CARACTERISTIQUES GENERALES Le développement du marché a demandé un changement radical dans le projet et la construction des lignes de procès, pour garantir une grande flexibilité et efficacité: CARACTERISTICAS GENERALES La evolución del mercado ha implicado un cambio radical en el proyecto y en la construcción de las líneas de proceso, garantizando grande flexibilidad y eficiencia: F G L • Alimentación automática del producto con controles de nivel integrados con PLC. H FOOD & BEVERAGE PLANTS I • Sistema de pulido que garantiza la eliminación de todas las impurezas del producto. • Posibilidad de separar los racimos o despalillar directamente en línea y de procesar tamaños distintos contemporáneamente. • Sistemas de pesado en continuo para reglar de manera automática el flujo de producto y monitorar el porcentaje de los residuos. • Selección manual mínima gracias a la introducción de los separadores de judías verdes no despuntados y de las cernidoras ópticas. • Higiene máximo garantizado por la utilización de materiales inoxidables y sanitarios. • Introducción de sistemas automáticos para el lavado de la línea. PRINTED IN ITALY - DCT0022/2007 E • Alimentation automatique du produit doté de contrôles de niveau intégrés dans l’automate. • Système de nettoyage qui garantit l’élimination de tous les corps étrangers du produit. • Possibilité de séparer les grappes ou d’égrapper directement en ligne et en outre de traiter plusieurs calibres simultanément. • Systèmes de pesage en continu, pour régler automatiquement le flux du produit et pour monitorer le pourcentage des déchets. • Triage manuel réduit au minimum dû à l’insertion des séparateurs d’haricots verts pas éboutés et de systèmes de triage optiques. • Hygiène maximum par l’utilisation de matériaux inoxydables et alimentaires. • Insertion de systèmes de lavage automatiques de la ligne. Linee per la lavorazione del fagiolino Green bean processing lines Lignes pour le procès d’haricots verts Líneas para el proceso de judías verdes E Alimentazione spuntatrici Snipper feeding system Système d’alimentation aux ébouteuses Sistema de alimentación para las despuntadoras F Nastro di cernita Sorting belt Tapis de triage Cinta de selección G Linea di cottura e raffreddamento Blanching and cooling line Ligne de cuisson et refroidissement Línea de cocción y enfriamento zanichelli meccanica s.p.a. H Nastro di cernita per surgelati Sorting belt for frozen products Tapis de triage pour produits surgelés Cinta de selección para productos congelados Via Mantova, 65 43100 Parma (Italy) Tel. +39 0521 490211 Fax +39 0521 243701 I Elevatori a facchini Utility elevators Élévateurs à taquets Elevadores de tacos PO BOX 212 e-mail: info@zacmi.it http: //www.zacmi.it L Cuocitore Reidratatore multistadio modulare Modular multi-stage blancher-rehydrator Blancheur-rehydratateur modulaire à multi-étages Cocedor-rehidratador múltiple modular LE CARATTERISTICHE E LE DIMENSIONI SI INTENDONO NON IMPEGNATIVE THE CHARACTERISTICS AND DIMENSIONS ARE NOT BINDING LES CARACTERISTIQUES ET LES DIMENSIONS NE SONT PAS DEFINITIVES LAS CARACTERISTICAS Y LAS DIMENSIONES PUEDEN SUFRIR VARIACIONES FOOD & BEVERAGE PLANTS Linee per la lavorazione del fagiolino con capacità da 1 a 12 tonn/h Green bean processing lines with a capacity of 1 to 12 tons/hr. Lignes pour le procès d’haricots verts avec débit de 1 à 12 tonn/h. Líneas para el proceso de judías verdes de capacidad de 1 a 12 T/h CARATTERISTICHE GENERALI L’evoluzione del mercato ha richiesto un radicale cambiamento nella progettazione e costruzione delle linee di lavorazione, in modo da garantire grande flessibilità ed efficienza: • Alimentazione automatica del prodotto gestita da controlli di livello integrati con PLC. • Sistema di pulizia che garantisce l’eliminazione di tutti i corpi estranei dal prodotto. • Possibilità di separare i grappoli o sgrappolare direttamente in linea ed inoltre di lavorare più calibri contemporaneamente. • Sistemi di pesatura in continuo, in modo da regolare automaticamente il flusso del prodotto e monitorare la percentuale degli scarti. • Cernita manuale ridotta al minimo grazie all’introduzione dei separatori di fagiolini non spuntati e delle cernitrici ottiche. • Massima igienicità mediante l’utilizzo di materiali inossidabili e sanitari. • Introduzione di sistemi di lavaggio automatico della linea. GENERAL CHARACTERISTICS The market evolution has given rise to a radical change in the design and construction of the processing lines, in order to guarantee high flexibility and efficiency: • Automatic product infeed run by level controls integrated with the PLC. • Cleaning system which guarantees the elimination of all the foreign matter from the product. • Possibility to separate the clusters or directly decluster in line and also to simultaneously handle different grades. • Continuous weighing systems, in order to automatically regulate the product flow and to monitor the percentage of waste. • Manual sorting reduced to a minimum by inserting unsnipped green bean separators and optical sorting systems. • Maximum hygiene due to the use of stainless and food grade material. • Insertion of automatic washing systems in line. Esempio di linea per la lavorazione del fagiolino Green bean processing line Lignes pour le procès d’haricots verts Ejemplo de línea para el proceso de judías verdes 25 26 27 23 25 22 22 28 31 23 19 36 21 18 20 17 29 32 37 Lavatrice universale Universal washer Laveur universel Lavadora universal 16 35 30 A 24 24 15 33 14 13 12 39 38 10 42 9 11 34 7 N. Descrizione Description Description Descripción Mod. 01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 ALIMENTATORE AUTOMATICO AUTOMATIC FEEDER ALIMENTATEUR AUTOMATIQUE ALIMENTADOR AUTOMÁTICO NASTRO TRASPORTATORE PIANO FLAT CONVEYOR BELT TAPIS DE TRANSPORT PLAN CINTA TRANSPORTADORA LLANA ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A “V” ELEVADOR DE CUENCA ALIMENTATORE VIBRANTE VIBRATING FEEDER ALIMENTATEUR VIBRANT ALIMENTADOR VIBRANTE 0530-A 1420 0715-V 1055 PALCO PLATFORM PLATELAGE TARIMA SEPARATORE PNEUMATICO PNEUMATIC SEPARATOR SEPARATEUR PNEUMATIQUE SEPARADOR NEUMÁTICO ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A “V” ELEVADOR DE CUENCA SPIETRATORE CENTRIFUGO CENTRIFUGAL DESTONER EPIERREUR CENTRIFUGE DESPIEDRADOR CENTRÍFUGO ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A “V” ELEVADOR DE CUENCA DISTRIBUTORE VIBRANTE VIBRATING DISTRIBUTOR DISTRIBUTEUR VIBRANT DISTRIBUIDOR VIBRANTE PALCO PLATFORM PLATELAGE TARIMA SGRAPPOLATRICE / PRE-SPUNTATRICE CLUSTER-CUTTER PRE-SNIPPER EGRAPPEUSE / PRE-EBOUTEUSE DESPALILLADORA / PRE-DESPUNTADORA NASTRO TRASPORTATORE PIANO FLAT CONVEYOR BELT TAPIS DE TRANSPORT PLAN CINTA TRANSPORTADORA LLANA ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A “V” ELEVADOR DE CUENCA ALIMENTATORE VIBRANTE VIBRATING FEEDER ALIMENTATEUR VIBRANT ALIMENTADOR VIBRANTE PALCO PLATFORM PLATELAGE TARIMA SEPARATORE PNEUMATICO PNEUMATIC SEPARATOR SEPARATEUR PNEUMATIQUE SEPARADOR NEUMÁTICO ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A”V” ELEVADOR DE CUENCA DISTRIBUTORE VIBRANTE VIBRATING DISTRIBUTOR DISTRIBUTEUR VIBRANT DISTRIBUIDOR VIBRANTE PALCO PLATFORM PLATELAGE TARIMA SPUNTATRICE SNIPPER EBOUTEUSE DESPUNTADORA NASTRO TRASPORTATORE PIANO FLAT CONVEYOR BELT TAPIS DE TRANSPORT PLAN CINTA TRANSPORTADORA LLANA ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A “V” ELEVADOR DE CUENCA SEPARATRICE FAGIOLINI NON SPUNTATI UNSNIPPED GREEN BEAN SEPARATOR SEPARATEUR D’HARICOTS VERTS PAS EBOUTES SEPARADOR DE JUDÍAS VERDES NO DESPUNTADOS NASTRO TRASPORTATORE PIANO FLAT CONVEYOR BELT TAPIS DE TRANSPORT PLAN CINTA TRANSPORTADORA LLANA NASTRO TRASPORTATORE PIANO FLAT CONVEYOR BELT TAPIS DE TRANSPORT PLAN CINTA TRANSPORTADORA LLANA ELEVATORE A CONCA V-SHAPED ELEVATOR ELEVATEUR A “V” ELEVADOR DE CUENCA DISTRIBUTORE VIBRANTE VIBRATING DISTRIBUTOR DISTRIBUTEUR VIBRANT DISTRIBUIDOR VIBRANTE PALCO PLATFORM PLATELAGE TARIMA TAGLIERINA RADAR RADAR CUTTER COUPEUSE RADAR CORTADORA RADAR PALCO PLATFORM PLATELAGE TARIMA CANALA CHANNEL CHENAL CANAL TRASPORTO IDRAULICO HYDRAULIC CONVEYOR CONVOYEUR HYDRAULIQUE TRANSPORTE HIDRÁULICO QUADRO ELETTRICO ELECTRIC PANEL BOARD PANNEAU ELECTRIQUE CUADRO ELÉCTRICO QUADRO ELETTRICO ELECTRIC PANEL BOARD PANNEAU ELECTRIQUE CUADRO ELÉCTRICO CANALA CHANNEL CHENAL CANAL CUOCITORE REIDRATATORE MULTISTADIO MODULARE MODULAR MULTI-STAGE BLANCHER-REHYDRATATOR BLANCHEUR-REHYDRATATEUR MODULAIRE À MULTI-ÉTAGES COCEDOR-REHIDRATADOR MÚLTIPLE MODULAR 1132 38 39 40 41 42 VASCA RAFFREDDAMENTO CON NASTRO CERNITA COOLING TANK WITH SORTING BELT CUVE DE REFROIDISSEMENT AVEC TAPIS DE TRIAGE TANQUE DE ENFRIADO CON CINTA DE SELECCIÓN 1115 FILTRO FILTER FILTRE FILTRO ELEVATORE A CANALE TROUGH ELEVATOR ELEVATEUR A CHENAL ELEVADOR DE CANAL SURGELATORE FREEZER TUNNEL DE SURGELATION CONGELADOR QUADRO ELETTRICO ELECTRIC PANEL BOARD PANNEAU ELECTRIQUE CUADRO ELÉCTRICO 0454 0715-V 1119 0715-V 1432 0563 1420 0715-V 1055 0454 0715-V 1432 0555 1420 0715-V 0557 1420 1420 0715-V 1432 0504 0436 0733 40 6 8 4 B A C 5 3 B Distributore vibrante Vibrating distributor Distributeur vibrant Distribudor vibrante 41 C Sgrappolatrici pre-spuntatrici 1 Cluster cutter pre-snipper Egrappeuse, pré-ébouteuse Despalilladora, pre-despuntadora D Calibratrice Grader Calibreur Calibrador FOOD & BEVERAGE PLANTS 2 D Vista generale General view Vue générale Vista general