2 huevos • 3 cucharadas de azúcar • 2 cucharadas

DONAS DE PAPA
6 Porciones
Ingredientes:
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2 huevos
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de esencia de vainilla
2 cucharadas de esencia de naranja
4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
360 g de puré de papa
3 ½ tazas de harina de hot cake
2 cucharadas de polvo para hornear
Harina de hot cake, la necesaria para espolvorear
Aceite, para freír
150 g de chocolate semiamargo, fundido a baño María
Nuez picada, para decorar
Coco rallado, para decorar
Granillo de colores, para decorar
Método de Preparación:
1. Bate los huevos con el azúcar, la vainilla, las dos esencias y la
mantequilla; añade el puré de papa y mezcla hasta integrar. Agrega
poco a poco la harina de hot cake previamente mezclada con el polvo
para hornear, continúa batiendo hasta formar una masa. Retira de la
batidora y amasa con las manos agregando otro poco de harina hasta
que se despegue con facilidad de la mesa. Extiende la masa con ayuda
de un rodillo hasta obtener un grosor de 2 centímetros, corta círculos y
retira el centro, para dar forma a las donas.
2. Fríelas en el aceite caliente a fuego bajo, para que des tiempo a que se
cuezan por dentro y se doren ligeramente. Retira del fuego y
escúrrelas en papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
3. Pasa las donas por el chocolate previamente fundido para cubrirlas sólo
de un lado y decora con la nuez, el coco o el granillo de colores.
Ofrece. Nota: para preparar el puré de papa, calienta 1 ¼ tazas de leche, 1
cucharada de mantequilla, 2 cucharadas de vainilla, deja al fuego hasta que
se disuelva la mantequilla y agrega 75 g de hojuelas de puré de papa; mezcla
hasta integrar por completo.
Tiempo de Preparación: 35 min.
Grado de Dificultad: **
Muy Fácil:
Fácil:
Medio:
Difícil:
Muy Difícil:
*
**
***
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