PRECIO PROMEDIO DE LA LECHE CRUDA PROVINCIA DE BUENOS AIRES Mayo 2016 Subsecretaría de Agricultura,Ganadería y Pesca Dirección Provincial de Lechería Ministro de Agroindustria Ing.Agr. Leonardo Sarquis Secretario de Agricultura, Ganadería y Pesca Ing. Agr. Miguel Tezanos Pinto Director Provincial de Lechería Lic. Juan José Linari Director de Lechería, Productos Lácteos y Derivados Med.Vet. Marcelo Lioi Tabla 1: Evolución de la muestra May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sept-15 Oct-15 Nov-15 Dic-15 Ene-16 Feb-16 Mar-16 Abr-16 May-16 Empresa 11 Tambos 1058 Volumen mensual 135,7 136,4 146,2 152,6 Volumen diario 4,4 11 10 1037 1059 4,5 4,7 10 10 10 10 10 10 10 11 11 11 1056 1043 1041 1041 1048 1045 1055 1066 1043 1025 4,9 160,4 169,3 162,0 154,0 139,0 121,7 133,8 125,1 132,9 5,3 5,5 5,4 5,0 4,5 4,2 4,3 4,2 4,3 GRAFICO 1: variación de volumen de la muestra 14/15/16 Febrero/15 a Febrero/16 180 170 Millones de litros 160 150 140 130 120 110 100 E F Volumen (lts) 14 M A My J Volumen (lts) 15 Jl A S O N Volumen (lts) 16 D Tabla 2: Variación interanual VOLUMEN en millones May-15 May-16 Tambos 1058 1025 Volumen mensual 135,7 132,9 Dif Variación inter anual -33 -3,12% -2,84 -2,09% Tabla 3: Variación mensual VOLUMEN en millones Abr-16 May-16 Tambos 1043 1025 Volumen mensual 125,1 132,9 Dif Variación mensual -18 -1,73% 7,72 6,17% Tabla 4: Comparativo volumen de muestra acumulado Acumulado Enero – Mayo ´15 682,1 Enero – Mayo ´16 652,6 Dif Variación inter anual -29,6 -4,33% -100,0 0,0 100,0 Dif 200,0 300,0 E, F, M, A,M, 16 400,0 500,0 E, F, M, A,M, 15 600,0 700,0 Tabla 5: Parámetros de composición y calidad Parámetro May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sept-15 Oct-15 Nov-15 Dic-15 Ene-16 Feb-16 Mar-16 Abr-16 May-16 UFC (miles x ml) 42 36 37 44 38 38 41 45 51 62 41 73 67 CCS (miles x ml) 420 388 386 383 363 357 359 399 457 459 483 422 413 % Proteína 3,48 3,48 3,44 3,42 3,44 3,43 3,35 3,27 3,26 3,32 3,41 3,47 3,52 % GB 3,73 3,67 3,63 3,59 3,57 3,60 3,59 3,55 3,51 3,62 3,69 3,80 3,80 % Sólidos Útiles * 7,22 7,14 7,07 7,01 7,01 7,03 6,94 6,82 6,77 6,94 7,11 7,28 7,32 * El % de Sólidos Útiles se calculó como: % Proteína + % GB. GRAFICO 2: Comparativo UFC 14/15/16 Febrero/15 a Febrero/16 80 75 70 65 60 miles/ml 55 50 45 40 35 30 E F M UFC (miles/ml) 14 A My J Jl UFC (miles/ml) 15 A S O N UFC (miles/ml) 16 D GRAFICO 3: Comparativo CCS 14/15/16 Febrero/15 a Febrero/16 500 480 460 440 420 miles/ml 400 380 360 340 320 300 E F M CCS (miles/ml) 14 A My J Jl CCS (miles/ml) 15 A S O N CCS (miles/ml) 16 D GRAFICO 4: Comparativo Proteína 14/15/16 Febrero/15 a Febrero/16 3,60 3,55 3,50 3,45 3,40 % 3,35 3,30 3,25 3,20 E F M Proteína (%) 14 A My J Jl Proteína (%) 15 A S O N Proteína (%) 16 D GRAFICO 5: Comparativo GB 14/15/16 Febrero/15 a Febrero/16 3,85 3,80 3,75 3,70 % 3,65 3,60 3,55 3,50 3,45 E F M GB (%) 14 A My J GB (%) 15 Jl A S O GB (%) 16 N D Tabla 6: Parámetros de composición calidad y precio May-15 Jun-15 Jul-15 Ago-15 Sept-15 Oct-15 Nov-15 Dic-15 Ene-16 Feb-16 Mar-16 Abr-16 May-16 Leche cruda $/Lt. 3,31 3,25 3,14 3,04 2,86 2,92 2,81 2,74 2,80 2,93 3,05 3,30 3,77 % Proteina 3,48 3,48 3,44 3,42 3,44 3,43 3,35 3,27 3,26 3,32 3,41 3,47 3,52 % GB 3,73 3,67 3,63 3,59 3,57 3,60 3,59 3,55 3,51 3,62 3,69 3,80 3,80 % Solidos Utiles * 7,22 7,14 7,07 7,01 7,01 7,03 6,94 6,82 6,77 6,94 7,11 7,28 7,32 $ por Kg. solidos utiles 47,04 46,60 44,43 43,33 40,82 41,52 40,44 40,13 41,36 42,25 42,91 45,31 51,55 Tabla 7: Precio promedio informado comparación interanual PRECIO Leche cruda $/Lt. $ por Kg. solidos utiles May-15 May-16 Dif 3,31 3,77 0,46 47,04 51,55 4,52 Variación interanual 13,78% 9,60% Tabla 8: Precio promedio informado comparación mensual PRECIO Leche cruda $/Lt. $ por Kg. solidos utiles Abr-16 May-16 Dif Variación mensual 3,30 3,77 0,47 14,38% 45,31 51,55 6,24 13,77% Gráfico 6 : Precio por Lt. Promedio 3,90 Precios 3,70 3,50 3,37 3,26 3,30 3,25 2,70 2,50 3,02 2,71 3,30 3,25 3,16 3,11 2,89 2,81 3,31 3,17 3,08 3,10 2,90 3,35 3,77 3,17 3,23 3,14 3,04 3,05 2,92 2,93 2,86 2,80 2,81 2,74 2,50 E 14 F 14 M A 14 My J 14 Jl 14 A 14 S 14 O 14 N 14 D 14 E 15 F 15 M A 15 My J 15 Jl 15 A 15 S 15 O 15 N 15 D 15 E 16 F 16 M A 16 My J 16 Jl 16 A 16 S 16 O 16 N 16 D 16 14 14 15 15 16 16 Gráfico 7 : Precio por Lt. Promedio -comparación Interanual- 4,00 3,80 3,60 3,40 3,20 3,00 2,80 2,60 2,40 2,20 E F M Precio ($/l) 14 A My J Jl Precio ($/l) 15 A S O Precio ($/l) 16 N D