Frutas y verduras

Material complementario
EDUCACIÓN PRIMARIA
Frutas y verduras
OBJETIVO DEL TALLER
Aumentar el consumo de frutas y verduras entre la población infantil de cara a crear hábitos saludables que prevengan enfermedades y mejoren la salud.
CONTENIDOS DEL TALLER
Identificación de frutas y verduras (nombre, origen, características organolépticas y temporada)
Aporte nutricional de frutas y verduras y lugar que ocupa en una dieta equilibrada.
Producto local y de temporada. Identificación y beneficios.
Ciclo de vida de las plantas. Partes de una planta. Partes comestibles.
Recorrido de las frutas y verduras para llegar a nuestras mesas y sus consecuencias
(forma de producción, conservación, transporte, lugar de venta, etc.)
Hábitos de higiene en el consumo y manipulación de frutas y verduras.
ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
ACTIVIDADES PREVIAS
1er CICLO
1. Mi huerta
2º CICLO y 3er CICLO
1. Encuesta
ACTIVIDADES POSTERIORES
1er CICLO
1. Macedonia
2. Adivina, adivinanza.
2º CICLO
1. Batido de fruta
2. Frutas y verduras en el arte
3er CICLO
1. Os voy a hablar de...
2. En el mercado
2
En el mercado
Os voy a hablar
de...
Frutas y verduras en el arte
Batido de fruta
Adivina,
adivinanza
Macedonia
Encuesta
Mi huerta
Cultura
científica,
tecnológica
y salud
Aprender
a
aprender
Matemática
Comunicación
lingüística
Tratamiento
de la
información
y
competencia
digital
Social y
ciudadana
Cultura
humanística
y artística
Autonomía
e iniciativa
personal
ENLACE CON COMPETENCIAS
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ACTIVIDADES PREVIAS
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Podemos empezar lanzando algunas preguntas al alumnado para centrar el tema y captar
su atención. Las cuestiones variarán dependiendo de la edad y nivel del alumnado. Estas
pueden ser algunas de ellas:
¿Cuántas frutas conoces?, ¿y verduras? Menciona algunas.
¿Crees que es necesario comer fruta y verdura a diario?, ¿por qué?
¿Qué fruta te gusta más? ¿cuál es tu verdura preferida?
1er CICLO
MI HUERTA
Propondremos al alumnado dibujar su propia huerta. En ella
pondrán aquellas verduras y frutas que más les gusten. Puede
que el alumnado conozca por propia experiencia cómo es una
huerta, puede que haya visitado alguna o puede que nunca haya
visto una huerta. Por ello en algunos casos será necesario enseñarles algunos ejemplos o comentar el aspecto de las plantas, arbustos o arboles frutales más comunes.
2º y 3er CICLO
ENCUESTA (Ficha 1)
Con el objetivo de conocer los hábitos de consumo de frutas y verduras del alumnado y
para que éste reflexione sobre ello, pediremos al alumnado que rellene de forma individual la encuesta de la ficha 1.
Posteriormente pondremos en común los resultados. Este ejercicio lo podemos llevar a cabo en el área de matemáticas. Dependiendo del nivel del alumnado podemos extraer datos y reflejarlos en gráficos de barras, en fracciones... También podemos utilizarlos para
enunciados de problemas.
En 2º ciclo podemos hacer gráficos de barras para representar los resultados de algunas
preguntas. También podemos preguntar ¿A cuántas personas de
esta clase les gusta la fruta? ¿A más o menos de la mitad? ¿más o
menos de un tercio?
En 3er ciclo el alumnado puede representar los resultados de algunas preguntas mediante fracciones. También pueden hallar medias.
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Ficha 1 (página 1):
ENCUESTA SOBRE HÁBITOS DE CONSUMO
DE FRUTAS Y VERDURAS
¿Te gusta la fruta?
□ Si
□ Algunas sí y otras no
□ No
¿Te gusta la verdura?
□ Si
□ Algunas sí y otras no
□ No
¿Tomas fruta o zumo en el desayuno?
□ Nunca
□ A veces
□ Siempre
¿Qué sueles llevar para comer en el recreo? (puedes marcar más de una opción)
□ Galletas, bocadillo o sandwich
□ Batido o lácteo
□ Fruta o zumo
□ Dulces, patatas fritas, bollo...
□ Nada
¿Qué tomas de postre en la comida y en la cena?
□ Sólo lácteos (yogur, cuajada, batido...)
□ Sólo fruta
□ Sólo dulces
□ Unos días tomo lácteos, otros fruta y otros dulces
□ Nada
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Ficha 1 (página 2):
ENCUESTA SOBRE HÁBITOS DE CONSUMO
DE FRUTAS Y VERDURAS
¿Te quedas a comer en el colegio?
□ Todos los días, de lunes a viernes.
□ Algunos días a la semana
□ Sólo de vez en cuando
□ Nunca
¿Comes la fruta que te ponen en el comedor?
□ Siempre o casi siempre
□ A veces
□ Nunca o casi nunca
¿Comes la verdura que te ponen en el comedor?
□ Siempre o casi siempre
□ A veces
□ Nunca o casi nunca
¿Cuáles de estos alimentos sueles comer?
□ Lechuga
□ Calabacín
□ Berenjena
□ Tomate
□ Calabaza
□ Espinaca
□ Zanahoria
□ Puerro
□ Rábano
□ Cebolla
□ Vainas
□ Berza
□ Pepino
□ Acelgas
□ Coles de Bruselas
□ Pimiento
□ Coliflor
□ Puré de verdura
□ Remolacha
□ Apio
□ Menestra
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Ficha 1 (página 3):
ENCUESTA SOBRE HÁBITOS DE CONSUMO
DE FRUTAS Y VERDURAS
¿Cuántas piezas de fruta comes al día?
□ Ninguna
□ 1o2
□ 3 o más
Cuántas veces comes verdura al día?
□ Ninguna
□ 1o2
□ 3 o más
¿Crees que comes suficiente fruta y verdura?
□ Sí
□ No
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ACTIVIDADES POSTERIORES
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1er CICLO
MACEDONIA
Acercar a los niños y niñas a las frutas de una manera lúdica y en la que ellos y ellas puedan experimentar, es una forma de fomentar su gusto e interés por estos alimentos.
Una receta muy sencilla es la macedonia. Elegiremos 3 o cuatro
frutas del tiempo. El profesorado pelará, troceara y dispondrá en
boles, para evitar que el alumnado tenga que utilizar cuchillos. El
alumnado se puede dividir en grupos pequeños de cuatro o cinco
personas. Cada grupo exprimirá algunas naranjas y mezclará el
zumo con azúcar o miel. A continuación añadirán la cantidad de
fruta que quieran al zumo y ya tendrán lista su macedonia.
*Si queréis, podéis enviar vuestras recetas al Apdo. de correos 3035- 48080 Bilbao (Bizkaia).
Las publicaremos en la revista del programa.
ADIVINA, ADIVINANZA (Ficha 2)
Las adivinanzas son juegos de ingenio dirigidos sobre todo a los niños y niñas. Además de
entretener y divertir , les hacen pensar, contribuyen al aprendizaje de nuevo vocabulario y
fomentan la creatividad. Existen cientos de adivinanzas sobre frutas y verduras. En esta
ficha aparecen algunas, el profesorado seguro que conoce o puede encontrar más. (Las
soluciones a éstas son: cebolla, melocotón, tomate, zanahoria, pera y calabaza)
Después de resolver algunas adivinanzas podemos asignar a cada alumno/a una fruta o
verdura para que cree una adivinanza sobre ella. Les ayudaremos, aconsejándoles que escriban algunas palabras relacionadas con el alimento que les ha tocado. Puede ser su color, su forma, la manera de comerlo, etc. Luego les pediremos que unan esas palabras en
una frase para describir la fruta o verdura pero sin decir su nombre.
2º CICLO
BATIDO DE FRUTA
La fruta se puede comer de muchas maneras y experimentar es divertido. Lo mejor es
disponer de un aula con acceso a agua para que el alumnado se lave las manos antes y
después de la actividad y para lavar el material cuando sea necesario. Solo necesitamos
fruta de temporada, yogur y una batidora. (3 Kg de fruta y 3 litros de yogur para una
media de 20 alumnos/as). El alumnado se dividirá en 4 grupos cada uno de los cuales dispondrá de boles con fruta troceada, 750 gr. de yogur (aprox.), un
recipiente para mezclar y batir y si el profesorado lo considera oportuno azúcar, miel, virutas de chocolate, etc. Cada grupo mezclará
los ingredientes como más le guste. Usarán la batidora por turnos y
decorarán y servirán el batido en vasos individuales. ¡Seguro que les
gusta!
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FRUTAS Y VERDURAS EN EL ARTE (Ficha 3)
Los alimentos y en especial las frutas y las verduras han inspirado a muchos/as artistas.
En esta ficha aparece una selección de pinturas en las que aparecen estos elementos. Podemos comentar estas obras con el alumnado; si alguna de ellas les suena, si alguna les
sorprende, cuál le gusta más a cada uno/a y por qué...
A continuación, propondremos al alumnado que se ponga manos a la obra y emule a los/
as grandes artistas realizando una pintura en la que la protagonista sea la fruta y/o la verdura.
3er CICLO
OS VOY A HABLAR DE...
En este ciclo el alumnado suele realizar exposiciones orales para desarrollar las habilidades lingüísticas. Se puede proponer al alumnado que estas exposiciones, al menos durante una temporada, tengan relación con el tema de la alimentación. Pueden escoger una
fruta o una verdura concreta y contar su historia, de dónde proviene, en qué lugares del
mundo se consume, sus propiedades nutritivas, recetas, curiosidades, etc. También pueden llevar a clase fotos o videos relacionados.
EN EL MERCADO (Ficha 4)
La persona consumidora tiene derecho a conocer los datos más significativos de la fruta y
la verdura que compra: denominación del producto, variedad, categoría, calibre y origen.
También existen sellos y certificaciones que nos informan sobre diferentes aspectos del
producto.
Se entrega al alumnado la ficha 4 para que la rellene en una visita al lugar donde habitualmente compre, él o su familia, la fruta y la verdura.
Una vez rellenada, se ponen los datos en común. Comentaremos que los datos que pedíamos deben estar al alcance de la persona consumidora y preguntaremos al alumnado si
les ha resultado fácil encontrar dicha información.
Sobre la agricultura ecológica podemos encontrar más información en www.eneek.org. En
esta página también podemos acceder a un vídeo “Agricultura ecológica a nuestro alcance” diseñado especialmente para dar a conocer el tema a niños/as de esta edad.
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Ficha 2:
ADIVINA, ADIVINANZA
Escribe o dibuja la solución debajo de cada adivinanza.
Soy blanca y gordita,
tengo capas y no pepita.
No me vayas a cortar
Si no quieres llorar.
Carita sonrosada
de terciopelo.
Carne rosada
y dentro: ¡un hueso!
Crece en la huerta
y es rojo.
Si me lo ponen frito,
pan mojo.
Una raíz alargada
que se come en ensalada
Aunque esté dura,
se puede comer cruda.
Si la cueces se ablanda
Pero siempre será naranja.
Campanita, campanera,
blanca por dentro,
verde por fuera.
Si no lo adivinas,
piensa y espera
Somos verduras odiadas por
todos los estudiantes. Somos
sosas y pesadas
y nos las dan muchas veces.
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Ficha 3: Frutas y verduras en el arte
¿Te suena alguna de estas pinturas? ¿Cuál te gusta más?
Giuseppe Arcinboldo
Paul Cézanne
Antonio López
Pablo Picasso
Bartolomé Esteban Murillo
Elena Narkevich
Ahora te toca a ti. Haz una pintura en la que las protagonistas sean las frutas o las verduras.
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Ficha 4: EN EL MERCADO
Elige una fruta o verdura que suelas consumir.
Busca o pregunta en el puesto de venta los siguientes datos:
Denominación del producto:
Variedad:
Categoría:
Calibre:
Origen:
Agricultura ecológica
Técnicas agrarias que excluyen el uso de productos químicos
como fertilizantes, plaguicidas, antibióticos, etc., con el fin
de preservar el medio ambiente, mantener o aumentar la
fertilidad del suelo y proporcionar así alimentos con todas
sus propiedades naturales. Busca este sello. ¿En qué tipo de
producto lo has encontrado?
Busca otros sellos:
Denominación de origen protegida
Producto cuya producción, transformación y elaboración se realiza
en una zona geográfica determinada, con unos procedimientos específicos reconocidos y comprobados. Actualmente existen 7 Denominaciones de Origen Protegidas en la CAPV, una de ellas se refiere a una hortaliza muy conocida:
Marcas de garantía
Certifica que los productos a los que se aplica cumplen unos requisitos comunes,
en especial, en relación a su calidad, componentes, origen geográfico, condiciones
técnicas o modo de elaboración. En Euskadi existen actualmente varias marcas de
garantía. Estas son las que se refieren a productos de la huerta:
Euskal Baserri. Una marca de garantía que permite identificar las frutas y verduras del País Vasco. La cercanía y la dedicación, dan como resultado frutas y verduras de gran sabor y calidad.
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