Estado nutricional y aumento de peso en la mujer embarazada1

Rev. Latino-Am. Enfermagem
Artículo Originale
20(3):[7 pantallas]
maio-jun. 2012
www.eerp.usp.br/rlae
Estado nutricional y aumento de peso en la mujer embarazada1
Ana Paula Sayuri Sato2
Elizabeth Fujimori3
Estado nutricional de 228 embarazadas y su influencia en el peso al nacer fue caracterizado.
Estudio desarrollado en centro de salud de São Paulo con datos obtenidos de registros médicos.
Análisis de regresión lineal fue realizado. Se verificó asociación entre estado nutricional inicial y
final (p<0,001). La media del aumento total de peso disminuyó de las mujeres que iniciaran el
embarazo con bajo peso para las que comenzaron con sobrepeso/obesidad (p=0,005), siendo
insuficiente para 43,4% y 36,4% de embarazadas con peso adecuado inicial y para el total,
respectivamente. Sin embargo, 37,1% de las que comenzaron el embarazo con sobrepeso/
obesidad finalizó con ganancia excesiva, condición que afectó casi un cuarto del total. Anemia y
bajo peso al nacer fueron poco frecuentes, pero peso al nacer se asoció con aumento materno
de peso (p<0,05). El estudio destaca la importancia de la atención nutricional antes y durante
el embarazo para promover la salud materna e infantil.
Descriptores: Evaluación Nutricional; Aumento de Peso; Nutrición Materna; Atención Prenatal;
Peso al Nacer.
1
Apoyo financieiro del CNPq (402295/2005-6).
2
Estudiante de doctorado, Escola de Enfermagem, Universidade de São Paulo, Brasil.
3
PhD, Profesor Asociado, Escola de Enfermagem, Universidade de São Paulo, Brasil.
Correspondencia:
Ana Paula Sayuri Sato
Universidade de São Paulo. Escola de Enfermagem
Av. Dr. Enéas de Carvalho Aguiar, 419
Bairro: Cerqueira César
CEP: 05403-000, São Paulo, SP, Brasil
E-mail: sah@usp.br
2 Pantalla
Estado nutricional e ganho de peso de gestantes
Caracterizou-se estado nutricional de 228 gestantes e sua influência no peso ao nascer. Tratase de estudo retrospectivo desenvolvido num centro de saúde do município de São Paulo, com
dados obtidos de prontuários. Realizou-se análise de regressão linear. Verificou-se associação
entre estado nutricional inicial e final (p<0,001). A média de ganho total de peso diminuiu
das gestantes que iniciaram a gravidez com baixo peso para aquelas que iniciaram com
sobrepeso/obesidade (p=0,005), sendo insuficiente para 43,4 e 36,4% das gestantes com
peso inicial adequado e para o total das gestantes estudadas, respectivamente. Entretanto,
37,1% daquelas que iniciaram a gravidez com sobrepeso/obesidade finalizaram com ganho
excessivo, condição que, no final, afetou quase um quarto das gestantes. Anemia e baixo
peso ao nascer foram pouco frequentes, porém, na análise de regressão linear, peso ao nascer
associou-se com ganho de peso (p<0,05). Evidencia-se a importância do cuidado nutricional
antes e durante a gravidez, para promoção da saúde materno-infantil.
Descritores: Avaliação Nutricional; Ganho de Peso; Nutrição Materna; Cuidado Pré-Natal;
Peso ao Nascer.
Nutritional status and weight gain in pregnant women
This study described the nutritional status of 228 pregnant women and the influence of this
on birth weight. This is a retrospective study, developed in a health center in the municipality
of São Paulo, with data obtained from medical records. Linear regression analysis was
carried out. An association was verified between the initial and final nutritional status
(p<0.001). The mean of total weight gain in the pregnant women who began the pregnancy
underweight was higher compared those who started overweight/obese (p=0.005). Weight
gain was insufficient for 43.4% of the pregnant women with adequate initial weight and
for 36.4% of all the pregnant women studied. However, 37.1% of those who began the
pregnancy overweight/obese finished with excessive weight gain, a condition that ultimately
affected almost a quarter of the pregnant women. Anemia and low birth weight were
uncommon, however, in the linear regression analysis, birth weight was associated with
weight gain (p<0.05). The study highlights the importance of nutritional care before and
during pregnancy to promote maternal-infant health.
Descriptors: Nutrition Assessment; Weight Gain; Maternal Nutrition; Prenatal Care; Birth Weight.
Introducción
Atención prenatal de calidad envuelve acciones de
Complicaciones
gestacionales,
con
finales
prevención y promoción de la salud, diagnóstico precoz y
desfavorables para madres e hijos, también han sido
tratamiento adecuado de problemas que ocurren en ese
asociadas tanto al aumento de peso gestacional insuficiente,
período. En ese contexto, para un buen acompañamiento
cuanto excesivo. Entre tales finales se destacan bajo peso
prenatal, se destaca entre los procedimientos técnicos
al nacer, macrosomia, precocidad, alumbramiento quirúrgico
recomendados, la evaluación del estado nutricional inicial y
y diabetes e hipertensión maternas(3-4). Además de mayor
el acompañamiento del aumento de peso gestacional, así
riesgo de complicaciones perinatales, la inadecuación
como la evaluación del nivel de hemoglobina, que tienen
nutricional en el período fetal se asocia también a
implicaciones directas en la salud materno-infantil .
enfermedades en la vida adulta(5).
(1)
Anemia en la gestación se asocia a la mayor tasa de
Las recomendaciones sobre aumento de peso ideal
morbi-mortalidad materna y perinatal, con mayor riesgo
para el período gestacional fueron muy discutidas en la
de aborto, precocidad, bajo peso al nacer y recién nacidos
década de 90 y consideraron límites de aumento ponderal
con reservas de hierro abajo del normal y, por tanto con
necesario para suplir las demandas materno-fetales y lograr
mayor riesgo para desarrollar anemia ya en los primeros
el mejor final gestacional posible. En Brasil, el Ministerio de
meses de vida .
la Salud adopta recomendaciones de aumento total de peso
(2)
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Sato APS, Fujimori E.
según estado nutricional inicial de la gestante y clasifica el
estado nutricional de acuerdo con categorías de índice de
masa corporal (IMC) por semana gestacional(1).
Así, evaluar el estado nutricional en el inicio de la
gestación es imprescindible para detectarse gestantes en
riesgo nutricional, sea con anemia, bajo peso o sobrepeso/
obesidad; proyectar riesgo de resultados gestacionales
adversos;
determinar
recomendaciones
adecuadas
de
Tabla 1 - Aumento de peso recomendado en la gestación
según el estado nutricional inicial
Estado nutricional inicial
Aumento total (kg)
Bajo peso
12,5-18,0
Adecuado
11,5-16,0
Sobrepeso
7,0-11,5
Obesidad
7,0
Fuente: MS, 2005
aumento de peso; y realizar orientación nutricional adecuada
para cada caso. Además, el monitoreo del aumento de peso
también es fundamental para establecer intervenciones
nutricionales adecuadas.
Prueba
Jue-cuadrado,
análisis
de
variancia
(ANOVA), prueba de Tukey, y regresión lineal (stepwise
El presente estudio tuvo como objetivo caracterizar
backward) fueron utilizados para análisis de los datos,
el estado nutricional y el aumento de peso de gestantes
realizada con los softwares Statistical Package sea the
atendidas en un centro de salud del municipio de São Paulo,
Social Sciences y Epi-Info. El análisis de regresión lineal
y evaluar la influencia de esas variables en el peso al nacer
tuvo como variable dependiente el peso al nacer del
del niño, con vistas a subvencionar el equipo de salud en el
niño y como variables independientes, el IMC inicial y
acompañamiento prenatal.
final, el aumento de peso total durante la gestación y
el nivel de hemoglobina. El nivel de significancia de los
Método
Este estudio retrospectivo fue desarrollado en un centro
testes fue del 5%.
Resultados
de salud localizado en el municipio de São Paulo, como subproyecto de una averiguación más amplia* aprobada por el
Comité de Ética.
La Tabla 2, que presenta características de las
gestantes, muestra que la mayoría tenía de 20 a 35 años,
Los datos fueron logrados de prontuarios de gestantes
renta familiar de dos o más salario mínimos, más de
que frecuentaron el prenatal entre junio de 2005 y diciembre
ocho años de estudio, vivía con compañero, trabajaba y
de 2006. Un total de 228 gestantes compuso la muestra
había frecuentado seis o más consultas de prenatal. La
de este estudio, que contempló aquéllas, cuyo prontuario
ocurrencia de anemia y bajo peso al nacer fue inferior
contenía por lo menos las siguientes informaciones: fecha de
a 5%, sin embargo casi un tercio inició la gestación con
la última menstruación; medida de la estatura y dos medidas
sobrepeso/obesidad.
de peso, hasta la 13ª semana y después de la 37ª semana de
gestación; nivel de hemoglobina (Hb); y peso al nacer. Datos
socioeconómico-demográficos constantes en los prontuarios
Tabla 2 - Distribución de las gestantes según variables
fueron colectados para caracterizar las gestantes.
socio-económico-demográficas, condiciones de prenatal y
Estado nutricional inicial y final fueron evaluados con el
bajo peso al nacer. São Paulo, SP, Brasil, 2007.
cálculo del IMC, logrado desde la medida de estatura y peso
verificados hasta a 13ª semana y después de la 37ª semana
Características
n
%
Edad (años)
de gestación, ambos clasificados según edad gestacional(1).
>20
43
18,9
Además, se calculó el IMC desde todos los datos de peso
20 |- 35
172
75,4
constantes en el prontuario, lo que posibilitó evaluar la
≥35
13
5,7
evolución del estado nutricional durante el proceso gestacional.
Renta familiar (en sueldos mínimos)*
El aumento de peso total fue calculado por medio de la
<2
35
25,0
diferencia de las medidas de peso verificadas hasta la 13ª
≥2
105
75,0
y después de la 37ª semana y clasificado según criterios
del Ministerio de la Salud(1), que consideran el estado
nutricional inicial (Tabla 1).
Se consideró anémica, gestantes con Hb inferior a
11g/dL y peso al nacer inferior a 2500g fue clasificado
como bajo peso(1).
Escolaridad (años)
0├4
21
9,2
4├8
73
32,0
8 ├ 11
58
25,4
≥11
76
33,4
*No se logró información para el total de las gestantes.
Proyecto de investigación financiado por el CNPq (Proceso nº 402295/2005-6).
*
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(continúa...)
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Tabla 2 - continuacion
Características
del estado nutricional inicial, o sea, aquéllas que iniciaron
n
%
Con compañero
168
73,7
Sin compañero
60
26,3
el embarazo con bajo peso no alcanzaron la banda de
Situación conyugal
adecuación, asimismo, las mujeres que iniciaron con
sobrepeso/obesidad mantuvieron ése estado nutricional.
Se verificó asociación significativa (p<0,001) entre
Inserción en el trabajo
estado nutricional inicial y final (Tabla 3). De las gestantes que
Sí
124
54,4
No
104
45,6
Bajo peso
29
12,7
el embarazo con estado nutricional adecuado hayan finalizado
Adecuado
129
56,6
el embarazo en la banda de normalidad, se constató que
Sobrepeso/obesidad
70
30,7
cerca de un cuarto la finalizó con sobrepeso/obesidad. De
iniciaron el embarazo con bajo peso, casi 60% terminaron con
bajo peso. Aunque dos tercios de las gestantes que iniciaron
Estado nutricional inicial
aquéllas que iniciaron el embarazo con sobrepeso/obesidad,
Número de consultas prenatal
<6
35
15,4
la gran mayoría la finalizó con ése mismo estado nutricional,
≥6
193
84,6
de forma que en el total, un elevado porcentual finalizó la
0
98
43,0
1 |-| 2
106
46,5
significativamente de las gestantes que iniciaron con bajo
>2
24
10,5
peso para aquéllas que iniciaron el embarazo con sobrepeso/
Sí
10
4,4
No
218
95,6
<2500
8
3,5
≥2500
220
96,5
gestación con sobrepeso/obesidad (40,8%).
Gestaciones anteriores
La
Anemia
media
del
aumento
total
de
peso
apocó
obesidad (p=0,005). Sin embargo, se verificó que el aumento
total fue insuficiente para 43,4% y 36,4% de las gestantes
con peso inicial adecuado y para el total de las gestantes
Peso al nacer
estudiadas, respectivamente. Por otro lado, 37,1% de las
gestantes que iniciaron el embarazo con sobrepeso/obesidad
finalizaron con aumento excesivo, condición que en el final
*No se logró información para el total de las gestantes.
afectó casi un cuarto de las gestantes (Tabla 4).
El análisis de regresión lineal mostró que apenas el
La Figura 1 muestra la distribución del IMC medio
aumento de peso total influenció el peso al nacer del niño
de las gestantes según edad gestacional, logrado con el
(p=0,02). Se constató un aumento de 0,279g en el peso
cálculo del IMC de todos los datos de peso constantes en
al nacer del niño, a cada kilogramo a más de aumento de
los prontuarios, según el estado nutricional inicial (bajo
peso en el total de la gestación. No se observó asociación
peso, adecuado y sobrepeso/obesidad). Se verificó que,
significativa entre peso al nacer y IMC inicial (p=0,16) o final
en el general, las gestantes mantuvieron la clasificación
(p=0,65) o nivel de hemoglobina materna (p=0,22).
Peso adecuado
IMC
IMC
Bajo Peso
33
31
29
27
25
23
21
19
17
15
6
9
12 16 19 22 25 28 31 34 37 40
33
31
29
27
25
23
21
19
17
15
6
9
12 16 19 22 25 28 31 34 37 40
IMC
Edad gestacional (semanas)
Edad gestacional (semanas)
Sobrepeso/obesidad
33
31
29
27
25
23
21
19
17
15
6
9
12 16 19 22 25 28 31 34 37 40
Edad gestacional (semanas)
Figura 1 - Distribución de las gestantes según IMC medio a lo largo de la gestación, de acuerdo con el estado nutricional
inicial (bajo peso, adecuado, sobrepeso/obesidad), con relación a la banda de normalidad. São Paulo, SP, Brasil, 2007.
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Sato APS, Fujimori E.
Tabela 3 - Estado nutricional final das gestantes (classificado por IMC/idade gestacional), segundo estado nutricional
inicial. São Paulo, SP, Brasil, 2007.
Estado nutricional final n(%)
Estado nutricional inicial
Bajo peso
Adecuado
Sobrepeso/obesidad
Total
Bajo peso
17(58,6)
11(37,9)
1(3,5)
29(100,0)
Adecuado
12(9,3)
86(66,7)
31(24,0)
129(100,0)
-
9(12,9)
61(87,1)
70(100,0)
29(12,7)
106(46,5)
93(40,8)
228(100,0)
Sobrepeso/obesidad
Total
Jue-cuadrado: p<0,001
Tabla 4 - Distribución de las gestantes según aumento total de peso de acuerdo con el estado nutricional inicial. São
Paulo, SP, Brasil, 2007.
Aumento total
Estado nutricional inicial
n
Media±dp
Insuficiente
Adecuado
Excesivo
n(%)
n(%)
n(%)
Bajo Peso
29
13,3±4,2
10(34,5)
17(58,6)
2(6,9)
Adecuado
129
12,1±4,4
56(43,4)
48(37,2)
25(19,4)
Sobrepeso/Obesidad
70
10,3±5,4
17(24,3)
27(38,6)
26(37,1)
Total
228
11,73±4,8
83(36,4)
92(40,3)
53(23,2)
ANOVA: p=0,005; Prueba de Tukey: Bajo peso y sobrepeso/obesidad(p=0,011); adecuado y sobrepeso/obesidad (p=0,028)
Discusión
pues la obesidad materna se asocia el mayor riesgo para
diabetes gestacional, macrosomia, disturbios hipertensivos,
Este estudio caracterizó el estado nutricional de
gestantes atendidas en un centro de salud, con vistas a
pre-eclampsia, muerte fetal, alumbramiento prematuro y
mortalidad perinatal(10-11).
subvencionar el cuidado prestado a la gestante, considerando
Se evidencia, pues, la importancia del cuidado
que el acompañamiento prenatal de calidad favorece el
nutricional no apenas durante el prenatal, pero en la
pronóstico de la salud materno-infantil(6).
atención a la salud de la mujer de forma general, incluyendo
La evaluación del estado nutricional mostró que un elevado
los períodos anterior y posterior al embarazo, o sea, en
porcentual de mujeres inició el embarazo con sobrepeso/
toda asistencia prestada a la mujer en edad fértil. Uno de
obesidad, resultado discretamente mayor al encontrado
los objetivos debe visar el estado nutricional adecuado,
en otros estudios desarrollados en la atención básica(7-9).
para que al embarazarse la mujer esté con peso esperado
Estudio de cohorte que acompañó más de 3000 mujeres
para la estatura, y que después del alumbramiento reciba
atendidas en servicios de prenatal general del Sistema Único
acompañamiento para prevención de la retención de
de Salud constató que 29% tenían pre-obesidad/obesidad
peso pos-alumbramiento(12), especialmente porque datos
pre-gestacional, condición que se asoció la mayor chance
recientes evidencian que el exceso de peso afecta cerca de
de aumento de peso excesivo . Otro estudio longitudinal,
mitad de las mujeres brasileñas(13).
(7)
desarrollado con gestantes atendidas en el Programa de
El análisis del aumento total de peso mostró, sin
Salud de la Familia de Campina Grande, PB, encontró 28%
embargo, que las gestantes con sobrepeso/obesidad inicial
de sobrepeso/obesidad inicial, condición estadísticamente
ganaron significativamente menos peso con relación a
asociada a la hipertensión arterial gestacional y estado
aquellas que iniciaron el embarazo con bajo peso y estado
nutricional pos-alumbramiento(8). Estudio descriptivo con 240
nutricional adecuado (Tabla 3). Ese resultado podría indicar
gestantes de bajo riesgo obstétrico, atendidas en un servicio
que hubo cierta intervención con vistas al control del
público de prenatal de la ciudad de Recife, PE, verificó que
aumento de peso, sin embargo el mismo parece no haber
26% presentaban sobrepeso/obesidad inicial, que se asoció
sido efectivo, pues 37,1% de las gestantes que iniciaron el
al aumento de peso semanal excesivo(9).
embarazo con sobrepeso/obesidad y 23,2% del total de las
Además, un elevado porcentual de mujeres finalizó la
gestantes presentaron aumento de peso excesivo, condición
gestación con sobrepeso/obesidad (40,8%), pues además
reconocida como importante predictor de la retención de
de aquéllas que iniciaron el embarazo en esa condición,
peso en lo pos-alumbramiento(14), que por su vez es uno de
se sumaron casi un cuarto de aquéllas que iniciaron el
los elementos llave para el desarrollo de obesidad futura en
embarazo con peso adecuado, pero que la finalizaron
mujeres(15), la cual puede ser minimizada con aumento de
con sobrepeso/obesidad. Ese resultado es preocupante,
peso no excesivo durante la gestación(12,14).
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En Estados Unidos de América, estudio con 120.531
peso en el embarazo, resultado que puede ser justificado por
gestantes de cinco provincias mostró que 42% presentaban
la baja frecuencia de niños que nacieron con bajo peso, una
aumento de peso arriba del recomendado
. En Brasil,
vez que otros estudios encontraron correlación positiva entre
estudio desarrollado en seis capitales de provincias verificó
peso al nacer y estatura materna, peso y IMC pre-gestacional,
que 29% de las gestantes presentaban aumento de peso
además del aumento total de peso(4,20).
(16)
excesivo, proporción que aumentó para 50% entre aquéllas
A pesar de la relevancia del tema, el estudio que evaluó
con sobrepeso inicial y 38% para aquéllas con obesidad .
orientaciones nutricionales en prenatal de unidades básicas
Otros estudios también encontraron porcentuales elevados
de salud reveló que la gran mayoría de las gestantes no
de gestantes con aumento de peso superior al recomendado:
recibía tales orientaciones, mismo con inserción precoz en
29% en Rio de Janeiro(17); 36% en São Paulo(18); 39%,
el prenatal y número adecuado de consultas, resultado que
44% y 56% en gestantes con bajo peso, peso adecuado y
apunta deficiencias en el cuidado nutricional y en la calidad
sobrepeso/obesidad inicial, respectivamente, en Recife(9);
del prenatal(23). Se pone de acuerdo con los autores de ese
44% en Campina Grande, PB(8); 45% en Rio Grande do
estudio que la calificación del cuidado prenatal presupone
Sul(11). Además de asociarse a sobrepeso/obesidad pre-
“actuación de profesionales listos para identificar gestantes
gestacional, el aumento de peso excesivo ha sido asociado
en riesgo nutricional, a través de la evaluación del estado
a variables sociales de la mujer como mejor escolaridad y
nutricional precoz, así como realizar orientación nutricional
situación conyugal estable (con compañero) . Se resalta
individualizada visando la optimización del estado nutricional
que en el presente estudio, proporción elevada de mujeres
materno, la mejoría de las condiciones maternas para el
inició el embarazo con sobrepeso/obesidad, tenía más de 8
alumbramiento y la adecuación del peso del recién nacido”(23).
(7)
(9)
años de estudio y vivía con compañero.
Así, se remete a la necesidad de reverse la enseñanza
Revisión sistemática de literatura mostró que el efecto
de nutrición en los cursos del área de la salud, pues ya en la
de intervenciones pautadas en orientaciones dietéticas
década de 90 se apuntaba que médicos y enfermeras tenían
y cambio de estilo de vida en el prenatal de mujeres con
formación deficiente y dificultad para identificar y abordar
sobrepeso/obesidad permanece poco claro(19). Así, se
problemas relativos a la nutrición(24).
refuerza la importancia de promoverse el adecuado estado
de nutrición de la mujer en el período pre-gestacional, tanto
Consideraciones finales
con vistas a evitar finales materno-fetales negativos, cuanto
precaver la retención de peso en el pos-alumbramiento.
Aunque haya sido realizado en un único servicio de
Aunque muchos estudios destaquen el aumento de
salud, el estudio apunta la importancia del cuidado nutricional
peso excesivo como una cuestión que requiere atención
antes y durante el embarazo para la promoción de la salud
inmediata
,
materno-infantil. El abordaje de la alimentación y evaluación
también es preocupante la constatación de que un
en
los
servicios
de
prenatal
del estado nutricional debe integrar la atención a la salud de
elevado porcentual de gestantes presentó aumento de
la mujer en edad reproductiva, en busca del mantenimiento
peso insuficiente (36,4%), situación que se asocia al
del peso pre-gestacional adecuado, con destaque para la
mayor riesgo de alumbramiento prematuro y bajo peso
prevención del exceso de peso. En el prenatal, atención
al nacer(4,20). Tales hechos refuerzan la importancia del
especial debe tenerse al aumento de peso total, que se
monitoreo nutricional en el prenatal, que debe buscar
asocia con el peso del niño al nacer, y se excesivo, con la
variables pasibles de modificación, como el aumento de
obesidad futura.
(3-4,8-9,11,17-18)
peso y la alimentación, que beneficia tanto mujeres en
riesgo de aumento de peso excesivo, cuanto insuficiente(21),
Referencias
por medio del monitoreo del aumento ponderal y
orientaciones sobre prácticas alimentar saludables(1).
Otro
el
problema
embarazo,
la
nutricional
anemia
importante
gestacional
1. Ministério da Saúde (BR). Secretaria de Atenção à Saúde.
durante
presentó
Departamento de Ações Programáticas Estratégicas. Área
baja
Técnica de Saúde da Mulher. Pré-natal e puerpério: atenção
superioridad entre las gestantes estudiadas, como ya
qualificada e humanizada - manual técnico. Brasília:
constatado en estudio anterior(22), pero que ciertamente
Ministério da Saúde; 2005.
ocurre del hecho de que las gestantes incluidas en el
2. Zimmermann MB, Hurrell RF. Nutritional iron deficiency.
presente estudio tenían a lo más 13 semanas de gestación,
Lancet. 2007;370(9586): 511-20.
período en el que la necesidad extrabasal de hierro aún no
3. Crane JM, White J, Murphy P, Burrage L, Hutchens D. The
se muestra tan evidente.
effect of gestational weight gain by body mass index on
El análisis de regresión lineal mostró que la única variable
materna asociada al peso al nacer fue el aumento total de
maternal and neonatal outcomes. J Obstet Gynaecol Can.
2009;31(1):28-35.
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Sato APS, Fujimori E.
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Recibido: 20.4.2011
Aceptado: 25.11.2011
Como citar este artículo:
Sato APS, Fujimori E. Estado nutricional y aumento de peso en la mujer embarazada. Rev. Latino-Am. Enfermagem
[Internet]. maio-jun. 2012 [acceso: ___ ___ ___];20(3):[7 pantallas]. Disponible en:
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