¿De qué modo afecta la diabetes al organismo? Ojos Boca 䉴 Es posible que la diabetes cause los siguientes problemas comunes en los ojos: retinopatía diabética, cataratas, glaucoma. 䉴 Visite periódicamente al oftalmólogo 䉴 Hágase un examen de fondo de ojo con pupila dilatada por lo menos una vez al año. 䉴 Retina En todas las personas se forman placas en los dientes. Estas placas son una película pegajosa que se desarrolla cuando se mastica comida. Las placas tienen muchos gérmenes. Los altos niveles de azúcar en la diabetes contribuyen a que estos gérmenes proliferen 䉴 La diabetes puede causar enrojecimiento, dolor e hinchazón de las encías, que sangran al cepillarse los dientes. Otros problemas son el mal aliento, la enfermedad de las encías o la pérdida de los dientes. 䉴 Visite a su dentista cada 6 meses, y pregúntele sobre las formas de prevenir problemas y ayudar a mantener sanos los dientes y las encías. Lente Vasos sanguíneos Líquido interno Encías Dientes Sistema nervioso Diente Encía 䉴 La neuropatía diabética puede a veces producir una disminución o una pérdida de la sensibilidad en los pies, manos o piernas, y también puede causar problemas digestivos, de la vejiga, del corazón e impotencia. 䉴 El control cuidadoso de la glucosa es la mejor forma de prevenir y/o controlar el riesgo de neuropatía diabética: – Hable con su médico sobre los daños a los nervios. – Mida regularmente su nivel de azúcar en la sangre y manténgalo bajo control. Riñones Corazón y vasos sanguíneos 䉴 Vasos sanguíneos Sistema nervioso Corazón 䉴 䉴 Vasos sanguíneos 䉴 䉴 Desde muy temprano en la diabetes, la parte del riñón encargada de filtrar la sangre puede sufrir daños. Es muy importante realizar precozmente pruebas de la función renal, antes de que se produzcan daños permanentes. 䉴 Un signo de este daño es la presencia de proteína en la orina. Un análisis de detección de proteínas (albúmina) en la orina puede indicar si corre el riesgo de sufrir enfermedad renal. 䉴 La enfermedad renal puede no presentar síntomas, o puede causar una sensación de cansancio y debilidad general, problemas para dormir, hinchazón o vómitos. 䉴 Hable con su profesional de la salud sobre la enfermedad renal. 䉴 Mida regularmente su nivel de azúcar en la sangre y manténgalo bajo control. 䉴 Hágase controlar regularmente la presión arterial, y pregunte sobre los medicamentos que ayudan a controlar la presión arterial, si fuera necesario. 䉴 Hágase un análisis de detección de proteínas (albúmina) en la orina por lo menos una vez al año. Donde los pacientes son lo primero 䉴 䉴 Riñón 䉴 Nervio 䉴 La diabetes puede causar problemas serios en el corazón y en los vasos sanguíneos: – Se pueden formar depósitos de grasa en los vasos sanguíneos. – Es común que las personas diabéticas tengan elevado el colesterol. – La presión arterial alta es común en las personas diabéticas. La diabetes también puede causar un ataque cardíaco o un accidente cerebrovascular. Hable con su medico sobre las maneras de controlar los niveles de colesterol, la presión arterial, la glucosa sanguínea y el peso. Hágase una prueba de A1C por lo menos una vez al año. Hágase controlar regularmente la presión arterial. Hágase un análisis de colesterol por lo menos una vez al año. Tome aspirina todos los días si su médico se lo indica. No fume. Pies 䉴 Planta del pie 䉴 䉴 䉴 䉴 䉴 Copyright © 2007 de Merck & Co., Inc. Todos los derechos reservados. La diabetes puede causar daños a los nervios de los pies y afectar a la irrigación sanguínea de los pies, lo que dificulta la cicatrización de heridas o úlceras. Examine sus pies todos los días para detectar heridas, úlceras, agrietamientos de la piel, pérdida de la sensibilidad, enrojecimiento u otros signos de infección. Trate sin demora las infecciones de los pies. Proteja sus pies usando zapatos y calcetines cómodos en todo momento. Si nota cualquier cosa inusual, consulte inmediatamente con el médico. Hágase examinar los pies cada vez que visite a su proveedor de atención médica. 20607428(56)-01/07-HMS Impreso en los EE.UU. Mínimo de 10% de papel reciclado Propóngase como meta consumir el 100% necesario de cada una de ellas todos los días. Para lograrlo, combine los alimentos de manera adecuada. Vitaminas y Minerales Las etiquetas indican los gramos de azúcares presente en los alimentos, tanto aquellas de origen natural como las añadidas. Hable con su médico/nutricionista sobre cómo limitar la cantidad de azúcar en su plan de comidas. Azúcares Es importante consumir alimentos que contengan fibra de una amplia variedad de fuentes. Las frutas, las verduras, los alimentos que contienen cereales integrales, los frijoles (porotos) y las legumbres son buenas fuentes de fibra y pueden ayudar a reducir el colesterol y, en consecuencia, el riesgo de enfermedad cardíaca. En general se recomienda consumir entre 20 y 35 gramos por día. Fibra dietética Los carbohidratos se encuentran en alimentos como el pan, las papas, las frutas, la leche, las verduras y los dulces. Son la principal fuente de energía para las funciones corporales. Hable con su médico/nutricionista sobre la cantidad de carbohidratos que debe incluir su plan de comidas. Cantidad total de carbohidratos Lea aquí para conocer cuánto añade una ración de comida al total diario. El tamaño de una persona y su nivel de actividad determinan las calorías diarias totales que necesita. Por ejemplo, una mujer activa que pesa 138 lb (63 kg) necesita aproximadamente 2,000 calorías por día, mientras que una mujer activa que pesa 160 lb (72 kg) necesita unas 2,300 calorías. Calorías Verifique si la porción tiene el tamaño que indica la etiqueta. Si come el doble del tamaño de ración indicado, debe duplicar los valores de nutrientes y calorías. Si come la mitad de la ración indicada aquí, debe reducir a la mitad los valores de nutrientes y calorías. Tamaño de la porción 4% 80% • • Hierro Vitamina C 4% 60% 12% 80 g 25 g 300 mg 2,400 mg 375 g 30 g Algunas etiquetas de alimentos pueden incluir nutrientes adicionales. g = gramos (aprox 28 g = 1 onza) mg = miligramos (1,000 mg = 1 g) • Proteínas 4 65 g 20 g 300 mg 2,400 mg 300 g 25 g Calorías por gramo: Grasas 9 • Carbohidratos 4 Grasa total Menos de Grasa sat. Menos de Colesterol Menos de Sodio Menos de Total de carbohidratos Fibra * Los porcentajes de valores diarios están basados en una dieta de 2,000 calorías. Sus valores diarios podrían ser mayores o menores dependiendo de sus necesidades calóricas: Calorías 2,000 2,500 Calcio Vitamina A Proteínas 3 g Azúcares 3 g Fibra dietética 3 g 4% 13% 0% 0% 5% % Valor diario* Calorías de grasa 30 Total de carbohidratos 13 g Sodio 300 mg Colesterol 0 mg Grasa saturada 0 g Grasa total 3 g Calorías 90 Tamaño de porción de 1/2 taza (114 g) Porciones por envase 4 Cantidad por ración Datos de nutrición Para comprender las etiquetas de información nutricional de los alimentos Estos valores diarios corresponden a personas que ingieren entre 2,000 y 2,500 calorías por día. Si usted consume menos calorías, sus valores diarios podrían ser menores. Valores diarios La mayoría de los adultos consumen más proteínas de las que necesitan. Si bien las proteínas de origen animal, como la carne, el pescado, la leche y el queso, tienen mayor calidad nutricional que las proteínas de origen vegetal, también tienen mayor contenido graso, especialmente grasa saturada y colesterol. Elija leche, yogur y queso de bajo contenido de grasa o descremados. Trate de que parte de sus proteínas sean de origen vegetal (por ejemplo, frijoles), granos y cereales. Proteínas El exceso de sodio (o sal) puede agravar la presión arterial elevada en algunas personas. La ingesta de sodio debería ser de 2,400 mg por día, o aun menor, según su estado de salud. Hable con su médico/nutricionista sobre la cantidad de sodio que debería incluir su dieta. Sodio Propóngase comer alimentos que totalicen menos de 300 mg de colesterol por día. El exceso de colesterol puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca. El colesterol se encuentra en los alimentos de origen animal, como la carne, el pescado, los huevos, y los productos derivados de la leche entera como el queso y la mantequilla. Ciertos productos alimenticios que contienen estanoles/esteroles de origen vegetal (p. ej., margarina que reduce el colesterol) también pueden ayudar a bajar el colesterol. Colesterol La grasa saturada es la grasa “mala”. Es la que tiene un papel principal en el aumento del colesterol y de su riesgo de enfermedad cardíaca. Menos del 10% de las calorías diarias deben provenir de las grasas saturadas. Grasa saturada Trate de limitar las calorías procedentes de las grasas. Un exceso de grasas podría contribuir al desarrollo de enfermedades cardíacas y cáncer. Elija alimentos con menos de 30% de calorías derivadas de las grasas. Grasa total