MANTEQUILLA DULCE

MANTEQUILLA DULCE
FICHA TÉCNICA
DESCRIPCIÓN:
Mantequilla (nata pasterizada procedente de la leche y fermentos lácticos), azúcar 22% y colorante E120.
CARACTERISTICAS ORGANOLÉPTICAS:
Color: Crema muy pálido, casi blanco.
Aroma: Corte de olor muy ligeramente lácteo.
Ausencia de aromas extraños.
Sabor: Muy dulce, ligeramente lácteo.
Ausencia de sabores extraños.
CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUIMICAS:
VALORES MEDIOS
Valor energético
Grasas
de las cuales: Saturadas
GR. / 100 GR
2570 KJ-612 Kcal.
57.72 gr
36.67 gr
Hidratos de Carbono
de los cuales Azúcares
Proteína
Sal
22.76 gr
22.00 gr
<1 gr
0.09 gr
ALERGENOS:
Leche y productos lácteos (incluido la lactosa).
NO CONTIENE OGM´s
CARACTERISTICAS BACTERIOLÓGICAS:
Salmonella/25 gr.
Listeria / 25 gr
Coliformes a 30 ºC
E.Coli/gr
Enterobacterias/gr
Estafilococo aureus/gr
Ausencia.
Ausencia.
≤100 col/g.
0 col/g.
≤50 col/g.
≤100 col/g.
ALMACENAMIENTO Y CONSERVACIÓN:
ENVASES:
Cajas: Caja de plástico alimentario, está dentro de caja cartón. Formatos: cajas de 120 gramos y 220
gramos.
Latas: Latas de hojalata, con esmalte porcelánico alimentario de forma cilíndrica. Formato: latas de 250
gramos y 120 gr.
EMBALAJE:
Cajas: Cajas de cartón de 16 unidades, para formato de 120 gramos. Cajas de cartón de 8 unidades, para
formato de 220 gramos.
Latas: Cajas de cartón de 6 unidades para formato de 250 gr. Caja de cartón de 12 unidades para formato
de 120 gramos.
CADUCIDAD:
Consumo preferente 6 meses.
CONSERVACION:
Conservar en cámara de refrigeración entre 1ºC y 6ºC.
LEGISLACION:
Producto inscrito en el Registro Sanitario con el núm. de Homologación E 15.03977/SO CEE.
Vº Bº JEFE DE PRODUCCIÓN
FIRMA Y FECHA
Formato 5.1-01-00/03 Ed.6