, fajillas, tiras
o fajitas sin espinas
Precio promedio $81.23
Precio
más bajo
$60
Pescadería Parguita
Reina / Puebla
Gurrubata
1 kg
Precio promedio
$38.32
Precio más bajo
$32
Comercial Mexicana /
Ciudad de México
Reina / Puebla
Mexicana / Querétaro
Corvina
1 kg
$43.13 Precio
promedio
Precio
más bajo $34.90
Soriana / Ciudad de México
Huachinango
edio
Precio promedio $339.50
CINTILLA
1 kg
Soriana / Pachuca
1 kg del Golfo
Precio promedio $118.96
Precio
más bajo
$80
Pescadería Silva / Colima
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 9
DÓNDE Y CUÁNTO
PESCADOS
LISA
Lobina
PAMPANILLO
Pámpano
1 kg del Golfo
1 kg
1 kg Campeche
1 kg americano
Precio promedio
$29.73
Precio promedio
$77.61
Precio promedio
$56.95
Precio más bajo
Precio más bajo
Precio más bajo
$19.90
$60.0
Precio
promedio
$100.93
Supermercados
Ley
Colima
Mantarraya
1 kg filete
$24.0
Pescadería
Guasaveña
Guadalajara
$60.0
Pescadería Liz
del Mar
Soriana / León
PARGO
1 kg filete
Pargo-Huachinango
1 kg Pargo-Huachinango
Precio promedio
$395.38
Precio más bajo
$74.90
Puebla
PARGO
Precio promedio
$77.35
Precio más bajo
Pescadería
Parguita Reyna
$188.0
Precio más bajo
Precio
promedio
Pescadería Parguita
Reyna / Puebla
$90.0
Puebla
$190.0
Merluza
1 kg filete
congelado
Precio más bajo en
Mercado público /
Oaxaca
Mero Mero
1 kg filete congelado
1 kg filete fresco
Precio promedio
Precio promedio
Precio promedio
$53.33
$190.85
$256.64
Precio más bajo
Precio más bajo
Precio más bajo
Pescadería
Liz del Mar / Puebla
Pescadería Falua
/ Mérida
Pescadería Sevilla
Carro Verde / León
$50.0
$100.0
PETO 1 kg
Precio promedio $55.0
Precio más bajo $50.0
Pescadería Parguita Reyna /
Puebla
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 10
$110.0
MOJARRA
1 kg
filete
Precio
promedio
Precio
más bajo
$80.38 $50.0
Mariscos Papillón / León
1 KG DEL GOLFO
Precio promedio $190.61
Precio
más bajo
RUBIA
1 kg
Precio promedio
$79.19
Precio
más bajo
$88.0
Pescaderías / Mérida
$64.25
Walmart /
Guadalajara
Precio promedio
$208.34
Precio promedio
$207,37
Precio
más bajo
$150.0
Pescadería Parguita
Reyna / Puebla
$36.0
Pescadería Parguita Reyna / Puebla
Precio promedio
$61.09
Precio más bajo
Villajaiba
$160.0
Mercado Constitución /
Colima
1 kg filete
sin piel
Precio promedio $49.24
1 kg del país o
del mar entera
Precio
más bajo
1 kg filete
con piel
1 kg
del Pacífico
Trucha
Precio promedio $383.86
SALMÓN SALMÓN
SIERRA
Precio
más bajo
RÓBALO
Róbalo
1 kg filete
Precio
más bajo
$150.0
Pescadería
Parguita / Puebla
Sierra
1 kg del
golfo
Precio promedio
$51.18
Precio
más bajo
$34.90
Soriana Plus /
Ciudad de México
1 kg salmonada
Trucha
$136.73 Precio
promedio
Precio
más bajo $106.0
Pescadería Liz del Mar / Puebla
MOJARRA
MOJARRA
1 kg Tilapia grande
1 kg Tilapia chica
Precio promedio
Precio promedio
$51.47
Precio promedio
$41.58
$77.88
Precio más bajo
Precio más bajo
$28.0
Pescadería
Hermanos Luna /
1 kg
$50.0
Precio más bajo
$33.0
Pescadería Puerto
Aventura /
Puebla
Walmart /
Ciudad de México
Pescadería Boca
del Río /
Hermosillo
$66.0
Guadalajara
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 11
CÁMARA DE DIPUTADOS
DISCRIMINACIÓN
UNA PERSONA ES VÍCTIMA DE DISCRIMINACIÓN CUANDO EN UNA MISMA
SITUACIÓN, CONDICIÓN Y CIRCUNSTANCIA RECIBE UN TRATO DIFERENTE
POR MOTIVOS RACIALES O ÉTNICOS
En México, el Consejo Nacional para
Prevenir la Discriminación (Conapred)
es el órgano encargado de garantizar
el derecho a la igualdad, uno de los
derechos fundamentales plasmados en
la Constitución federal. Asimismo, recibe
y resuelve las quejas por presuntos actos
discriminatorios y desarrolla acciones
para proteger a todos los ciudadanos de
cualquier tipo de exclusión.
Muchas veces NO NOS DAMOS
CUENTA de que en algún momento
HEMOS DADO —o recibido—
un TRATO DESFAVORABLE a alguien
en particular o a un grupo de
personas
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 12
Aunque la discriminación puede suceder
en cualquier situación o circunstancia, es
frecuente que ocurra en ciertos ámbitos
y esté relacionada con el acceso a
algunos derechos. Aquí te dejamos
una pequeña lista de los ámbitos y
circunstancias más comúnes:
Impedir el acceso a la educación
pública o privada.
Prohibir la libre elección de empleo o
restringir las oportunidades de acceso,
permanencia y ascenso en el mismo.
Establecer diferencias en los salarios,
las prestaciones y las condiciones
laborales para trabajos iguales.
Negar o condicionar los servicios
de atención médica o impedir la
participación en las decisiones sobre
su tratamiento médico o terapéutico
dentro de sus posibilidades y medios.
Impedir la participación, en
condiciones equitativas, en
asociaciones civiles, políticas o de
cualquiera otra índole a causa de una
discapacidad.
En ocasiones,
las VÍCTIMAS de
discriminación
NO SIEMPRE SON
CONSCIENTES
de estos actos
Negar o condicionar el acceso a
cargos públicos.
Es importante mencionar que todos
somos propensos a vivir algún acto
de discriminación; sin embargo,
existen personas más vulnerables a
sufrirla, como los adultos mayores,
niños, jóvenes, indígenas, personas
con alguna discapacidad, con VIH,
no heterosexuales, con identidad de
género distinta a su sexo de nacimiento,
migrantes, refugiados, entre otras, ya
que existen creencias falsas relacionadas
con temer o rechazar las diferencias.
Fuente
Conapred: http://www.conapred.org.mx/
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 13
EL TURNO DE...
CHRISTIAN
BACH
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 14
BAILARINA, MODELO, ACTRIZ Y PRODUCTORA DE TELEVISIÓN Y TEATRO,
ESTA MUJER INCANSABLE GUARDA UN BALANCE ENTRE SU CARRERA
PROFESIONAL Y LA DEVOCIÓN A SU FAMILIA. COMO CONSUMIDORA,
AUNQUE SE DA SUS GUSTOS, TAMBIÉN ES “LA PATRONA”
¿Cuál ha sido la peor compra de tu vida?
Nada, más bien a veces en los viajes me
arrepiento de no comprar.
¿Alguna vez te has sentido engañada
con un producto que compraste por su
publicidad?
Con una agencia de seguros, hay que ser
muy cuidadosos con las letras chiquitas.
¿Qué haces cuando te dan “gato por
liebre”, reclamas o te aguantas?
Reclamo, pero la estructura a veces no te
permite hacer más.
¿Te consideras despilfarradora?
Sí gasto, pero cuido lo que tengo. Desde niña aprendí a ahorrar una parte de lo
que gano.
¿Das buenas propinas?
Por supuesto, todos debemos dar y recibir
para que funcione la economía.
¿Productos nacionales o extranjeros?
Trato de que sean mexicanos, incluso
cuando vivo en Estados Unidos, pues lo
mejor de México se exporta.
¿Haces compras por internet?
Muchísimas, desde libros hasta ropa.
¿Cuidas tu alimentación y la de tu
familia?
Siempre, en mi casa se consume sano y
con muy poca grasa. La buena alimentación está en el hábito, viene de familia.
¿Cambian tus hábitos de consumo
cuando vives en Estados Unidos o en
Argentina?
Mantengo una dieta equilibrada de acuerdo con lo mejor de cada lugar. Por ejemplo, los pescados y mariscos en Miami, y
la carne en Argentina.
Hasta ahora, ¿cuáles han sido las
mayores dificultades a las que te has
enfrentado?
Tener demasiadas expectativas que cumplir por ser hija única, y que me encasillaran en estereotipos como actriz.
¿Y satisfacciones?
Romper con esos esquemas en el medio
del entretenimiento, ser vanguardista y llevar cosas nuevas, sobre todo de teatro,
hasta provincia.
Ante las adversidades, ¿cuál es tu mayor
motivación?
Mi trabajo y el amor de mi esposo y mis
hijos.
¿Qué es un gasto inútil?
Algo que no vas a usar. Tienes que ponerte prioridades: alimentación, casa,
vestido, educación, y también es muy importante viajar y conocer, sobre todo tu
propio país.
¿Te consideras una consumidora
inteligente?
Sí, pero eso no significa que no cometa errores.
LA CANASTA | Abril 2014 | p. 15
PROFECO
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y zona metropolitana) y el 01 800 468 8722
(resto del país).
Presidente
Diputado José González Morfín
Vicepresidentes
Diputado Marcelo de Jesús Torres Cofiño
Diputado Francisco Arroyo Vieyra
Diputada Maricela Velázquez Sánchez
Diputada Aleida Alavez Ruiz
Coordinador de Comunicación Social
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al 9628 0000 (DF, zona metropolitana,
Guadalajara y Monterrey) o al 01 800 962
8000 (resto del país).
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con fines educativos e informativos de la Procuraduría Federal del Consumidor en conjunto con
la LXII Legislatura de la Cámara de Diputados
del H. Congreso de la Unión. No se autoriza la
utilización de los materiales publicados para fines
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que se utilice para orientación y se indique su
procedencia. Impreso en México. Editor responsable: Uriel Rodríguez Meléndez. Tiraje: 250,000
ejemplares. Este impreso es público, ajeno a
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