Difusión de proyecto - Repositorio

Difusión de proyecto
SGP - Sistema de Gestión de Proyectos
Datos del Proyecto
Código:
06ANT-001
Proy ec to:
PREMEZCLAS FUNCIONALES DE QUEQUES, TORTAS Y HELADOS: SIN
AZÚCAR, CON FIBRA PREBIÓTICA, CON OMEGA 3, CON CALCIO.
Estado:
FINALIZADO
Evento:
APOYO A NEGOCIOS TECNOLÓGICOS (LE3)
Línea de financ iamiento: APOYO NEGOCIOS TECNOLOGICOS
Area de Negoc ios:
SUB. INNOVACION EMPRESARIAL
Benefic iaria:
NUTRA FOOD®
Patroc inador:
No Informado
Asoc iados:
No Informado
Número Resoluc ión:
398
Fec ha Resoluc ión:
30-06-2006
Tipo de resoluc ión:
No Informado
Fec ha Toma Razón:
No Informado
Clúster:
ALIMENTOS PROCESADOS
Tipo de Innovac ión:
DE PRODUCTOS O SERVICIOS
Región de Ejec uc ión:
REGION METROPOLITANA
Región de Impac to:
REGION METROPOLITANA
Sec tor Ec onómic o:
ALIMENTOS
Durac ión (meses):
16 meses (486 días)
Aporte Innova ($):
20.000.000
Costo Total ($):
60.824.440
Observaciones de Difusión
DIF. - RESUMEN EJECUTIVO
El proyecto, desarrollado por la empresa NUTRA FOOD Ltda., consistió en lanzar al mercado -a fines del año 2007-una línea de
productos de pastelería sin azúcar, que hasta ese momento no existían en Chile. Lo anterior, debido a la necesidad por parte de
los consumidores (personas diabeticas y familiares de ellos) que solicitaban queques y tortas sin azúcar. Como NUTRA FOOD
estaba orientado a los productos en retail y no contaba con la logística de alimentos perecibles como son los de pastelerías,
esto se tomó como una oportunidad a desarrollar.
Por ello, se pensó en la realización de premezclas de productos sin azúcar para la elaboración de queques, postres, biscochuelos
para tortas, saludables y de buen sabor. Estos son sin azúcar, sin colesterol, con menos grasa, con ácidos grasos esenciales
(omega3), fácil de usar, instantáneos y disponibles en la despensa de cada casa para ser preparados en cualquier minuto.
Fue así como se dearrolló imagen, packaging y se lanzó al mercado una línea de:
• M IX queque sugarfree sabor vainilla
•
•
•
•
•
M IX
M IX
M IX
M IX
M IX
queque sugarfree sabor chocolate
bizcochuelo sugarfree sabor vainilla
bizcochuelo sugarfree sabor chocolate
queque sugarfree OM EGA 3
queque sugarfree con CALCIO
DIF. - ACTIVIDADES REALIZADAS FIN I.CHILE
Con el apoyo de InnovaChile de CORFO se realizó la imagen de los productos como una línea nueva dentro de NUTRA FOOD.
Realizando las siguientes acciones:
1. Diseño de envases.
2. Diseño de web.
3. Análisis químico (proximal) para tener respaldo científico de la información nutricional de estos productos.
4. Participación en Feria Internacional en el pabellón de ProChile en Fancy Food Show.
5. Implementación de certificación HACCP.
DIF.- PROYECCIONES
Dentro de las proyecciones que se esperan con el desarrollo de estos nuevos productos está la de llevar esta nueva línea a la
cadena de supermercados que falta y dentro del año 2010 abrir el canal Horeca (hoteles, restaurantes y casinos), tanto nacional
como internacionalmente.
DIF.- COMENTARIO BENEFICIARIA
"Era una necesidad para los diabéticos y/o quienes no deben o no pueden consumir azúcar, dentro de la creciente demanda de
este tipo de productos, los que además de ser sin azúcar para NUTRA FOOD es importante que contribuyan a lo saludable y
funcional, por lo que además estos productos son: libres de colesterol, libres de grasas trans, con Omega3 y/o con Calcio".
M ARÍA TERESA COM PARINI
Socia
Nutra Food
DIF.- DESCRIPCION EMPRESA
www.nutrafood.cl