Capital Española de la Gastronomía 2016

CORREOS presenta un sello dedicado a
Toledo ‘Capital Española de la Gastronomía
2016’
•
El sello reproduce la imagen del mazapán, dulce típico toledano
que se elabora desde el siglo VIII, muy apreciado en Navidad
•
Tiene una tirada de 220.000 ejemplares, con un valor postal de
0,57 céntimos de euro y forma parte de la serie Gastronomía
Toledo, 14 de marzo de 2016.-Con una imagen que invita a la degustación y el deleite
del paladar, CORREOS ha presentado hoy en el Patio del Ayuntamiento de la capital
castellano-manchega, un sello de la serie Gastronomía Española que pone de relieve
una de las peculiaridades gastronómicas de Toledo, con uno de sus productos más
conocidos: el mazapán.
La Alcaldesa de Toledo, Milagros Tolón Jaime, y el Presidente de CORREOS, Javier
Cuesta Nuin, han presentado en el patio del Consistorio de la capital castellanomanchega, un sello dedicado a Toledo, “Capital Española de la Gastronomía 2016”.
Al acto han asistido, entre otros, el Delegado de la JCCM en Toledo, Javier Nicolás
Gómez, la Directora General de Turismo, Comercio y Artesanía, Ana Isabel Fernández
Samper, el Presidente de Capital Española de Gastronomía, Mariano Palacín Calvo y el
cocinero del restaurante toledano ‘El Carmen de Montesión’ (reconocido con una
estrella Michelín), Iván Cerdeño López.
Toledo ha sido elegida Capital Española de la Gastronomía durante el año 2016, año en
el que además, se conmemora el 30 aniversario de su declaración como Ciudad
Patrimonio de la Humanidad y el 400 aniversario de la muerte de Cervantes.
Departamento de Comunicación Zona 4. Correos (Grupo SEPI). Mª Soledad Rodríguez Isabel. Tel.: 925285207 y
686650340. soledad.rodriguez@correos.com
La elección de Capital de la Gastronomía se ha basado sobre todo, en la creativa
combinación entre patrimonio, cultura y gastronomía, esta última, repleta de recetas
mezcla y herencia de las tres culturas que convivieron durante siglos: la judía, la
cristiana y la musulmana.
La cocina de la capital manchega ya fue alabada históricamente por los más grandes
literatos como Cervantes o Pérez Galdós e incluso por autores extranjeros como
Alejandro Dumas o Theophile Gautier. Fue en Toledo también donde se publicó el
primer tratado de cocina en lengua castellana Libro de guisados, de Ruperto Nola, en el
año 1529.
Su culinaria se nutre de productos sencillos y humildes, que dan lugar a recetas como
el puchero, las gachas, las migas o el pote. Entre sus platos típicos se encuentra la caza,
tanto en guisos como en escabeches, y cuenta, además, con una gran tradición vinícola
merecedora de tres Denominaciones de Origen, como son La Mancha, Méntrida y Uclés.
Uno de los productos de La Mancha mundialmente conocido es el queso manchego,
elaborado con leche de oveja autóctona de la comunidad y muy presente en los menús
toledanos. Toledo presume además, de ser cuna de grandes cocineros que lucen es sus
restaurantes Estrellas Michelín y que elaboran una cocina moderna que se reinventa a
partir de la tradición, los productos locales y un patrimonio único.
El sello que hoy se ha presentado recoge la imagen del mazapán, dulce típico toledano
muy apreciado en Navidad, que cuenta con Indicación Geográfica Protegida y se
elabora desde el siglo VIII. Sus ingredientes principales son el azúcar y la almendra
marcona o largueta.
Toledo y la Filatelia
La Filatelia difunde el valor del sello como medio y soporte de expresión artística y
transmisor de cultura que da relieve y potencia las ciudades y sus costumbres. Toledo
es una ciudad con un pasado histórico larguísimo, declarada “Patrimonio de la
Humanidad” por ser uno de los conjuntos urbanos más completos que existen en el
mundo.
Con el de hoy, CORREOS ha emitido 56 sellos de Toledo y su provincia. La Filatelia
española ha puesto en circulación varias series dedicadas al patrimonio históricoartístico de la capital manchega, desde las célebres puertas del Sol y de Bisagra; los
puentes de Alcántara y de San Martín; el Alcázar, la Catedral y sus vidrieras; y la
Sinagoga de Santa María La Blanca. Otras emisiones de sellos relacionadas con la
ciudad son las dedicadas a la obra del pintor más universal de Toledo, El Greco, la
última en el año 2014 con motivo de la celebración del IV Centenario de su
fallecimiento o, el sello dedicado a la festividad más importante de la ciudad, el Corpus
Christi.
Por otra parte, la empresa postal emitió dos sellos conmemorativos relacionados con
el Rey Alfonso X El Sabio -nacido en Toledo en 1221- y con la actividad cultural puesta
en marcha por él en la ciudad; un sello referido a la reorganización del Scriptorium,
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más conocido como la Escuela de Traductores, en la que trabajaron un conjunto de
intelectuales latinos, hebreos e islámicos y otro al Rey Sabio.
La estrecha relación entre la ciudad de Toledo y el ejército se ha reflejado en distintas
emisiones filatélicas como la dedicada a los uniformes de granaderos de Toledo de
mediados del siglo XVIII y la dedicada al 150º aniversario del Colegio de Infantería de
Toledo, actual Academia de Infantería.
También la provincia de Toledo se ha visto plasmada en sellos, como los dedicados a
los castillos de Escalona y de Guadamur, o el relativo a Talavera de la Reina, por su
tradición en trabajos de cerámica artística.
Características técnicas
Fecha de emisión: 20 de enero de 2016
Procedimiento de impresión: offset
Papel: Engomado
Tamaño del sello: 57,6 x 40,9 mm
Efectos en pliego: 16
Valor postal: 0,57 €
Tirada: 220.000 ejemplares
Temática: Gastronomía
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con una plantilla final de aproximadamente 73.000 profesionales en 2014, la Corporación Radiotelevisión Española, sobre la que tiene
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