Márgenes de comercialización Frutas Sandía cambray Septiembre 2015 Sandía cambray Entidad productora Precios ($/kg) Centro de abasto y ciudad monitoreada Productor1/ Mayoreo2/ Margen de comercialización ($/kg) Consumidor3/ Mayorista Menudeo Total Guerrero Aguascalientes, Ags. 3.59 5.23 7.77 1.64 2.54 4.18 Guerrero Tijuana, B.C. 3.59 4.50 6.84 0.91 2.34 3.25 Guerrero La Paz, B.C.S. 3.59 6.96 7.78 3.37 0.82 4.19 Yucatán Campeche, Camp. 2.99 7.89 9.55 4.90 1.66 6.56 Jalisco Torreón, Coah. 4.00 4.66 7.46 0.66 2.80 3.46 Guerrero Cd. Juárez, Chih. 3.59 3.91 5.18 0.32 1.27 1.59 Yucatán Distrito Federal 2.99 5.90 10.01 2.91 4.11 7.02 Jalisco Durango, Dgo. 4.00 5.87 7.82 1.87 1.95 3.82 Yucatán Acapulco, Gro. 2.99 4.64 8.50 1.65 3.86 5.51 Yucatán Guadalajara, Jal. 2.99 7.12 10.05 4.13 2.93 7.06 Yucatán Toluca, edo. de Méx. 2.99 5.70 8.14 2.71 2.44 5.15 Guerrero Tepic, Nay. 3.59 5.43 9.35 1.84 3.92 5.76 Yucatán Monterrey, N.L. 2.99 5.13 7.31 2.14 2.18 4.32 Yucatán Puebla, Pue. 2.99 5.19 7.99 2.20 2.80 5.00 Yucatán Querétaro, Qro. 2.99 5.57 8.95 2.58 3.38 5.96 Yucatán Chetumal, Q. Roo. 2.99 5.76 8.15 2.77 2.39 5.16 Jalisco Culiacán, Sin. 4.00 4.92 7.38 0.92 2.46 3.38 Guerrero Hermosillo, Son. 3.59 4.46 6.22 0.87 1.76 2.63 Guerrero Veracruz, Ver. 3.59 6.90 8.07 3.31 1.17 4.48 Yucatán Mérida, Yuc. 2.99 6.56 8.72 3.57 2.16 5.73 Comentarios • En el mes de septiembre, el seguimiento de los precios para esta fruta se realizó en 20 ciudades. • La mayor parte de la cosecha de sandía cambray que se comercializó en los principales mercados nacionales provino de tres entidades: Guerrero, Jalisco y Yucatán. Precio al productor ($/kg) • El más alto se localizó en Jalisco: $4.00 • El más bajo se situó en Yucatán: $2.99 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $1.01 Precio al mayoreo ($/kg) • El más alto se encontró en Campeche, Camp.: $7.89 • El más bajo se registró en Cd. Juárez, Chih.: $3.91 • Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $3.98 Precio al consumidor ($/kg) • El más alto se ubicó en Guadalajara, Jal.: $10.05 • El más bajo se detectó en Cd. Juárez, Chih.: $5.18 • Estas cotizaciones marcaron una diferencia de $4.87 Margen de comercialización ($/kg) • El más alto se identificó en Guadalajara, Jal.: $7.06 • El más bajo se encontró en Cd. Juárez, Chih.: $1.59 • Estas cotizaciones mostraron una diferencia de $5.47 Origen y destino de la producción y comercialización de la sandía cambray (sangría) • En el ciclo otoño-invierno la cosecha de esta fruta alcanza hasta 56%, mientras que el restante 44 por ciento se genera en primavera-verano. • En los últimos tres años agrícolas (2012-2014) esta fruta se cultiva en 28 estados, destacan: Sonora (25%), Jalisco (11%), Chihuahua (11%) y Veracruz (8%), que generan poco más de la mitad de la producción nacional. • La sandía se recolecta todo el año, pero entre los meses de marzo y junio se generan una de cada dos toneladas. Tijuana, B.C. Participación en el precio final (%) Productor Mayorista Cd. Juárez, Chih. Menudista 46.2 21.1 32.7 52.5 13.3 34.2 46.1 43.3 10.5 31.3 51.3 17.4 53.6 8.8 37.5 69.3 6.2 24.5 29.9 29.1 41.1 51.2 23.9 24.9 35.2 19.4 45.4 29.8 41.1 29.2 36.7 33.3 30.0 38.4 19.7 41.9 40.9 29.3 29.8 37.4 27.5 35.0 33.4 28.8 37.8 36.7 34.0 29.3 54.2 12.5 33.3 57.7 14.0 28.3 44.5 41.0 14.5 34.3 40.9 24.8 Hermosillo, Son. Torreón, Coah. La Paz, B.C.S. Monterrey, N.L. Culiacán, Sin. Durango, Dgo. Tepic, Nay. Guadalajara, Jal. Tamaulipas Tampico, Tamps. Distrito Federal Aguascalientes, Ags. Yucatán Mérida, Yuc. Querétaro, Qro. Jalisco Guerrero Toluca, Edo. de Méx. Campeche, Camp. Puebla, Pue. Veracruz, Ver. Chetumal, Q. Roo. Acapulco, Gro. Productor Yucatán Precio ($/kg) Destino Distrito Federal Margen ($/kg) Productor 2.99 De comercialización 7.02 Mayoreo 5.90 Del mayorista 2.91 De distribución al menudeo 4.11 Consumidor 10.01 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray en la cadena productiva, septiembre 2015 Se refiere al precio medio rural ponderado reportado en los Avances de Siembras y Cosechas de las Delegaciones estatales de la SAGARPA. 2/ Se refiere al precio promedio frecuente de venta. 3/ Se refiere al precio promedio registrado en los distintos puntos de venta al menudeo. 1/ Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Precio al productor Precio de venta al mayoreo Precio de venta al menudeo 41.0% 29.9% 29.1% Productor Yucatán Destino Monterrey, N.L. Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 2.99 De comercialización 4.32 Mayoreo 5.13 Del mayorista 2.14 Consumidor 7.31 De distribución al menudeo 2.18 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray en la cadena productiva, septiembre 2015 Precio al productor 29.8% Precio de venta al mayoreo Precio de venta al menudeo Productor Yucatán 40.9% 29.3% Destino Guadalajara, Jal. Precio ($/kg) Margen ($/kg) Productor 2.99 De comercialización 7.06 Mayoreo 7.12 Del mayorista 4.13 De distribución al menudeo 2.93 Consumidor 10.05 Fuente: SIAP, SNIIM e INEGI. Participación porcentual en el precio final de la sandía cambray en la cadena productiva, septiembre 2015 Precio al productor Precio de venta al mayoreo Precio de venta al menudeo 29.1% 29.8% 41.1%