CARTA 2015 para expositor CAST - CAT - INGL

Anuncio
Para picar - Per picar - We start with…
Jamón ibérico y pa amb tomàquet
Pernil ibèric i pa amb tomàquet
Iberian ham with Catalan tomato rubbed bread
8,50€
Macarrón de foie con músico y moscatel
Macarró de foie amb músic i moscatell
Foie macaron with Music, dried fruits & Muscat wine
12,00€
Sardina ahumada, polvo de aceite de oliva, tomate seco al romero y escarola
Sardina fumada, pols d’oli d’oliva, tomàquet sec al romaní i escarola
Smoked sardine, olive oil dust, rosemary flavoured sun-dried tomato and escarole
12,00€
Cóctel de verano, queso de cabra, pan de especias, naranja y helado de zanahoria
Còctel d’estiu, cabra, pa d’espècies, taronja i gelat de pastanaga
Summer Cocktail, goat cheese, spice bread, orange and carrot ice cream
8,00€
Dados de salmón marinado, canónigos y mayonesa de frambuesa
Daus de salmó marinat, canonges i maionesa de gerds
Marinated salmon dice, cornsalad and raspberry mayonnaise
12,00€
Patatas bravas estilo Visual
Patates braves estil Visual
Patatas Bravas Visual style
7,00€
Croquetas caseras de jamón ibérico
Croquetes casolanes de pernil ibèric
Homemade Iberian ham croquettes
7,00€
Mejillones a la marinera
Musclos a la marinera
Mussels, white wine, tomato, onion, green and red pepper
7,50€
Carpaccio de buey con parmesano y rúcula selvática
Carpaccio de bou amb parmesà i ruca
Beef carpaccio with parmesan cheese and roquette
8,00€
Gambas rojas a la plancha y salsa romesco
Gambes vermelles a la planxa i salsa romesco
Red king prawns with romesco sauce
8,00€
Ensalada tibia de vieiras y langostinos
Amanida tèbia de vieires i llagostins
Warm scallops and shrimps salad
9,50€
Ensalada Visual
Amanida Visual
Visual salad
8,00€
Pica-pica del Chef
Pica-pica del Xef
The Chef’s appetizer selection
28,00€
IVA incluido - IVA inclòs - VAT included
Las Pastas y los Arroces - Les Pastes i els Arrossos - Pasta and Rice
Saquito de pera y gorgonzola con pesto de rúcula selvática
Farcellet de pera i gorgonzola amb pesto de ruca selvàtica
Pear and gorgonzola sacchetti with roquette pesto
12,00€
Ravioli de alcachofa con salsa de jamón ibérico
Ravioli de carxofa amb salsa de pernil ibèric
Artichokes ravioli and Iberian ham sauce
12,00€
Arroz de verduritas de temporada
Arròs de verduretes de temporada
Seasonal vegetables rice
12,50€
Risotto de langosta con panochitas de maíz
Risotto de llagosta amb panotxetes
Spiny lobster risotto with young sweet corn
20,00€
Nuestros Pescados - Els nostres peixos - Our Sea Courses
Tataki de atún con pan de pimienta, espárragos verdes y patata al Pimentón de la Vera
Tataki de tonyina amb pa de pebre, espàrrecs verds i patata al pebre de la Vera
Tuna tataki, pepper bread, asparagus and La Vera paprika’s flavoured potatoes
19,00€
Lenguado con champiñones, cebolletas, ajos tiernos y pimiento
Llenguado amb xampinyons, cebetes, alls tendres i pebrot
Sole fish, mushrooms, baby onions, baby garlic and roasted pepper
20,00€
Rape con calabaza y salsa de azafrán
Rap amb carbassa i salsa de safrà
Monkfish with pumpkin and saffron sauce
20,00€
Morro de bacalao, membrillo y rúcula selvática con su pesto
Morro de bacallà, codonyat i ruca amb el seu pesto
Cod fish with quince cheese and roquette pesto
19,00€
Nuestras carnes - Les nostres carns - Meat Point
Solomillo de ternera a les finas hierbas, mini zanahoria y champiñón
Filet de vedella a les fines herbes, mini pastanaga i xampinyó
Veal filet, fines herbes butter, baby carrots and button mushrooms
20,00€
Magret de pato a la piedra con risotto de trigo tierno y trompeta de la muerte
Magret d’ànec a la pedra amb risotto de blat tendre i trompetes de la mort
Stone grilled duck magret with wheat risotto and black trumpet mushrooms
19,00€
Silla de cordero con timbal de patata y boletos con su jugo
Carré de xai amb timbal de patata i ceps amb el seu suc
Rack of lamb with potatoes and porcini mushrooms
20,00€
Tarrina de cochinillo confitado con airbag de patata y mermelada de naranja
Terrina de garrí confitat amb airbag de patata i melmelada de taronja
Suckling pig comfit terrine, airbag potatoes and orange comfiture
20,00€
Entrecot de ternera con puré de rustida y salsa barbacoa con melocotón
Entrecot de vedella amb puré de rostida i salsa barbacoa amb préssec
Veal entrecôte, roasted potatoes purée, barbecue and peach
19,00€
IVA incluido - IVA inclòs - VAT included
Descargar