menú de San Valentín

Pica-Pica
Carpaccio de atún rojo con salsa de soja y sésamo negro
Carpaccio de tonyina vermella amb salsa de soja i sèsam negre
Tostas de Foccaccia con tomate y virutas de Jamón Ibérico
Torrades de Foccaccia amb tomàquet i encenalls de pernil ibèric
Chupito de vichysoisse de calabaza y germinado de alfalfa
Xarrup de vichysoisse de carbassa i germinat d'alfals
Duo de croquetas de txangurro y asado con verduras
Duo de croquetes de txangurro i rostit amb verdures
Segundo a escoger / Segons a escollir
Filetes de dorada en escabeche de tomate seco y vinagre de manzana,
sobre nido de rúcula selvática con sal del Delta y reducción de cereza
Filets d'orada en escabetx de tomàquet sec i vinagre de poma,
sobre niu de ruca selvàtica amb sal del Delta i reducció de cirera
ó/o
Medallones de cerdo a la parrilla con salsa suave de queso de cabra
y timbal de hortalizas salteadas con aceite de piñones
Medallons de porc a la graella amb salsa suau de formatge de cabra
i timbal d'hortalisses saltejades amb oli de pinyons
Postre / Postres
Timbal de tres chocolates con fresa y culís de maracuyá y mango
Timbal de tres xocolates amb maduixa i coulis de maracuià i mango
La bodega / Celler
Aguas minerales / Aigues minerals
Vino blanco D.O. Penedés / Vino blanco D.O. Penedés
Vino tinto D.O. Catalunya / Vino tinto D.O. Catalunya
Copa de Cava Brut Nature / Copa de Cava Brut Nature
Café o infusión / Café o infusión
25€/ persona
*IVA incluído / IVA inclòs