Arranca proyecto para producir trigo orgánico en el sur de

Arranca proyecto para producir trigo orgánico en el sur de Sonora

La agricultura orgánica es un sistema de producción sostenible que
hace énfasis en la sanidad del producto.
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias
(INIFAP), productores de Valle del Yaqui, en Sonora, y agroempresarios
participan en el proyecto de instalación y avance en las parcelas
experimentales para la producción de trigo orgánico.
La Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación
(SAGARPA) informó que desde hace algunos años, con asistencia del INIFAP,
productores de la región cultivaban trigo con el uso de algunos insumos
orgánicos pero se consiguió que de 2015 a 2016 ya se produzca al 100 por
ciento este tipo de alimento.
Por lo anterior, los productores de la región esperan obtener la certificación
correspondiente, a través de la empresa Bioagricert, siempre y cuando se
cumpla con toda la normatividad en la materia.
En el proyecto participan el Grupo Industrial La Italiana; Grupo Agrícola Muro;
Grupo Desamex y el Patronato para la Investigación y Experimentación
Agrícola del Estado de Sonora A. C. (PIEAES).
De esta forma, autoridades del sector agroalimentario reconocen que la
agricultura orgánica es un sistema de producción sostenible que hace énfasis
en la sanidad del alimento, sector en el que México ocupa el tercer lugar a nivel
mundial con 169 mil 703 productores que se dedican a esta actividad.
Durante un recorrido por lotes de productores del Valle del Yaqui e
instalaciones del INIFAP en Sonora, los investigadores que encabezan el
Programa de Fertilidad de Suelos y Nutrición Vegetal, Juan Manuel Cortés
Jiménez y Alma Angélica Ortiz Ávalos, señalaron que actualmente la
agricultura orgánica es una tendencia social que comienza a posicionarse.
Agregaron que los principales objetivos de esta actividad agrícola son trabajar
con los ecosistemas de forma integrada, mantener y mejorar la fertilidad de
los suelos, producir alimentos libres de residuos químicos y mantener la
diversidad genética del sistema y de su entorno.
Destacaron que el beneficio productivo y económico de este cultivo se
multiplicará, ya que los productores de la región tendrán garantizada la
compra de cultivos con alta rentabilidad, los agroindustriales podrán tener la
disponibilidad del producto y los consumidores, el acceso a más alimentos de
calidad.