Cookbooth Recipe

TORTILLA DE BERENJENAS CON JAMÓN
De Buena Mesa
INGREDIENTS
20 MINUTES
4 SERVINGS
2 Berenjenas medianas.
2 Patatas pequeñas.
1 Cebolla fresca.
7 Huevos M.
100 gr de Taquitos de Jamón.
Unas ramitas de Perejil.
Sal.
AOVE.
TAGS
#berenjenas #jamón #lovefood
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Prepara los ingredientes necesarios, para Pelar las patatas, lavarlas y cortarla a
cocinar esta exquisita tortilla de
láminas irregulares.
berenjenas con patatas y jamón. Un
bocado deliciosamente rico.
TORTILLA DE BERENJENAS CON JAMÓN, by De Buena Mesa
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Freírlas en abundante aceite.
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Reservarlas en un bol.
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Picar la cebolla y ponerla en una sartén
con un poco de Aceite de Oliva Virgen
Extra.
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Dorarla ligeramente.
Lavar las berenjenas y picarlas a daditos.
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Añadir las berenjenas picadas, al sofrito
de cebolla.
Sazonar ligeramente y saltear hasta que
esté buen tierna.
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Añadir el jamón y el perejil picado a las
patatas.
Añadir los huevos y el salteado de
berenjenas.
Mezclar con suavidad.
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Verter la mezcla en la sartén bien
caliente, dar forma a la tortilla, cocinar
volteándola varias veces, hasta que esté
dorada. Hacerla a fuego medio, pinchar
con un tenedor para comprobar si el
huevo está cuajado.
Lista para disfrutar!!!
De Buena Mesa
http://denuestracasa.blogspot.com by
Concha Cabello, 2015
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