Perico Entero Congelado El perico entero se congela en IQF colgado en el túnel o estibado en planchas de material no corrosible, una vez congelado se deposita el producto en sacos de polipropileno donde se controla el peso neto del producto, Nombre del producto y numero de lote al que corresponde según la producción. El peso del producto es de acuerdo al requerimiento del cliente. Luego de pesado el producto es transportado hacia las cámaras de almacenamiento donde el ambiente frio obedece a una temperatura mínima requerida de -25°C de Conservación, y el producto con una temperatura máxima de – 18° C en el centro térmico. Nombre comercial: oro, Perico, mahi mahi, dorado, tropicale Dorada, Goldmakrele, Shiira Nombre Científico: Coryphaena hippurus Producto: animal entero, H & G, filetes Origen: Perú Zona Captura: FAO 87 / silvestre Tamaño: 5, 10, 15, 20 kg + Empaque: 25 kg – 50 kg / cajas Otros: A petición del cliente Congelado: IQF, IVP, IWP Almacenamiento: congelados Información Nutricional: en base a 100g Calorías: 89 Grasa total: 0.9g Colesterol: 86mg Sodio: 128mg Omega 3: 1,5 g Colesterol: 86mg Proteínas: 18.9g TEMPORADAS DE CAPTURA ENR FEB MAR ABR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Nada Baja Moderada Alta Perico H-G Congelado El perico sin cabeza y sin cola se congela en IQF colgado en el túnel, o estibado en planchas de material no corrosible, una vez congelado, se deposita el producto en sacos de polipropileno donde se coloca el nombre del producto, numero de lote al que corresponde según la producción. El peso del producto es de acuerdo al requerimiento del cliente. Luego de pesado el producto es transportado hacia las cámaras de almacenamiento donde el ambiente frio obedece a una temperatura mínima requerida de -25°C de Conservación, y el producto con una temperatura máxima de – 18° C en el centro térmico. Nombre comercial: oro, Perico, mahi mahi, dorado, tropicale Dorada, Goldmakrele, Shiira Nombre Científico: Coryphaena hippurus Producto: animal entero, H & G, filetes Origen: Perú Zona Captura: FAO 87 / silvestre Tamaño: 5, 10, 15, 20 kg + Empaque: 25 kg – 50 kg / cajas Otros: A petición del cliente Congelado: IQF, IVP, IWP Almacenamiento: congelados Información Nutricional: en base a 100g Calorías: 89 Grasa total: 0.9g Colesterol: 86mg Sodio: 128mg Omega 3: 1,5 g Colesterol: 86mg Proteínas: 18.9g TEMPORADAS DE CAPTURA ENR FEB MAR ABR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Nada Baja Moderada Alta Perico GG congelado Perico con cabeza, sin agallas, sin vísceras, con corte longitudinal de la cavidad ventral, y con cola. Presentación: IQF, envasado en lámina ó bolsa de polietileno y empacada en cajas de cartón corrugado de 20 Kg., 30 Kg. y pesos varios; y/ o en sacos de polipropileno de 20 Kg., 30 Kg., y pesos varios. Para la trazabilidad se coloca en las cajas, nombre del producto y numero de lote de acuerdo a la fecha de producción. Nombre comercial: oro, Perico, mahi mahi, dorado, tropicale Dorada, Goldmakrele, Shiira Nombre Científico: Coryphaena hippurus Producto: animal entero, H & G, filetes Origen: Perú Zona Captura: FAO 87 / silvestre Tamaño: 5, 10, 15, 20 kg + Empaque: 25 kg – 50 kg / cajas Otros: A petición del cliente Congelado: IQF, IVP, IWP Almacenamiento: congelados Utilización y consumo: Consumo humano directo. Público en general; consumido al estado crudo, cocido, empanizada, frito, sopas, etc. Riesgo: Producto de Bajo riesgo. Información Nutricional: en base a 100g Calorías: 89 Grasa total: 0.9g Colesterol: 86mg Sodio: 128mg Omega 3: 1,5 g Colesterol: 86mg Proteínas: 18.9g TEMPORADAS DE CAPTURA ENR FEB MAR ABR MAY JUN JUL AUG SEP OCT NOV DEC Nada Baja Moderada Alta