“Implementación y transferencia de una tecnología innovadora no destructiva para mejorar la competitividad de la industria manzanera en la región del Maule”. Código BIP Nº 30.388.522-0 Dra. Katherine Bravo R. Jefa de pre y post cosecha Fundación para el Desarrollo Frutícola Objetivo general Implementar, validar y transferir una tecnología portátil no destructiva basada en espectrometría Vis/NIR para mejorar la competitividad de la industria manzanera en la región del Maule. Tecnología DA-Meter Espectrómetro portátil Vis/NIR. Mide la variación de clorofila en la piel (color de fondo), a través de un índice de diferencia de absorción (IAD). Este índice varía según la especie y cultivar. Utilidad DA-Meter en pre cosecha Determina el estado de madurez fisiológica del fruto de manera no destructiva. Seguimiento de la maduración de los frutos en campo, permitiendo: Optimizar manejos agronómicos. Reducir la variabilidad de la fruta en el huerto. Cosechas eficientes. Lurol, Mathieu, Hurtiger – Ctifl (Fr). Utilidad DA-Meter en postcosecha Determinar el potencial de guarda de la fruta, permitiendo segregar lotes en packing. Determinar manejos de postcosecha en la planta de proceso (cámara convencional, atmósfera controlada o uso de 1-MCP). Dirigir cosechas según el mercado de destino. Monitorear el estado de maduración de los frutos en almacenaje. GALA Stefanelli y Tomkins (Australia) Objetivos específicos 1. Validar el índice AD (IAD) como índice de madurez. 2. Establecer correlaciones del IAD con los principales parámetros de madurez y calidad. 3. Predecir a través del índice AD el momento adecuado de cosecha. 4. Cuantificar el estado de madurez de fruta almacenada y determinar el tiempo potencial de vida útil de acuerdo al índice AD para determinar estrategias de postcosecha y mercado adecuados. 5. Difundir y transferir los beneficios del uso del DA-Meter a los productores de la región. Ensayos Se está trabajando con 3 huertos de la región del Maule ubicados en Retiro, Longaví y Bramadero. Los cultivares en estudio son: Fuji Raku Raku, Cripp’s Pink y Rosy Glow. Ensayos de seguimiento en campo: 1.600 manzanas. Ensayos de postcosecha: 3.000 manzanas. 0,21 – 0,4 0,41 – 0,60 0,61 – 0,80 Resultados preliminares Cripp’s Pink Retiro Cripp’s Pink Bramadero Resultados preliminares Cripp’s Pink Bramadero Resultados preliminares Fuji Longaví Resultados preliminares Fuji Longaví Conclusiones preliminares A medida que el fruto madura el índice DA disminuye en todas las variedades en estudio. Existe correlación entre el índice DA, el índice de degradación de almidón y el contenido de sólidos solubles, tanto en Fuji como en Cripp’s Pink. El índice DA no se ha correlacionado con la firmeza del fruto, pese a que en otros estudios si han establecido relaciones positivas. Muchas gracias