4 tazas de harina 1 cucharada de levadura

4 tazas de harina
1 cucharada de levadura, mezclada con un poco de agua tibia y 1 cucharadita azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva, tibio, un poco más para barnizar el pan
4 dientes de ajo machacados
2 cucharaditas de orégano fresco
Sal y aceite, para barnizar
Mezcle la levadura con un poco de agua tibia y azúcar, deje que fermente, agregue ½
taza de harina, deje reposar por 30 minutos en un lugar tibio, tape la vasija con un
lienzo húmedo.
Agregue el resto de la harina, agregue el aceite de oliva tibio, el ajo y orégano, amase
a formar una masa tersa, deje reposar por 1 hora, o hasta que doble su volumen.
Tape la vasija y manténgala en un lugar tibio.
Separe la masa en 8 bollos, amase a formar un bollo, achate ligeramente y barnice
con aceite y sal, hornee a 180 grados por 15 minutos. Enfríe antes de usarlos.
Hamburguesa vegetariana
4 huevos ligeramente batidos
1 taza de nueces picadas
1 taza de queso tipo cheddar
¼ taza de germen de trigo
½ taza de cebolla picada
2 cucharadas de ajonjolí
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de salsa de soya
2 dientes de ajo picaditos
¼ cucharadita de tomillo
¼ taza de leche
¼ taza de pan molido
Aceite, el necesario para dorar
En un tazón, mezcle todos los ingredientes,
forme las hamburguesas y dórelas en aceite
caliente, páselas sobre papel absorbente,
sirva con la focaccia.
Deliciosas.