INFORME SALIDA DE CAMPO FORMATOS COMERCIALES Presentado a: Oscar Salazar Tamayo Instructor de manejo superficies de venta según estrategias de exhibición Presentado por: Valentina Andrade Lleras Nicolás Arango Cano Juan David Hernández Jefferson Andrés Girón Andrés Alberto Martínez SENA Pereira Risaralda 11 de julio de 2014 INFORME: El viernes 12 de julio de 2014 se llevo a cabo la salida de campo con el objetivo de recolectar evidencias fotográficas y escritas acerca de las estrategias de merchandising aplicadas en los diferentes tipos de formatos comerciales ubicados en la ciudad de Pereira. En el recorrido por los diferentes establecimientos se identificaron y analizaron formatos comerciales como: Comercio especializado: *Salud y punto (Productos naturales para la salud y belleza) *La madrileña (Pastelería) Mercados especializados: *Óptica visual (servicios y productos ópticos) Supermercado: *Ara Centro comercial: *Alcides Arévalo Otros: *Sabor cubano *Gafas y relojes Alex (chaza) La experiencia fue mucho más que enriquecedora, a medida de que explorábamos los diferentes formatos comerciales confirmábamos la presencia real de algunas estrategias de merchandising conocidas con anterioridad en el ambiente de formación, esto nos motivo más a comprender, manejar y administrar este tipo de técnicas aplicadas en el punto de venta que son la razón principal del éxito de las empresas que logran introducirse en la mente del cliente. A continuación se resaltaran las técnicas y estrategias más importantes que se pudieron evidenciar en los diferentes formatos comerciales: *Ara Supermercado ubicado en la Carrera 7 #22-25 cerca al parque el lago en el centro. Su fachada es muy llamativa, desde los colores hasta los avisos publicitarios que se exhiben en la entrada del supermercado llamando así la atención de los consumidores, de los cuales tienen una segmentación de mercado amplia por lo que manejan productos de la canasta familiar, productos de consumo primario. Manejan tanto exhibición horizontal como vertical, en lo que son góndolas y refrigeradores facilitando la visibilidad del producto y de sus diversas marcas. En cuanto las zonas calientes están repartidas en dos, la parte de los lácteos y carnes frías en la parte derecha del supermercado, mientras que los cárnicos en la parte izquierda. Una de las estrategias que maneja es que los productos de mayor consumo como lo son los abarrotes, los cárnicos y productos de aseo se encuentran en el fondo del supermercado, generando así la necesidad de cruzar todo el establecimiento para poder llegar a ellos, y en el transcurso de este observar todos los productos que hay. Tiene una iluminación que resalta los productos de mayor consumo y al mismo tiempo ilumina todo el supermercado, dando así tranquilidad y visibilidad de todo, hay iluminación tanto en el techo como en los diferentes refrigeradores. Tienen surtido en bloques a la entrada del supermercado con promociones de diversos productos que llaman la atención inmediatamente. En el merchandising de Ara se manejan muchos habladores que informan sobre lo que hay en el momento, al igual que una organización estratégica. Pero en general toda la cadena de supermercados la podemos encontrar en todas partes, hablando de la ciudad de Pereira e incluso en lugares poco estratégicos, este es un punto el cual los jefes de mercadeo deben analizar, encontramos supermercados en los cuales se generan ventas, mientras que los otros generan son perdidas, ya sea que se complementen para tener una estabilidad, con un estudio de mercado se pueden tomar decisiones que lleven a solucionar este tipo de problemas. Alcides Arévalo Centro comercial Alcides Arévalo está ubicado en el centro de Pereira (plaza simón bolívar) siendo así uno de los centros comerciales estratégicamente ubicados en la ciudad, cuenta con una fachada llamativa lo que incentiva a comprar en el mismo. De igual manera con gran variedad de almacenes, teniendo así gran cantidad de productos y/o servicios que ofrecer a las personas. En el primer nivel hay gran cantidad de almacenes y comercio especializado. Una de las estrategias que manejan es que los productos de mayor consumo como lo son: prendas de vestir mal de comida accesorias etc. Es que las ubican en el primer nivel para que las personas al momento de entrar al centro comercial tengan gran cantidad de producto para adquirir. En el segundo nivel se encuentran establecimientos como: bancos, cajeros. Tiendas de música, ópticas etc. Las cuales son almacenes ligeramente más transcurridos en comparación de los que están en el primer nivel, esto se hace con la finalidad de que las personas que frecuentan estos sitios deban recorrer el primer piso para llegar a su destino y en este transcurso observen establecimientos y promociones que incentivan la compra en los mismos. Derek Comercio especializado Derek es uno de los almacenes en los cuales pudimos observar una gran aplicación de merchandising en el punto de venta. Queriendo impactar visual funcional y emocionalmente a la hora de observar sus productos. Captando así la atención del cliente para que entre en el almacén y adquiera un producto que no tenía previsto comprar. También tiene como estrategia hacer merchandising promocional especialmente en épocas especiales o en cambio de temporada de la moda. La madrileña Comercio especializado Pastelería La madrileña, ubicada en la carrera 7 entre calles 26 y 27. En la parte superior de la fachada del establecimiento se encuentra ubicado el nombre de la marca con un diseño sobrio pero demasiado penetrante, el cual a primera impresión genera confianza y refleja profesionalismo. La exhibición de los productos se hace en vitrinas con una excelente iluminación, acompañada de la iluminación estándar que tiene el establecimiento comercial. Cada vitrina esta acompañada en la parte superior por cartel con la imagen de algunos de los pasteles más representativos del lugar. Por medio de un conversatorio que se tuvo con una de las asesoras comerciales, nos dimos cuenta que la variación en los productos depende de la estacionalidad, y que la exhibición de los productos también se basa en esta variable. Al ingreso de un cliente los asesores comerciales analizan sus intenciones y si determinan que es un posible consumidor le ofrecen pruebas en tamaño pequeño de las mejores producciones en cuanto a pastelería y postres, de esta forma el cliente confirma la calidad de los productos y ACTÚA. Sabor cubano: Sabor cubano es un establecimiento comercial de comidas rápidas y helados que facilita las reuniones en familia se encuentran ubicados Cl 25 7- 62 Lago Uribe y en el parque de cuba Cuenta con una organización bastante atractiva que facilita el transito tanto del personal como el de los clientes; sus instalaciones son atractivas y se representan con 2 colores azul y amarillo; el azul Transmite frescura, sensación de alejamiento y amplitud y además va asociado a la seguridad; el amarillo transmite impulsividad y se asocia con diversión haciendo referente a su slogan Donde comer es más bacano. El servicio es especializado y efectivo; sus establecimientos se caracterizan por la frescura y el ambiente familiar. Su merchandising se centra en realzar la zona en la que se sitúa la barra de alimentos para abrir el apetito mientras el cliente espera. Las imágenes que emplean para resaltar las comidas son vistosas para los ojos lo que influye a comprar a la mayoría de las personas. Gafas y relojes Alex (chaza) Un pequeño establecimiento comercial el cual se fundó con el fin de generar más trabajo en Pereira; cuenta con una exhibición en bloque de gafas y de relojes que permanecen ordenados de forma ascendente. El surtido simpre esta clasificado en la parte superior gafas intermedia relojs y baja gafas de menos calidad. Mercados especializados Óptica visual Los mercados especializados son aquellos que solo venden una gama de productos en este caso notros visitamos una óptica de gafas en la cual se pudo evidenciar tanto la fachada como el interior del local y analizar las maneras de cómo estaba organizado el producto, la ambientación es tranquila para que así el cliente a la hora de ingresar no se sienta estresado y pueda ver con tranquilidad el producto y así elegir el más indicado. También se pudo evidenciar diferentes carteles publicitarios con promociones para despertar a un más el interés del comprador. Aunque se pudo evidenciar en la fachada unos desperfectos que no sería bien visto por las personas que transiten por el lugar y esto le hace ver una mala imagen del lugar.