Sopa de verduras UTENSILIOS: Tabla para Cortar de Bambú Cuchillo del Chef Olla de 8 cuartos con tapa TIEMPO TOTAL: 20 minutos RINDE: 8 porciones INGREDIENTES: 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de tomate romano (jitomates), cortado en cuadritos 1 taza de cebolla cortada en cuadritos 2 tazas de apio cortado en cuadritos 2 tazas de brócoli cortado en pedazos pequeños 1 taza de pimiento rojo, cortado en juliana 1 taza de pimiento verde, cortado en juliana 1 cucharada de ajo, picado finamente 1 taza de calabacín (zucchini), cortado en cuadritos 1 taza de calabacita amarilla, cortada en cuadritos Sal y pimienta negra al gusto 2 cucharadas de pollo en pasta (chicken base) 2 tazas de acelga (swiss chard) 2 tazas de jugo de tomate PREPARACIÓN: 1 En la Olla de 8 cuartos, añade el aceite de oliva y precalienta a temperatura media-alta por 3 minutos. 2 Reduce la temperatura a media y agrega todas las verduras, a excepción de la acelga. Saltea por 3 minutos. 3 Agrega el jugo de tomate, revuelve bien por 1 minuto y medio, y añade 9 tazas de agua. 4 Añade el pollo en pasta y la acelga. Mezcla bien. Tapa con la válvula Redi-Temp® abierta y cocina hasta que la válvula silbe (en unos 9 minutos). 5 Reduce la temperatura a baja, revuelve, tapa con la válvula cerrada y cocina por 5 minutos más. Sirve enseguida.