Identificación y Trazabilidad en la Cadena de Distribución El Gran Reto del Sector Agroalimentario “Un solo proceso de Trazabilidad bajo estándares de GS1 para cubrir los múltiples requerimientos y de negocio” Y otros… Iniciativa de PTI (EE.UU) Produce Traceability Initiative Iniciativa voluntaria, creada en 2007 por la industria de frutas y vegetales; se unifican los agricultores, empacadores, distribuidores y compradores. • Creación de un Plan de Acción para que la industria de frutas y vegetales adopte un programa eficiente de Trazabilidad Integral en Toda la Cadena, incorporando la utilización de tecnología y estándares comúnes, que sirvan como eslabones entre los programas internos de rastreabilidad – – – Tener la capacidad de realizar rastreos y retiros más rápidos y precisos Identificación de empresas Involucradas y No involucradas Retirar únicamente producto afectado Etapas de PTI •1: Obtener Número GLN y GTIN a través de GS1 •2: Asignar los números GTIN a las Cajas •3: Proporcionar información GTIN a los compradores •4: Mostrar información en las Cajas, legibles a simple vista •5: Codificar la información en un Código de Barras (SSCC) •6: Leer y Almacenar la información de las Cajas Entrantes •7: Leer y Almacenar la Información de las Cajas que Salen Resolución 369 / 2013 (SENASA Argentina) Creación del Sistema de Trazabilidad de Productos Fitosanitarios y Veterinarios Sistema de Trazabilidad de Productos Fitosanitarios y Veterinarios consiste en identificar, con códigos unícos, cada unidad de los productos trazados y que los distintos actores del Sistema de Trazabilidad incorporen, en tiempo real, la información codificada a la Base de Datos creada a tal efecto. Las personas físicas o jurídicas responsables de identificar productos (principios activos o productos formulados/veterinarios), deben colocar en cada unidad trazable un soporte/dispositivo con capacidad para almacenar un código unívoco según las recomendaciones del Global Standar One (GS1), pudiendo optar entre los Códigos GS1-128 o GS1-Datamatrix…. La información trazable será entre otra: GTIN, No. Lote, Fechas de Vencimiento, Cantidad, etc. REGLAMENTO 1169/2011 (DEL PARLAMENTO y DEL CONSEJO EUROPEO) • • • • Establece que la Unión debe contribuir a la consecución de un elevado nivel de protección de los consumidores. La libre circulación de alimentos seguros y saludables. Que los consumidores estén debidamente informados respecto a los alimentos que consumen. Sobre la información alimentaria facilitada al consumidor cambia la legislación vigente sobre etiquetado de los alimentos, incluyendo: – – – – Información nutricional obligatorio de los alimentos procesados; Etiquetado obligatorio sobre el origen de la carne sin procesar de cerdos, ovejas, cabras y aves de corral; Destacar, por ejemplo, los alérgenos de maní o leche en la lista de ingredientes; Una mejor legibilidad, es decir, el tamaño mínimo de texto. Iniciativa de Códigos PLU para México o PLUCIM La industria Mexicana de frutas y verduras ha creado una iniciativa para implementar el uso de códigos PLU y códigos de barra DataBar GS1 en frutas y verduras vendidas en autoservicios Mexicanos, está siendo apoyada y facilitada por el Consejo Mexicano de PMA, ANTAD y GS1 México. • Fase 1: 26 artículos iniciales a ser etiquetados con códigos PLU para el 30 de Septiembre de 2014 • Fase 2: 135 artículos restantes a ser etiquetados con códigos PLU para el 30 de Marzo de 2015 • Fase 3: Todos los productos codificados con PLU a incluir el código de barras DataBar GS1 en las etiquetas PLU para el 30 de Septiembre de 2015 • • Código PLU: código de identificación usando ampliamente en el sector minorista para realizar la venta e inventario de productos a granel de manera rápida, fácil y precisa. GS1 DataBar, conocido como RSS (Reduce Space Symbology), fue diseñado por GS1 para encajar en espacios reducidos, diseñado para productos a granel de frutas y verduras es GS1 Databar Omnidireccional Apilado. Pacto Mundial ONU (Principios de Agricultura y Empresas) • Se estima que la población mundial llegará a 9 billones en 2050, la demanda alimentaria se intensificará por lo tanto se debe fortalecer la cadena de suministro para garantizar una cadena alimentaria segura. • Los Objetivos están orientados al Desarrollo Sostenible, tal como se describieron en el documento final de Río+20 (The Future We Want), y empoderar a las empresas a que hagan una contribución positiva a la agenda de desarrollo post 2015. Se crearon seis Principios para promover la sostenibilidad en la agricultura y la alimentación y sirven como un paraguas sobre las normas voluntarias y las plataformas de cumplimientos técnicos. Proporcionan un lenguaje global en torno a los aspectos críticos de la sostenibilidad en la agricultura y la alimentación. • 1. LA SEGURIDAD ALIMENTARIA, LA SALUD Y LA NUTRICIÓN 6. PROMOVER EL ACCESO Y LA TRANSFERENCIA DE CONOCIMIENTOS, HABILIDADES Y TECNOLOGÍA 2. PRACTICAR LA RESPONSABILIDAD AMBIENTAL Principios de Agricultura Sostenible y Empresas 5. FOMENTAR EL BUEN GOBIERNO Y LA RENDICIÓN DE CUENTAS 3. ASEGURAR LA VIABILIDAD ECONÓMICA Y COMPARTIR VALOR 4. RESPETAR LOS DERECHOS HUMANOS, CREAR TRABAJOS DECENTES Y CONTRIBUIR A LA PROSPERIDAD DE LAS COMUNIDADES LOCALES GRACIAS Contacto Boulevard Toluca, No. 46, Col. El Conde, C.P. 53500, Naucalpan, Estado de México T 5249 5249 / 01800 504 5400 www.gs1mexico.org