Untitled - Coquinaria

Cascanueces
...
Coquinaria vive el espíritu navideño a través de las aventuras del cascanueces, entre colores y sueños, texturas,
sabores y aromas que inundan cada rincón de nuestro
Mercado Gourmet.
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La joven y bella Marie disfruta mucho de la visita de su
tío y padrino Drosselmeyer durante navidad. Se fascina
con sus historias y regalos, y esta vez es muy especial
porque ha llegado con un teatro de muñecos entre los
que destaca un Cascanueces para su sobrina.
El anciano Drosselmeyer narra una historia que toda la
familia sigue con mucha atención: “Había una vez, un
príncipe que fue transformado en un Cascanueces por
el malvado Príncipe Ratón. Las muchachas del reino no
querían al Cascanueces porque no era apuesto, por lo
que estuvo largos años solo y triste, hasta que llegó una
princesa que no reparó en su aspecto físico sino que en
su belleza interior. El Príncipe Ratón, muy celoso, se enojó
y comenzó a molestar a la princesa y a aterrorizarla,
pero el Cascanueces la defendió hasta derrotarlo…y el
hechizo se rompió, convirtiéndose el Cascanueces en un
apuesto príncipe nuevamente”.
Luego de disfrutar esta historia Marie se duerme con su
preciado regalo Cascanueces entre sus brazos. Es medianoche y la magia comienza. Llega un grupo de ratones
encabezado por el Príncipe Ratón a aterrar a la pobre Marie.
El Cascanueces se convierte en un muñeco de tamaño
real y junto con un ejército de soldaditos pelean contra
los ratones hasta derrotarlos. Entonces, el Cascanueces
lleva a Marie hacia una tierra mágica, llegando primero
al País de las nieves. Después, se maravillan con el Reino
encantado de las golosinas, donde se presentan ante
ellos delicias de todas partes del mundo: chocolate de
España, café de Arabia, té de China y nuggat de Rusia.
De tanta aventura y baile, Marie se desmaya…y al despertar se da cuenta que todo había sido un sueño.
Esta navidad, queremos que disfrutes al igual que nosotros…
la experiencia de regalar sabor!
... Porque Coquinaria es AMOR POR EL SABOR!
Entrega amor a través de los sabores
especiales que inundan nuestro
Mercado Gourmet.
1.
1. Pavo asado relleno con duxel de verdura
2. Terrina de pollo y cerdo con especias
Clásico pavo navideño condimentado con hierbas de la casa y relleno de un duxel de verduras. Ha
sido marinado por medio día y cocido lentamente de 6 a 8 horas, debe calentarse por 45 minutos al
horno (precalentado a 160 grados) para luego agregar jugo sobre el pavo, retirar del horno, porcionar
y servir para disfrutar junto tus seres queridos.
Recomendamos servirlo con una tradicional salsa de cranberries.
20 personas app. | $59.000 / entero
Una nueva versión de la típica preparación de áspic y carne de animales caza, ahora con distintos
niveles de pechuga de pollo, cerdo con pistachos, especias navideñas, arándanos y cáscara de
limón acompañado de un delicioso chutney.
20 personas app. | $38.000 / entero | $17.900 / kilo
Papas asadas en grasa de pato
Trozos de papas cocinadas en grasa de pato y hierbas de la casa, una deliciosa preparación navideña de cocción lenta que entrega como resultado una papa crocante por fuera y cremosa por
dentro, ideal para acompañar pavo, carnes de res y oveja.
Se recomienda calentarlas por 10 minutos al horno a 180 grados.
6 personas app. | $1.250 / 100 grs.
2.
3. Jamón de cerdo asado con piña y cerezas
De receta propia, nuestro jamón de cerdo ha sido marinado y preparado al horno por 6 horas
junto a piñas y cerezas que le aportan humedad y el típico sabor agridulce de este infaltable plato
navideño.
Se recomienda cortar en tajadas generosas, no menos de 1 centímetro. Se puede comer frío o
caliente (15 minutos al horno a 160 grados) y es ideal para comenzar la cena.
Como guarnición o entrada, acompañado de su propia salsa, puede también sorprender como
aperitivo en trozos más pequeños o cubos.
15 personas app. | $45.000 / entero
3.
Sorprende a todos con estos exclusivos
productos Coquinaria
4. “Mincemeat Tart”
Postre navideño ícono inglés hecho de una
mezcla de frutos secos y especias.
Servido tibio con crema ácida lo convierte en
un infalible final para la cena.
$15.750 / unidad
5. Galletas de tres quesos y nuez
8. Dátiles con gorgonzola y nuez
Deliciosas galletas hechas con auténtico queso
parmesano, queso azul, queso gouda y nuez.
Se recomienda servir tibias junto a una copa
de champaña.
$3.500
9. Helados navideños
Dátiles iraníes rellenos con crema de queso
gorgonzola italiana y nuez.
$2.950 / 6 unidades
Tres nuevos sabores para disfrutar durante
estas fiestas de fin de año: Egg nogg, pan de
pascua y cola de mono.
$1.500 / simple
$2.500 / doble
$3.950 / 1/2 litro
$6.950 / 1 litro
6. Galletas de sal Maldon y aceite de
oliva
De masa delgada y crujiente con una costra de
sal de mar Maldon y aceite de oliva, son perfectas para acompañar quesos o simplemente
solas para el aperitivo.
$3.000
7. Biscotti navideño
Clásica galleta italiana, muy crocante, con frutos
secos y especias navideñas especial para acompañar el café.
$3.250
6.
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7.
8.
9.
10. Gingerbread House
Una “casa” hecha de galletas
de jengibre adornada con
motivos navideños.
$22.000
Comparte dulces experiencias a través
de los mejores productos hechos en
casa en esta navidad.
11. Galletas Cascanueces
Una fina selección de galletas de miel.
$1.400 c/u
13. Pan de Pascua
De receta casera y de la mano de los mejores ingredientes, nos sorprende con exquisitos damascos
turcos, ciruelas pasas y nueces, que junto a su textura húmeda lo transforman en un pan de
pascua único e imperdible.
$6.900
12. Christmas Pudding
14. Panettone
Muchas historias se cuentan sobre este conocido pastel navideño inglés, pero prevalece el hecho
que en momentos de hacer este pudding se incluían en la masa pequeñas monedas de plata, que
traerían riqueza durante el año que está por venir. Otros símbolos como una horquilla, para la
buena suerte, un dedal de plata, para el ahorro y un ancla que representa la “llegada a un puerto seguro”.
Una vez decorado, se flambea y se lleva a la mesa en donde, ceremoniosamente, es recibido con
aplausos de dicha.
$9.900 / 450 grs. | $18.900 / 900 grs.
Ludovico II, duque de Italia, solía celebrar la navidad con una gran cena. Durante el banquete de
1494, al momento de servir el postre, el cocinero se dio cuenta que éste estaba quemado. En ese
instante, Toni, quien estaba a cargo de lavar los platos, quería utilizar las sobras de los ingredientes
para amasar un pan y llevárselo a su casa, pero dada la situación, le propuso al cocinero servir su
invento como postre: una exquisita, pero humilde masa llena de frutas confitadas y mantequilla
que tuvo un gran éxito esa noche.
$18.900 / empapelado | $19.900 / enlatado
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Tel (562) 206 5018, Anexo 104
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