CARTA NUEVA 2015x
Anuncio
PER COMENÇAR I COMPARTIR l PARA EMPEZAR Y COMPARTIR Pernil Ibèric amb pa de vidre i tomàquet 14.00€ Jamón Ibérico con pan de cristal y tomate Petit Suisse amb ou de Calaf, ceps saltats i crema de mató 4.00€ Petit Suisse con huevo de Calaf, ceps salteados y crema de mató Les Nostres patates braves 4.00€ Nuestras patatas bravas Tomàquet de Montserrat i ventresca de tonyina 8.50€ Tomate Montserrat y ventresca de atún Amanida amb torrada de taleggio fos, anacards caramel·litzats, raïm saltat i vinagreta de codony 8.00€ Ensalada con tostada de taleggio fundido, anacardos caramelizados, uvas salteadas y vinagreta de membrillo Cassoleta de calamars i mongetes de Santa Pau 7.50€ Cazuelita de calamares y judías de Santa Pau Pop al forn de carbó, patates en tinta i salsa de poma, nyores i ceba picada 16.00€ Pulpo al horno de carbón, patatas en tinta y salsa de manzana, ñoras y cebolla pochada Fregit de calamar i allioli de piquillos 14.00€ Fritura de calamar y alioli de piquillos Croquetes artesanals de xoriço, camembert i mel 6.00€ Croquetas artesanales de chorizo, camembert y miel Escalivada amb anxoves de l'Escala 10.00€ Escalibada con anchoas de l’Escala Graellada de verdures amb salsa Romesco 10.00€ Parrillada de verduras con salsa Romesco Gambes a la sal fetes al forn de carbó 17.00€ Gambas a la sal hechas al horno de carbón Caneló d'ànec amb beixamel trufada 9.00€ Canelón de pato con bechamel trufada Pa de vidre amb tomàquet 3.50€ Pan de cristal con tomate ARRÒSSOS l ARROCES l Arròs de verdura, ceps, avellanes i oli de fines herbes 14.00€ Arroz de verdura, ceps, avellanas y aceite de finas hierbas Arròs negre de calamar i gambes 16.00€ Arroz negro de calamar y gambas Paella de marisc 16.00€ Paella de marisco Arròs Mar i Muntanya 16.00€ Arroz Mar y Montaña Arròs de bacallà, bolets i carbassa 16.00€ Arroz de bacalao, setas y calabaza Arròs de calamar i navalles amb alls 16.00€ Arroz de calamar y navajas al ajillo FONDUES l FONDUES Tradicional de formatge Savoyarde acompanyada de pa acabat de tallar, truita de patates amb ceba i truita de verdura 14.00€ Tradicional de queso suizo acompañada de pan recién cortado, tortilla de patatas con cebolla y tortilla de verdura. Fondue de carn Bourguignonne: Magret d'ànec, Filet Ibèric i Onglet de vedella acompanyada de patates fregides, salses fines herbes, a l'ancienne i pebre verd. 18.00€ Fondue de carne Bourguignonne: Magret de pato, Solomillo Ibérico y Onglet de ternera acompañada de patatas fritas, salsas finas hierbas, a l’ancienne y pimienta verde. CARNS l CARNES Entrecôte de vedella del Pirineu amb patates Pont Neuf i salsa Idiazábal 19.00€ Entrecôte de ternera del Pirineo con patatas Pont Neuf y salsa Idiazabal Filet de vedella de Girona amb ceba confitada al Romaní 22.00€ Solomillo de ternera de Girona con cebolla confitada al Romero Magret d'ànec amb milfulls de poma, foie i salsa de codony i préssec 16.00€ Magret de pato con milhojas de manzana, foie y salsa de membrillo y melocotón Secret ibèric amb saltat de peres, nous, panses, ruca i vinagreta de mel i llimona 16.00€ Secreto ibérico con salteado de peras, nueces, pasas, rúcula y vinagreta de miel y limón PEIX l PESCADOS Llenguado de Galicia a la planxa amb salsa verge de tomàquet i pinyons 22.00€ Lenguado de Galicia a la plancha con salsa virgen de tomate y piñones Bacallà amb trompetes de la mort, favetes amb pernil ibèric i aire de pebrots 21.00€ Bacalao con trompetas de la muerte, habitas con jamón ibérico y aire de pimientos Tataki de tonyina amb mousse d’advocat, tomàquet, cogombres i vinagreta de sèsam i cítrics 18.00€ Tataki de atún con mousse de aguacate, tomate, pepinos y vinagreta de sésamo y cítricos Les nostres carns, peix i arròs son cuinats al forn de carbó de la manera tradicional Nuestras carnes, pescados y arroz son cocinados al horno den carbón de la manera tradicional Podem informar-li dels productes i plats que poden consumir en el cas de que tingui una al·lèrgia o intolerància alimentaria Podemos informarle de los productos y platos que pueden consumir en el caso de que tenga una alergia o intolerancia MENU TAPES I PAELLA l MENU TAPAS Y PAELLA Disponible Migdia i Nit l Disponible Mediodía i Noche PICA PICA Amanida de bacallà, patates i olivada Ensaladita de bacalao, patatas y olivada Pa de vidre amb tomàquet i pernil Ibèric Pan de cristal con tomate y jamón Ibérico Croquetes de xoriço, camembert i mel Croquetas de chorizo, camembert y miel ARROS A ESCOLLIR l ARROZ A ESCOGER Paella de Marisc Paella de Marisco O Arròs Mar i Muntanya Arroz Mar y Montaña POSTRE A ESCOLLIR l POSTRE A ESCOGER Fruita aromatitzada en moscatell, licor de préssec i licor d'ametlles Fruta aromatizada en moscatel, licor de melocotón y licor de almendras O Crema Catalana 14 rovells Crema Catalana 14 yemas 22€ Persona IVA Inclòs
