• Pto. A.2 CEA: Indicar el Código de Explotación Ganadera. • Pto. A

INSTRUCCIONES PARA CUMPLIMENTAR LA INFORMACIÓN SOBRE LA CADENA
ALIMENTARIA QUE DEBE ACOMPAÑAR A LOS ANIMALES DESTINADOS A
SACRIFICIO, DE ACUERDO CON EL REAL DECRETO 361/2009, DE 20 DE MARZO,
POR EL QUE SE REGULA LA INFORMACIÓN SOBRE LA CADENA ALIMENTARIA QUE
DEBE A COMPAÑAR A LOS ANIMALES DESTINADOS A SACRIFICIO
•
Pto. A.2 CEA: Indicar el Código de Explotación Ganadera.
• Pto. A.4. Veterinario responsable de explotación: de acuerdo al artículo 2 apartado
1 del Real Decreto 361/2009.
• Pto. A.5: En el caso de indicar que NO han permanecido en los últimos 30 días en
la explotación, los animales objeto del movimiento, se deberá acompañar la
declaración con copia de los documentos de traslado de origen de los animales.
• Pto. B.: En los animales con identificación de establo se deberá indicar el Código
de Explotación Ganadera.
En los animales con identificación individual, en la relación de crotales se podrá
hacer referencia al ANEXO de la Guía de Origen y Sanidad pecuaria o
Autorización Sanitaria Oficial de Traslado, indicando:
“VER ANEXO”
• Pto. C.3: Si no han permanecido en los últimos 30 días en la explotación se deberá
acompañar la declaración con copia de los documentos de traslado de origen de los
animales.
•
Pto: D.1: Además de indicar la calificación sanitaria de la explotación:
- En el caso de NO haber permanecido en los últimos 30 días en la explotación, los
animales objeto del movimiento, se deberá acompañar la declaración con copia de
los documentos de traslado de origen de los animales en la que figure la
calificación sanitaria, o en su defecto copia de la calificación sanitaria de la
explotación de origen. Las calificaciones se podrán expresar con abreviaturas. Por
ejemplo:
M3: indemne brucelosis ovina
M4: oficialmente indemne brucelosis ovina
B3: indemne brucelosis bovina
B4: oficialmente indemne brucelosis bovina
T3: oficialmente indemne tuberculosis bovina
Oficialmente indemne de leucosis
- En el caso de que los animales hayan permanecido más de 30 días en la
explotación, se indicará la calificación con las mismas abreviaturas.
1
• Los síntomas de la revisión general en las 48 horas anteriores al traslado (Pto.
C.2.) o las alteraciones del estado sanitario de los demás animales en las últimas 48
horas (Pto. D.2.) o la información del diagnostico de enfermedades que pueden
afectar a la inocuidad de la carne, en los últimos 12 meses (Pto. D.4.) se referirán a
enfermedades o estados de salud que puedan afectar a la salud pública, a la sanidad
animal o puedan afectar al bienestar animal.
Respecto al punto D.2, esta información sobre el estado de salud de los animales será
realizada por el Titular de la explotación y tendrá en cuenta su apreciación personal y
los resultados de las visitas y diagnósticos que le haya realizado el veterinario de su
explotación. En caso de duda deberá consultar con el mismo al objeto de determinar
la salud de los animales a enviar al matadero.
Además, utilizará el nombre de la enfermedad de acuerdo con la nomenclatura que
figura en el Código sanitario para animales terrestres de la Organización Mundial de la
Sanidad Animal.
La lista de enfermedades se encuentra en el Anexo I del Real Decreto
617/2007 de 16 de mayo, por el que se establece la lista de las enfermedades de los
animales de declaración obligatoria y se regula su notificación. Se adjunta en el anexo
de este documento.
• Pto.D.9.: En el caso que se ha contestado “NO han tomado muestras en animales
para investigar residuos”, en el Pto.D.10. se indicará en los cuadros de Sustancias y
Resultados:
“NO PROCEDE.”
Si se ha contestado en el Pto.D9. “SI se han tomado muestras en animales para
investigar residuos”, pero todavía no se han obtenido resultados se indicarán en los
cuadros de Sustancias y Resultados:
“NO PROCEDE.”
Se indicará en observaciones:
“PORQUE NO SE TIENE INFORMACIÓN NI RESULTADOS.
(CONSULTAR A AUTORIDAD COMPETENTE DE LA ADMINISTRACIÓN)”
• Esta declaración deberá acompañar a documentación de traslado de todos los
animales destinados a sacrificio.
2
ANEXO I
ENFERMEDADES DE DECLARACIÓN OBLIGATORIA (Real Decreto 617/2007)
A. Enfermedades de declaración obligatoria en la Unión Europea
1. Enfermedades comunes a varias especies:
Lengua azul o fiebre catarral ovina.
Fiebre aftosa.
Fiebre del Valle del Rift.
Peste bovina.
Estomatitis vesicular.
Enfermedades de los bovinos:
Encefalopatía espongiforme bovina.
Dermatosis nodular contagiosa.
Perineumonía contagiosa bovina.
2. Enfermedades de los ovinos y caprinos:
Peste de los pequeños rumiantes.
Viruela ovina y caprina.
3. Enfermedades de los suidos:
Peste porcina clásica.
Peste porcina africana.
Encefalomielitis enterovírica porcina (antes denominada enfermedad de Teschen).
Enfermedad vesicular porcina.
4. Enfermedades de las aves:
Influenza aviar de alta patogenicidad.
Enfermedad de Newcastle.
5. Enfermedades de los équidos:
Peste equina africana.
Durina.
Encefalomielitis equina (todas las variedades, incluida la encefalomielitis equina venezolana).
Anemia infecciosa equina.
Muermo.
B. Otras enfermedades de declaración obligatoria en España
1. Enfermedades comunes a varias especies:
Carbunco bacteridiano.
Rabia.
Triquinelosis.
2. Enfermedades de los bovinos:
Brucelosis bovina.
Tuberculosis bovina.
3
Leucosis enzoótica bovina.
3. Enfermedades de los ovinos y caprinos:
Epididimitis ovina (Brucella ovis).
Brucelosis ovina y caprina (no debida a brucilla ovis).
Agalaxia contagiosa.
Prurigo lumbar (scrapie).
4. Enfermedades de los suidos:
Mal rojo.
5. Enfermedades de las aves:
Influenza aviar de baja patogenicidad.
6. Otras enfermedades:
Enfermedad hemorrágica epizoótica de los ciervos.
C. Otras enfermedades objeto de comunicación semestral. Las enfermedades incluidas en la
lista única de la Organización Mundial de Sanidad Animal, que no figuran en las listas A y B del
presente anexo, son las siguientes:
1. Enfermedades comunes a varias especies:
Enfermedad de Aujeszky.
Equinococosis/hidatidosis.
Cowdriodis (heartwater).
Leptospirosis.
Fiebre Q.
Paratuberculosis.
Miasis por Cochliomyia hominivorax.
Miasis por Chrysomya bezziana.
Tularemia.
Encefalitis japonesa.
Estomatitis vesicular.
Fiebre del Nilo Occidental.
Fiebre hemorrágica de Crimea-Congo.
2. Enfermedades de los bovinos:
Anaplasmosis bovina.
Babesiasis bovina.
Campilobacteriosis genital bovina.
Cisticercosis bovina.
Dermatofilosis.
Septicemia hemorrágica.
Rinotraqueítis infecciosa bovina/vulvovaginitis pustular
infecciosa.
Teileriosis.
Tricomonosis.
Tripanosomiasis.
Fiebre catarral maligna.
Diarrea viral bovina.
4
3. Enfermedades de los ovinos y caprinos:
Artritis/encefalitis caprina.
Pleuroneumonía contagiosa caprina.
Aborto enzoótico de ovejas (Clamidiosis ovina).
Enfermedad de Nairobi.
Salmonelosis (Salmonella abortus ovis)
Maedi-visna.
4. Enfermedades de los équidos:
Metritis contagiosa equina.
Linfangitis epizoótica.
Gripe equina (virus tipo A).
Piroplasmosis equina.
Rinoneumonía equina.
Viruela equina.
Arteritis viral equina.
Sarna equina.
Surra (Trypanosoma evansi).
5. Enfermedades de los suidos:
Rinitis atrófica del cerdo.
Cisticercosis porcina.
Brucelosis porcina.
Gastroenteritis transmisible.
Síndrome disgenésico y respiratorio porcino.
Encefalitis por virus Nipah
6. Enfermedades de las aves:
Bronquitis infecciosa aviar.
Laringotraqueítis infecciosa aviar.
Tuberculosis aviar.
Hepatitis viral del pato.
Enteritis viral del pato.
Rinotraqueítis del pavo.
Cólera aviar.
Viruela aviar.
Tifosis aviar (Salmonella gallinarum).
Bursitis infecciosa (enfermedad de Gumboro).
Enfermedad de Marek.
Micoplasmosis (M. gallisepticum).
Micoplasmosis aviar (Mycoplasma synoviae).
Clamidiosis aviar.
Pulorosis (Salmonella pullorum).
7. Enfermedades de los lagomorfos:
Mixomatosis.
Enfermedad hemorrágica viral del conejo.
8. Otras enfermedades:
Leishmaniosis
Viruela del camello.
5