Informe de Responsabilidad Social 2010 Apoyando causas

Informe de Responsabilidad Social 2010
Apoyando causas,
hacemos la diferencia
Nuestro Manifestum
La vida es una recopilación de buenos
momentos
el sol, cuando nos dan los buenos días. Es la
una promesa, cuando se
Es un lugar para
soñar
celebra
que sumamos día a día. Que empiezan cuando sale
luz
, es un
con amigos.
, una
café
, para hacer la vida especial. Donde la
e impulso para nuestra
sociedad
innovación
canción
,es una
y la
pasión
sonrisa
cuando se cumple
son un motor de cambio
donde siempre hay lugar para invitar a otros
(
).
Domino’s Pizza
Starbucks
Aquí es donde
se vuelve una
Burger King
celebramos
sonrisa
Chili’s
Grill & Bar
California
Pizza Kitchen
P.F. Chang’s
China Bistro
la vida, donde se
suman
los sabores y las emociones, colores y texturas, cada
contacto
, cada momento mejorado para ti.
Contigo, enriqueciendo tus momentos
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Informe de Responsabilidad Social 2010
Contigo, enriqueciendo tus momentos
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Alsea es el operador líder de establecimientos
de comida rápida “QSR” y comida casual “Casual
Dining” en América Latina al operar marcas
de éxito probado tales como Domino’s Pizza,
Starbucks, Burger King, Chili’s Grill & Bar,
California Pizza Kitchen y P.F. Chang’s China Bistro.
196 Unidades
4 Unidades
MEX9
MEX4
1,206
Audacia
Nuestros Principios
ÁREAS ESTRATégicas
El cliente es primero
Atender a nuestros clientes con respeto,
pasión e innovación.
AE1. Clientes
Superar las expectativas de nuestros clientes a
través de una experiencia inigualable.
Respeto y lealtad con nuestros
compañeros y con la empresa
Crear un ambiente de trabajo de unidad,
respetuoso y sin preferencias.
AE2. Colaboradores
Desarrollo personal y profesional de nuestros
colaboradores.
Informe de Responsabilidad Social 2010
9 Unidades
MEX109
ARG51
CHILE30
COL6
Misión
EQUIPO COMPROMETIDO EN SUPERAR
LAS EXPECTATIVAS DE NUESTROS CLIENTES.
“Contigo, enriqueciendo tus momentos“
4
361 Unidades
MEX31
MEX300
ARG30
CHILE31
Planteamiento estratégico
Orientación a resultados
Tomar decisiones siempre orientadas al
bien de la compañía y de nuestros clientes.
31 Unidades
MEX584
COL21
La operación de sus multiunidades está respaldada por
su Centro de Servicios Compartidos que incluye la cadena
de suministro a través de DIA, los servicios inmobiliarios y
de desarrollo, así como los servicios administrativos tales
como financieros, de recursos humanos y de tecnología.
Excelencia personal y compromiso
Actuar siempre de manera honesta y justa
sin anteponer los intereses personales.
605 Unidades
Unidades en México
y Sudamérica
Sueños
Llevamos 20 años siendo parte de la vida de nuestros
consumidores, ofreciendo el mejor servicio y brindándoles
experiencias memorables a través de nuestras marcas.
AE3. Socios Estratégicos
Sinergia y Masa Crítica.
AE4. Resultados
Asegurar el crecimiento rentable y sostenido
de la compañía.
AE5. Comunidad
Ser reconocida por nuestros clientes y
colaboradores como una empresa socialmente
responsable.
Contigo, enriqueciendo tus momentos
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Estimados Accionistas:
En Alsea, año con año nos llenamos de orgullo al seguir avanzando en el tema de la
Responsabilidad Social, gracias a nuestros diversos esfuerzos en esta materia hemos logrado
acercarnos cada vez más a nuestros diversos grupos de interés. En esta ocasión, presentamos
nuestro sexto Informe de Responsabilidad Social, en el cual les compartimos con gusto los logros
alcanzados durante 2010 en las áreas: 1) Apoyo a la comunidad, 2) Vinculación con el medio
ambiente, 3) Calidad de vida en la empresa y Ética empresarial, 4) Consumo responsable, tanto a
través de nuestras marcas como de la Fundación Alsea A.C.
Alsea ha diversificado su operación en los últimos diez años, convirtiéndose en el operador de
multimarcas más importante de la región, con seis marcas en operación en los segmentos de
comida rápida, cafeterías y comida casual, al sumar un total de 1,206 unidades de los diferentes
formatos, presencia en cuatro países y un capital humano de más de 22,000 colaboradores,
realizamos más de 10,500 horas de voluntariado en diferentes labores sociales, reforzamos uno
de los principales pilares de crecimiento para nuestros colaboradores con 3,092,916 horas de
capacitación fortaleciendo el desarrollo personal y profesional.
El año 2010 fue un año de celebración para Alsea, festejamos nuestro 20 Aniversario
en el mercado mexicano, nuestros primeros 10 años como empresa pública y además el
lanzamiento de la nueva identidad corporativa de nuestra compañía, con un cambio en
nuestro planteamiento estratégico y adoptamos el nuevo slogan: “Contigo, enriqueciendo tus
momentos”.; en el informe podrán apreciar cómo esta nueva identidad define una cultura de
organización innovadora apoyando las causas que hacen la diferencia y siempre comprometidos
con nuestras comunidades.
Tenemos muy claro nuestro compromiso con México, nuestros accionistas, colaboradores, clientes
y proveedores, así como con las comunidades donde nos encontramos. Por el giro de nuestro
negocio, hemos convertido el tema de la Alimentación en nuestra causa principal para apoyar
a las comunidades menos favorecidas con proyectos sustentables, además de que cada una de
nuestras marcas realizó importantes acciones en este sentido durante el pasado año.
El presente Informe de Responsabilidad Social esta alineado por segundo año consecutivo con
los indicadores de la Global Reporting Initiative (GRI) versión 3, con lo cual orientamos mejor
nuestros esfuerzos hacia una cultura organizacional integral. Respondimos a varios de los
indicadores que nos corresponden como empresa de operación de establecimientos de comida
rápida y comida casual, omitiendo los que no se aplican o aquellos para los que todavía no
tenemos información sistematizada que nos permita dar cifras de desempeño y comparativas
con años previos.
Con esta alineación, reforzamos nuestra posición y compromiso de ser un ciudadano corporativo
responsable, apoyando la Responsabilidad Social como parte fundamental de nuestra filosofía,
misma que reafirmamos en nuestro planteamiento estratégico (AE5): Ser reconocida por
nuestros clientes y colaboradores como empresa socialmente responsable.
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Informe de Responsabilidad Social 2010
Año con año nos acercamos más a una responsabilidad social plena, con acciones, entusiasmo
y compromiso para ofrecerles a las personas que apoyamos, una vida llena de momentos
enriquecidos y de esta manera seguir construyendo una mejor empresa que brinde mayores y
mejores oportunidades, y que por ende nos de un mejor México, y en consecuencia una mejor
sociedad.
Atentamente,
Alberto Torrado Martínez
Presidente del Consejo y Director Fundación Alsea A.C.
Contigo, enriqueciendo tus momentos
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Apoyo a la
comunidad
En Alsea, sabemos que crecer como empresa
conlleva un compromiso en las comunidades
donde nos encontramos. Es por esto que
apoyamos su desarrollo con estrategias de
participación que nos acerquen a ellas para
comprender mejor sus necesidades.
Lo anterior, lo realizamos a través de
Fundación Alsea, A.C., con acciones
específicas centradas en la Alimentación.
15,000
niños alimentados gracias a
nuestros diferentes programas
mejorando nuestra
comunidad
Contacto
Sustentabilidad
Responsabilidad
Social
Contigo, enriqueciendo tus momentos
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Fundación Alsea A.C. se constituyó en 2004, para promover
y facilitar los esfuerzos de Responsabilidad Social de Alsea
(Domino´s Pizza, Starbucks, Burger King, Chili´s Grill
& Bar y P.F. Chang´s China Bristro)
Su misión es contribuir y mejorar la calidad de vida de
la comunidad de la población más necesitada, mediante
programas basados en la alimentación, educación y cuidado
del medio ambiente, implementados por Alsea y sus marcas.
El apoyo que ofrecemos se basa en los siguientes puntos:
• Establecemos relaciones de largo plazo con las
instituciones con las que trabajamos.
• Impulsamos proyectos sustentables.
• Fomentamos la corresponsabilidad entre la comunidad,
las instituciones apoyadas y Alsea.
• Los recursos de Fundación Alsea A.C. provienen de las
marcas, de nuestros socios fundadores, de los clientes,
de los proveedores y de nuestros mismos colaboradores.
10 Informe de Responsabilidad Social 2010
Alimentación:
Para Alsea, la Alimentación es una prioridad, es por esto que la mayoría
de nuestras marcas han implementado programas y acciones para
cumplir con este importante aspecto de la misión de Alsea.
Programas:
FONDO PARA LA PAZ
Fundación Alsea A.C. en alianza con Fondo para la Paz han desarrollado un proyecto
institucional, el cual se ha enfocado a uno de los principales obstáculos: la desnutrición
infantil. Ésta afecta a un 70% de los menores de 5 años en las comunidades atendidas.
El trabajo conjunto con Fondo para la Paz permitió durante 2010, emprender acciones
claves para que los niños de hoy tengan un crecimiento físico e intelectual que mañana les
permita ser los agentes de su propio desarrollo. Hoy en día son beneficiadas 477 familias
a través de la construcción, mantenimiento y aprovechamiento de huertos de traspatio y
granjas de aves, así como también con seguimiento nutricional de los niños con tratamiento
de anemias, y 2500 visitas domiciliarias de prevención y educación en nutrición realizadas
por promotoras comunitarias.
Alsea y Fondo para la Paz implementaron el Programa de erradicación de la desnutrición
infantil que atendió a 320 niños menores de 5 años en las comunidades indígenas chatinas.
Contigo, enriqueciendo tus momentos
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PATRONATO PRO ZONA MAZAHUA
BANCO DE ALIMENTOS
Durante 2010, continuamos con proyectos de desarrollo sustentable con Patronato Pro Zona
Mazahua, mediante los cuales se beneficia en la comunidad Mazahua con 20 invernaderos
instaurados en las comunidad, favoreciendo de manera directa a 120 personas, dándoles
la oportunidad de contar con una fuente de ingresos y mayor seguridad alimentaria,
contribuyendo de manera indirecta con 500 personas, con ello se ha logrado fomentar la
participación comunitaria de las personas otomíes y mazahuas, creando redes de trabajo en
invernaderos y fortaleciéndo a los mismos, dando mantenimiento y asistencia técnica a las
personas que lo operan, capacitándolos para tener un conocimiento más amplio y sacar el
mayor provecho posible a los invernaderos para el funcionamiento óptimo del proyecto.
A través de la iniciativa que lleva por nombre ¡Gracias México! campaña Por un México
Sin Hambre 2010, y en la que participan los 108 restaurantes de Burger King (Alsea), del
15 al 21 de noviembre, 20% de la venta de los combos de Mega Angus XT Clásica, Mega
Angus XT Suiza y Mega Angus XT Aguacate – Tocino, se destinó a un fondo para apoyar
a 68 Bancos de Alimentos en todo el país, pertenecientes a la AMBA, beneficiamos a más
de 25,483 personas con 19,112 kilos de alimento para personas que viven condiciones de
pobreza alimentaria.
A la fecha se cuentan con mujeres productivas lideres, además se promueve la equidad de
género, así como niños más sanos gracias a la cosecha de hortalizas libre de agroquímicos,
utilizando agua de la lluvia.
Educación
El programa Generación Alsea, es realidad por séptimo año consecutivo apoyando a más
de 136 alumnos del Colegio Mano Amiga Chalco para continuar con sus estudios durante el
ciclo escolar 2010-2011. El proyecto es apoyarlos hasta la preparatoria; con este proyecto
se canalizan recursos para garantizar que tengan acceso a una educación de primer
nivel educativo, así como una formación integral que les permitirá ser personas exitosas,
incrementando su expectativa de nivel de vida.
COMEDOR SANTA MARÍA
Por tercer año consecutivo, Chili’s llevó a cabo la recaudación de fondos para apoyar la
alimentación de niños de bajos recursos del Comedor Santa María; uniéndose este año dos
marcas del portafolio de Casual Dining de Alsea , tanto CPK como P.F. Chang´s China Bistro ,
el monto recaudado en 2010 benefició a 2,500 niños.
Voluntariado
Por su parte, 12,105 colaboradores entregaron voluntariamente 5,000 horas de su tiempo
para participar en actividades de apoyo a sus comunidades, tales como siembra de árboles,
limpieza y remodelación de escuelas, entre otras.
Impacto en la comunidad
• 129 Familias beneficiadas
• 471 Personas beneficiadas directa e indirectamente
12 Informe de Responsabilidad Social 2010
Contigo, enriqueciendo tus momentos 13
Vinculación
con el medio
ambiente
En Alsea estamos comprometidos con el
medio ambiente y buscamos alinear cada
uno de nuestros proyectos, procesos y
servicios. Para ello realizamos diversas
acciones encaminadas a promover el
desarrollo sustentable.
más de
20,000
árboles reforestados
protegiendo el
medio ambiente
Responsabilidad
Social
14 Informe de Responsabilidad Social 2010
Comprometido
Contigo, enriqueciendo tus momentos 15
REFORESTACIÓN
ENERGÍA
Hemos contribuido a la mejora del medio ambiente gracias a la participación del
voluntariado Alsea, con el cual se ha reforestado una parte importante de suelo deforestado
en la comunidad de Dotegiare, Estado de México, con más de 19,000 árboles y en los
diversos estados de la República con más de 400 árboles.
En cuanto al ahorro de energía, nos sentimos orgullos en comentar que en Starbucks el
100% de las unidades cuenta con focos ahorradores de energía.
RECICLAJE
Nuestra campaña de reciclaje Acciones Verdes, tiene el propósito de que los colaboradores
de Alsea y sus marcas participen depositando en los contenedores establecidos cartón,
papel y aluminio para ser reciclados.
Las acciones actuales en este tema son las siguientes:
• Cada año, Alsea recicla más de 36 millones de cajas
• Las cajas de cartón que utiliza DIA contienen 50% de papel reciclado
• Dentro los productos en los que utilizamos materiales reciclables tenemos manteletas,
servilletas, bolsas para llevar, cajas de pizza y porta vasos.
• Durante 2010 Domino’s Pizza utilizo 43,203,950 de empaques de productos reciclados.
16 Informe de Responsabilidad Social 2010
Adicionalmente, en Alsea y nuestras marcas contamos con la implementación de tecnologías
alternativas como: Sensores de luz en sanitarios, luminarias a base de LED’s en nuestros
establecimientos, uso de focos fluorescentes compactos y mingitorios secos.
En Domino’s Pizza se instalaron 30 bancos captadores con el objetivo de reducir el consumo
de energía reactiva ocupada principalmente por motores y compresores.
AGUA
En la planta de DIA en la Ciudad de Monterrey actualmente se utilizan más de 200 mil litros
de agua recuperada en el remojo de las charolas y más de 100 mil litros de agua reciclada
para riego de las áreas verdes.
Contigo, enriqueciendo tus momentos 17
Calidad de Vida
en la Empresa
Para Alsea, un punto primordial dentro
del desarrollo empresarial es la calidad
de vida de los colaboradores y la ética
empresarial con que actuamos.
3,092,916
horas de capacitación impartidas en el año
colaboradores
comprometidos
Colaboradores
Pasión
Contigo, enriqueciendo tus momentos 19
CALIDAD DE VIDA EN LA EMPRESA
Al cierre de año, contamos con 22,127 colaboradores, 9,475 mujeres, 12,486 hombres, 166 con
capacidades diferentes, todos provenientes de CONFE.
El desarrollo profesional y personal de cada colaborador, es la base de nuestro activo más
importante, el factor humano, es por eso que durante 2010 sumamos 3,092,916 horas de
capacitación para nuestra gente, de esta manera alcanzamos nuestra misión:
Superar las expectativas de nuestros clientes.
Adicionalmente, nos preocupamos por tener un apropiado balance entre el trabajo y la
calidad de vida de nuestros colaboradores, es por ello que tenemos entre otras políticas,
el que el 80% de nuestra plantilla viva o estudie cerca de su centro de trabajo, jornadas
completas, jornadas de 6 horas y media, así como un programa denominado “Búsqueda
de Talento”, en el cual se apoya a estudiantes a que realicen sus Prácticas y Servicio Social
dentro del corporativo o en los establecimientos.
• PREMIOS Y DISTINCIONES
• Starbucks recibió el noveno lugar en Great Place to Work 2010
• 5to lugar como la mejor empresa para trabajar en México – Mujeres
• SEGURIDAD
Para Alsea es muy importante cuidar los estándares de la ética empresarial, por este motivo
contamos con diversos programas para garantizar el pleno desempeño y buen actuar de
los colaboradores. Dentro de estos, encontramos desarrollos en materia de seguridad y
prevención de riesgos, diversos manuales de operaciones así como también capacitación
continua en términos de Sanidad y Manejo de Producto, y Código de Conducta.
POLÍTICA DE CONTRATACIONES
No se nos reporto ningún tipo de discriminación por raza, preferencia sexual, color de piel,
religión o cualquier tipo de discriminación. Alsea no tiene explotación infantil.
La contratación del personal se rige por la Ley Federal del Trabajo, que regula las políticas
de actuación y respeto sobre el trabajo infantil y forzoso y los derechos humanos.
Dentro de este actuar, estamos orgullos al tener el 100% de nuestra platilla en México
a colaboradores nacionales, mismos que sean incorporado a la Compañía a través de un
estricto proceso de contratación.
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Contigo, enriqueciendo tus momentos 21
Consumo
Responsable
Buscamos ofrecer oportunidades de
crecimiento y empleo a proveedores
locales porque sabemos que, al apoyarlos,
creamos valor duradero para ellos, nuestra
empresa y nuestros accionistas.
83%
de nuestras compras
son productos nacionales
eficiencia en
la operación
Operadora
Proactividad
Contigo, enriqueciendo tus momentos 23
PROVEEDURÍA NACIONAL Y FORTALECIMIENTO DE NUESTRA ECONOMÍA
INDICADORES DE RESPONSABILIDAD SOBRE NUESTROS PRODUCTOS
En Alsea, buscamos por principio apoyar la proveeduría nacional y así se estipula en nuestra
Política General del Manual de Compras: “El área de Compras debe desarrollar y privilegiar la
proveeduría nacional”.
En nuestra organización, con base en la naturaleza del producto, nuestros proveedores
asignan el ciclo de vida y las condiciones de almacenamiento (congelado, refrigerado y seco)
que corresponde; esta información esta reflejada y validada en las especificaciones para cada
producto que DIA (Distribuidora Internacional de Alimentos) genera y que se encuentran bajo
control del área de aseguramiento de calidad, así como también nos aseguramos que esta
información este disponible para los usuarios que así lo requieran. DIA mantiene un estricto
control para asegurar que no se comercialicen productos caducos, estableciendo programas de
rotación con base al principio de primeras entradas primeras salidas (PEPS). Para asegurar que
los productos que se utilizan sean los primeros que llevan mayor tiempo en el establecimiento,
con el objetivo de cuidar y mantener los estándares de calidad de cada marca.
Del total de las compras de Alsea y sus marcas, 83% es producto nacional y 17% es producto
importado, alcanzando un total de 301 proveedores.
En las Políticas de Compras, además se estipula que todo proveedor de Alsea debe cumplir al
100% con los requerimientos de la Ley Federal del así como el cumplimiento de las normas de
Seguridad e Higiene y todas las normas ambientales federales, estatales y municipales que le
sean requeridas.
Cada unidad de negocio en Alsea efectúa revisiones diarias a fin de asegurar la vigencia de los
productos, de forma de no tener productos caducos y asegurar su inocuidad. Cabe mencionar
que DIA cuenta con certificación TIF (Tipo Inspección Federal), ésta certificación sólo se otorga
a los establecimientos que cumplen con estrictos controles sanitarios que garantizan productos
cárnicos de alta calidad higiénico-sanitaria.
Al momento de realizar las especificaciones correspondientes de los más de 2 mil productos
que manejamos en DIA, se consideran en general todas las normas oficiales aplicables según
corresponda, estos esfuerzos están concentrados en 2 áreas: Desarrollo de Nuevos Productos y
Aseguramiento de Calidad.
Tanto las marcas como Alsea se encuentran inscritos al PABI, que es el Código de
Autorregulación de Publicidad de Alimentos y Bebidas no alcohólicas dirigidas al Público infantil.
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Contacto:
Ivonne Madrid Canudas
Directora de Fundación Alsea A.C.
fundación@alsea.com.mx
Selene González Serrato
Gerente de Comunicación Corporativa
rp@alsea.com.mx
Av. Paseo de la Reforma 222
Torre 1 Corporativo, piso 3
Col. Juárez, Deleg. Cuauhtémoc
CP 06600, México, D.F.
Tel. 5241 71 00
www.alsea.com.mx