Parker puntúa de nuevo

Parker puntúa de nuevo. nortecastilla.es
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Valladolid
VALLADOLID
Parker puntúa de nuevo
El Ramiro's 2005, elaborado en la única bodega de la capitalvallisoletana, recibe 95 puntos en la
lista del gurú mundial del vino
NIEVES CABALLERO| VALLADOLID
Todos los bodegueros del mundo esperan a que meta la nariz
en sus vinos para que los consumidores, principalmente del
mercado estadounidense, conozcan su dictamen. Se acaba
de conocer la lista de los mejores vinos españoles que
Este vino ha recibido 95 puntos de Parker./
ALEJANDRO FARIZA
elabora Robert Parker, considerado el gurú mundial de la cata. «Es un vino sobresaliente de complejidad
y carácter excepcional». Esta sería la descripción que el catador norteamericano realizaría del Ramiro's
2005, el único vino elaborado en una pequeña bodega de la capital vallisoletana, al que ha dado 95
puntos.
Hay otros vinos vallisoletanos con esta misma puntuación, pero el Ramiro's reúne varias peculiaridades
dignas de destacar. En primer lugar, se trata de un vino con alma de cocinero. El chef Jesús Ramiro, del
restaurante que lleva su apellido en la décima planta del Museo de la Ciencia y única Estrella Michelin de
la provincia, se embarcó en esta aventura en el 2001, con el asesoramiento técnico de Eduardo García,
hijo del también enólogo Mariano García. Este vino con contraetiqueta de la Denominación de Origen Vino
de la Tierra de Castilla y León cuesta en bodega 20 euros y en las tiendas de Estados Unidos se vende a
70 dólares (equivalentes a 50 euros).
Mientras muestra las barricas de roble francés que reposan en la bodega Ramiro's Wine Cellar, situada
en el kilómetro 3,5 del Camino Viejo de Simancas, el cocinero vallisoletano -reconocido
internacionalmente en Miami y Puerto Rico antes de regresar a su tierra- está satisfecho porque Robert
Parker le ha dado 95 puntos al Ramiro's 2005, uno más que en las dos cosechas anteriores, del 2004 y
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del 2003.
Tempranillo
Un vino elaborado «con uvas cien por cien tempranillo de viñas viejas procedentes de dos pagos de
Tudela de Duero y Villaester», describe Jesús Ramiro. Después explica que la filosofía de sus vinos es
«experimentar con las uvas de las diferentes zonas del valle del Duero; Ribera, Toro, Cigales...». Es
indudable que la marca García impregna este vino «cuya producción no supera las 3.000 botellas
anuales.
Los potenciales clientes estadounidenses se fían de la nariz de Parker, así que por el momento no hay
nadie que le desbanque. «Los mercados de Estados Unidos, Londres e incluso de Japón están muy
influidos por el veredicto de Parker», reconoce Ramiro.
Ningún vino español ha obtenido 100 puntos, pero el que ha recibido la siguiente mejor calificación, es
decir, 99 puntos, ha sido otro elaborado en la provincia vallisoletana en plena Denominación de Origen
Ribera del Duero. Se trata del Pingus 2006, del enólogo danés Peter Sisseck, el vino español más caro.
Una botella de 75 centilitros cuesta la friolera de 850 euros. La cosecha del 2005 de este mismo vino
recibió también 99 puntos, pero la del 2004 obtuvo la puntuación máxima, un 100 que Parker otorga sólo
a aquellos vinos que considera «extraordinarios, de carácter profundo y complejo».
A continuación se sitúa otro vino de la Ribera vallisoletana, el Vega-Sicilia Único Reserva Especial 1998,
con 98 puntos. Las misma nota que El Pecado 2007, un tinto de El Bierzo elaborado por el bodeguero
Raúl Pérez. Por cierto, esta denominación de origen leonesa mantiene su escalada hacia el podium de los
oros en la lista 'The Wine Advocate' del 2009. Y el que lleva una carrera imparable es este joven enólogo
berciano.
Pese a ello, no hay más que analizar los primeros puestos de la lista para darse cuenta de que la Ribera
del Duero vuelve a ganar por goleada entre los vinos que reciben entre 99 y 90 puntos. Comparten 97
puntos el Malleolus de Sancho Martín 2006, de Bodegas Emilio Moro de Pesquera de Duero (Valladolid);
el Pesus 2005, de Bodegas Hermanos Sastre de La Horra (Burgos) y Aalto PS 2006, de Bodegas Aalto
situada en Quintanilla de Arriba (Valladolid). Desde luego, los bodegueros de Valladolid pueden sentirse
orgullosos porque han encandilado el paladar del jefe de la tribu norteamericano. Más abajo en la lista hay
bien situados otros vinos de la familia de David Álvarez, elaborados en Valbuena de Duero (Vega-Sicilia) y
Padilla de Duero (Alión). Y el Protos Selección 2006, de Peñafiel, se granjea 90 puntos.
La mano familia García
Por cierto, Parker también ha dado 95 puntos al Mauro Terreus 2005, 93 al Mauro VS 2004 y 90 al Mauro
2006, de Mariano García (Bodegas Mauro, Maurodos o Aalto). La mano de la familia García vuelve a
estar presente en otros de los vinos mejor puntuados por Parker, como el Astrales Christina 2006, de la
bodega Los Astrales, ubicada en la Ribera del Duero burgalesa. La familia Romera de la Cruz cuentan
con Eduardo García como asesor técnico en la bodega ubicada en Anguix (Burgos).
La lista recoge más una veintena de vinos tintos de la Denominación de Origen Toro puntuados por
encima de 90, entre ellos Carodorum Special Selection 2006 (93 puntos) y Carodorum Único 2006 (92
puntos), de Bodega Carmen Rodríguez Méndez; Tardencuba Autor 2007, de Bodegas y Viñedos
Tardencuba, ubicada en Venialbo; Maurodos San Román 2005 (92 puntos), elaborado en la bodega que
Mariano García abrió en San Román de Hornija (DO Toro vallisoletana); Paredinas 2005 (92 puntos), de
Bodega Estancia Piedra; Matarredonda Lebranza 2005 (92 puntos); Pintia 2006 (92 puntos), de Bodegas
y Viñedos Pintia, también ubicada en San Román de Hornija; Quinta Quietud 2003 (92 puntos), de
Bodegas Quinta de la Quietud, en la localidad de Toro; Sango de Rejadorada 2005 (92 puntos) y Finca
Sobreno Reserva (92 puntos).
Hay pocos vinos blancos porque Robert Parker prácticamente no los cata. Sin embargo, está el Quinta
Apolonia 2007, de Belondrade y Lurton, ubicada en la localidad vallisoletana de La Seca, con 90 puntos; y
otros dos vinos verdejos, el José Pariente Fermentado en Barrica 2007, con 91 puntos, y Sitios de Bodega
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V3 2007, con 90 puntos. Dos tintos de la Denominación de Origen Cigales también se han colocado entre
los grandes, se trata de La Legua Capricho 2005 (92 puntos) y César Príncipe 2006 (con 90 puntos. Al
Zarraguilla Z 37 del 2004, de Vino de Calidad de Valtiendas, Parker le da 91 puntos.
El olfato y el paladar del gurú mundial del vino han dado un fallo más que satisfactorio para los
bodegueros de la provincia y del resto de Castilla y León.
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