gestión sostenible de recursos industriales

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GESTIÓN SOSTENIBLE DE
RECURSOS INDUSTRIALES
César Barahona
Centro de Producción más Limpia
NICARAGUA
Antecedentes
Soluciones al Final del Tubo
Prevención
Desarrollo Industrial Sostenible
Estrategias integradas para alcanzar los
objetivos de Desarrollo Industrial Sostenible
Cradle to Cradle
Capitalismo Natural
Desarrollo Verde
Propuesta de
Factor 10 ó
Factor 4
Sostenibilidad
SIRM
Iniciativa de
Cero
Residuos
Desmaterialización
Desarrollo de Bajo Impacto
Energía Verde
Empresa Verde
Eco Eficiencia
Ecología
Industrial
Diseño Verde
Crecimiento Inteligente
Capitalismo
Natural
Sistemas de
Administración
Ambiental
Inversión verde,
Inversión Ambiental
Funcionamiento
Ambiental
El paso
Natural
Eficiencia Ecológica
Objetivos de la Gestión Sostenible de Recursos
Industriales
™ Reducción en la cantidad de material y energía
usada, mediante el aumento de la eficiencia en el
uso de materiales y la eliminación o sustitución de
las sustancias tóxicas o peligrosas.
™ Implementación de flujos circulares
materiales y energía en la cadena completa.
de
Métodos para alcanzar los objetivos de la
Gestión Sostenible de Recursos Industriales
¾ Separación de los flujos de materiales
¾ Cambios en la relación entre el fabricante y el
usuario
¾ Sustitución de energía
Pasos
™ Identificar el sector por su relevancia económica,
social, ambiental y aporte al desarrollo.
™ Determinar el ciclo de vida del producto.
™ Identificar entradas y salidas del proceso.
™ Identificar opciones de PML.
™ Análisis de las opciones.
™ Evaluación técnica, económica y ambiental.
™ Formulación de proyectos de desarrollo.
EJEMPLO
APLICACIÓN DE LA GESTIÓN SOSTENIBLE
DE RECURSOS INDUSTRIALES EN EL
SECTOR LÁCTEO
Relevancia del Sector Lácteo
¾ 3 % del Producto Interno Bruto regional
¾ 860,000 empleos
¾ Producción de leche en el año 2003: 2.3
millones de toneladas métricas.
¾ Aumento anual de la producción de leche: 4.7%
¾ 9,233,000 m3 de aguas residuales son
descargadas anualmente al medio ambiente.
Fertilizante
Producción
de pasto
Plaguisidas
Agua
Insecticidas
Antibioticos
Escorrentias
Infiltraciones
Estiércol
Pastoreo
Efluente
Ordeño
Efluente
Forrage
Agua
En Finca
Emisiones
Refrigeración
Combustible
Transporte
Agua
Insumos
Fábrica
Energía
Calentadores
Solares
Refrigeración
Combustible
Refrigeración
Mermas
No conforme
Emisiones
Desechos
Efluentes
Suero
Bebida Alimenticia
de Lactosuero
Transporte
Punto de
Venta
Emisiones
Mermas
No conforme
Emisiones
Mermas
Emisiones
Refrigeración
Consumo
Mermas
Efluentes
Relevancia del Sector Lácteo
Relevancia del Sector Lácteo
¾ El suero representa entre el 85% - 90% de la
leche.
¾ 1
litro
de
suero
es
equivalente
a
aproximadamente 25,000 mg de DBO y 60,000 mg
de DQO*
¾ El lactosuero representa el 22.9% de las aguas
residuales generadas por las empresas lácteas.
*
Estudio “Cleaner Production Assessment in Diary Processing” Danish
Enviromental Protection Agency, programa de las Naciones Unidas para el
Medio Ambiente (PNUMA).
Recolección y
Manejo del
Suero
Calentadores
Solares
Energía
Agua
Saborizantes
Lactasa
Plástico
Etiquetas
Pasteurización
Efluentes
Formulación
Efluentes
Envase
Etiquetado
Plástico, Cartón
Efluentes
Plástico, Cartón
Plástico, Cartón
Energía
Venta
Efluentes
Energía
Consumo
Emisiones
Mermas
Efluentes
Prefactibilidad de Planta Procesadora de
Bebidas a Base de Lactosuero
Definición del Producto
Una bebida a base de lactosuero destinada a
toda la población en general, en especial a
infantes.
Ésta corresponde a la clasificación de bebidas
fermentadas mediante cultivos lácteos y
reforzada con saborizante de concentrado de
chocolate para darle un mejor sabor y
enmascarar el sabor ácido del lactosuero.
Prefactibilidad de Planta Procesadora de
Bebidas a Base de Lactosuero
ALTERNATIVA 1
ALTERNATIVA 2
Demanda
94,700 niños
13,360 niños
Producción
22,524 litros
1,670 litros
Costos de producción
0.067 USD/unidad
0.08 USD/unidad
Precio de venta
0.08 USD/unidad
0.09 USD/unidad
Inversión
2 MM
350 M
Presentación
250 ml/ud
130 ml/ud
Empleo
30 Personas
17 Personas
Reducción de lactosuero del sector tecnificado
10.75%
0.90%
Reducción de lactosuero/año
6,500 m3
550 m3
DBO
786 ton
66 ton
*VPN S.F
384,5 M
37,5 M
*VPN C.F
438,5 M
46,5 M
TIR
30%
30%
Período de Pago
4 años
4 años
Bebida a base de Lactosuero
Beneficios Ecónomicos, Sociales y Ambientales
¾ Reducción de 6,500 m3 / 550 m3 anuales de
lactosuero en las aguas residuales
¾ Ventas de un nuevo producto que genera
aproximadamente USD 60 por cada 1000 litros
¾ Se evitan los costos de tratamiento secundario
de aguas residuales, aproximadamente de USD
2.00 por cada 1,000 litros de suero*
¾ Generación de Empleo (30 / 17)
¾ Bebida altamente nutritiva a bajo precio
* Veenstra & Polspraset, 1998, Tratamiento de Aguas Residuales
Barreras del Proyecto
¾ Limitada información específica de
características productivas del sector.
las
¾ Las soluciones tecnológicas deben pasar por
un proceso de validación antes de ser
replicadas a todo el sector.
¾ Falta de una política y estrategia nacional para
implementar la Gestión sostenible de Recursos
Industriales o estrategias similares.
Conclusiones
¾ El método se aplica adecuadamente al sector
lácteo de Nicaragua, y permite identificar
opciones
fundamentadas
técnica
y
económicamente para impulsar el Desarrrollo
Industrial Sostenible.
¾ Oportunidad de escribir proyectos orientados a
las nuevas tendencias del desarrollo sostenible
y por tanto, al incremento de la productividad y
competitividad de las empresas. Generación de
empleos y reducción de la contaminación en
todo el ciclo de vida del producto.
GRACIAS
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cpmlnic.@cpmlnic.org.ni
Tel + (505) 2703880
Fax + (505) 2783136
Promoviendo Competitividad y Responsabilidad Ambiental
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