VIII JORNADES DE LA CUINA DE LA Galera 19 de febrer | 20 de març VINARÒS 2016 ACTIVITATS COMPLEMENTÀRIES A LES JORNADES GASTRONÒMIQUES ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS A LAS JORNADAS GASTRONÓMICAS Visita guiada al Port i al Mercat de Vinaròs Visita guiada al Puerto y al Mercat de Vinaròs Dies: 5 i 12 de març Días: 5 y 12 de marzo Hora: 11.30 h Hora: 11.30 h Preu: 2,5 € Precio: 2,5 € Inclou: visita guiada, aperitiu bicicleta i tast de galera Incluye: visita guiada, aperitivo bicicleta y degustación de galera Punt de sortida: esplanada d’entrada al port Punto de salida: explanada de entrada al puerto Màxim 20 persones Máximo 20 personas Reserva el teu tiquet a la Tourist Info Vinaròs, envia’ns un mail a vinaros@touristinfo.net o truca’ns al 964 453 334 Reserva tu tique en la Tourist Info Vinaròs, envíanos un mail a vinaros@touristinfo.net o llámanos al 964 453 334 3 Restaurant Bergantín C. Varador, 8 Tel. 964 455 990 ENTRANTS / ENTRANTES ENTRANTS / ENTRANTES Caneló de carpaccio de tonyina amb galera marinada Canelón de carpaccio de atún con galera marinada Cilindre de patata confitada amb fumats i bonítol sobre vinagreta de mel de taronger amb galera i puré de tomata Cilindro de patata confitada con ahumados y bonito sobre vinagreta de miel de azahar con galera y puré de tomate Empanada de galera amb poma i coulis de sidra Empanada de galera con manzana y coulis de sidra Galeres saltades amb verduretes de temporada Galeras salteadas con verduritas de temporada Remenat d'ortigues de mar i galeres Revuelto de ortigas de mar y galeras Restaurant Calafat C. Raimon d'Alòs, 19 Tel. 964 45 59 04 A ESCOLLIR / A ESCOGER CELLER / BODEGA Vi Mas Tarroner DO Terra Alta o cava Perelada Brut Reserva i aigua mineral Vino Mas Tarroner DO Terra Alta o cava Perelada Brut Reserva y agua mineral 29 € IVA INCLÒS 4 Arròs amb sepionet de la punxa i galeres Arroz con sepionet de la punxa y galeras o Fideuada amb galeres i carxofes Fideuá con galeras y alcachofas o Filet d'orada amb crema de galeres Filete de dorada con crema de galeras POSTRES / POSTRE Sepionet de la punxa amb ceba confitada, carxofes i salsa amb el seu suc Sepionet de la punxa con cebolla confitada, alcachofas y salsa en su jugo Sensibilitat de galera, delícies de faves confitades i esferificacions de cítrics Sensibilidad de galera, yemas de habas confitadas y esferificaciones de cítricos A ESCOLLIR / A ESCOGER CELLER / BODEGA Selecció restaurant Calafat Selección restaurante Calafat Pa de llet amb sucre caramel·litzat, sopa de vainilla i ametla Pan de leche con azúcar caramelizado, sopa de vainilla y almendra Arròs amb galeres, rap i polp / Arroz con galeras, rape y pulpo o Arròs amb galeres i carxofes amb aroma de romer Arroz con galeras y alcachofas al aroma de romero o Arròs amb verdures i galeres / Arroz con verduras y galeras o Arròs melós Columbretes amb galeres Arroz meloso Columbretes con galeras o Fideuada amb llagostins i galeres Fideuá con langostinos y galeras POSTRES / POSTRE 29 € IVA INCLÒS Gelat de torró sobre coulis de taronges caramel·litzades i gerds Helado de turrón sobre coulis de naranjas caramelizadas y frambuesas o Pastís de Sacher / Tarta Sacher Café / Café 5 Restaurant C' A ntonio Pg. Colom, 13 Tel. 964 459 825 ENTRANTS / ENTRANTES ENTRANTS / ENTRANTES Galeres amb llagostins i allets tendres Galeras con langostinos y ajitos tiernos Crema de marisc i galeres Crema de marisco y galeras Croquetes de galeres i rap Croquetas de galeras y rape A ESCOLLIR / A ESCOGER Arròs caldós o paella de llamàntol i galeres Arroz caldoso o paella de bogavante y galeras o Arròs caldós o paella de galeres, pollastre i carxofes Arroz caldoso o paella de galeras, pollo y alcachofas o Fideuada de galeres i llagostins Fideuá de galeras y langostinos Restaurant La Isla Pg. Sant Pere, 5 Tel. 964 452 358 Vi negre Las Banderas DO Penedés, vi blanc o rosat Gran Vinya DO Catalunya o cava Vino tinto Las Banderas DO Penedés, vino blanco o rosado Gran Vinya DO Catalunya o cava 28 € IVA INCLÒS 6 Postres de la casa Postre de la casa Café / Café Galeres saltades amb carxofes Galeras salteadas con alcachofas Llagostins de Vinaròs a la sal Langostinos de Vinaròs a la sal A ESCOLLIR / A ESCOGER POSTRES / POSTRE CELLER / BODEGA Mitges llunes de galera amb aroma de gamba Medias lunas de galera con aroma de gamba CELLER / BODEGA Vi de la casa o cava Vino de la casa o cava Arròs melós amb galeres i verdures Arroz meloso con galeras y verduras o Arròs caldós amb galeres Arroz caldoso con galeras o Fideuada amb galeres Fideuá con galeras o Suquet de rap i galeres Suquet de rape y galeras POSTRES / POSTRE Postres casolanes Postre casero 27 € Café / Café IVA INCLÒS 7 Restaurant L ' Olivera C. Arxipreste Bono, 28 Tel. 964 456 978 ENTRANTS / ENTRANTES ENTRANTS / ENTRANTES Ensalada l'Olivera Ensalada l'Olivera Ensalada de galeres, brots tendres i alvocat amb la seua vinagreta Ensalada de galeras, brotes tiernos y aguacate con su vinagreta Galeres i cues de llagostins flamejades i saltades amb carxofes i allets Galeras y colas de langostinos flambeadas y salteadas con alcachofas y ajitos Galeres a la planxa amb aroma de llima dolça Galeras a la plancha al aroma de lima Restaurant Miramar Pg. Blasco Ibáñez, 12 Tel. 964 455 111 A ESCOLLIR / A ESCOGER CELLER / BODEGA Vi negre DO Rioja i vi blanc verdejo o cava Vino tinto DO Rioja y vino blanco verdejo o cava 28 € IVA INCLÒS 8 POSTRES A ESCOLLIR / POSTRE A ESCOGER Sorbet de pinya colada amb iogurt de coco Sorbete de piña colada con yogur de coco o Copa especial de la casa Copa especial de la casa Galeres a l’estil mariner (ofegades) Galeras al estilo marinero (rehogadas) Tàrtar de tonyina roja i galeres Tártaro de atún rojo y galeras Delícies d'abadejo sobre llit de ceba caramel·litzada Delicias de bacalao sobre lecho de cebolla caramelizada Arròs caldós amb galeres, llagostins i sépia Arroz caldoso con galeras, langostinos y sepia o Arròs melós amb galeres, polp i cloïsses Arroz meloso con galeras, pulpo y almejas o Fideuada negra amb galeres, gambes i calamar Fideuá negra con galeras, gambas y calamar Crema de galeres i llagostins Crema de galeras y langostinos A ESCOLLIR / A ESCOGER CELLER / BODEGA Vi negre Carlos Serres Barrica DO Rioja, vi blanc Duquesa de Valladolid DO Rueda verdejo i aigua mineral Vino tinto Carlos Serres Barrica DO Rioja, vino blanco Duquesa de Valladolid DO Rueda verdejo y agua mineral 28 € Arròs de galeres i carxofes (melós, caldós o sec) Arroz de galeras y alcachofas (meloso, caldoso o seco) o Fideuada amb galeres i llagostins Fideuá con galeras y langostinos o Allipebre de galeres i rajada Allipebre de galeras y raya POSTRES / POSTRE Postres casolanes Postre casero Café / Café IVA INCLÒS 9 Parc de les Caterinetes TERUEL Av. Llibertat Riu Cervol Av. Llibertat C. Andorra NOU PARADA CALAFAT RAFEL LO CRISTALERO L’OLIVERA Platja del Clot C. Carles Santos BERGANTÍN r C. Varado MIRAMAR Port Club Nàutic 10 C’ANTONIO LA ISLA VINYA D’ALÒS Platja del Fortí Platja de Fora del Forat 11 ENTRANTS / ENTRANTES ENTRANTS / ENTRANTES Restaurant ou Parada N C. Sant Cristòfol, 2 Tel. 964 826 114 CELLER / BODEGA Vi negre Serres DO Rioja, vi blanc verdejo, cava Molí del Castell Vino tinto Serres DO Rioja, vino blanco verdejo, cava Molí del Castell Ensaladilla de galeres i fruits del mar Ensaladilla de galeras y frutos del mar Galeres i llagostins amb rom Galeras y langostinos al ron Croqueta casolana de galera Croqueta casera de galera A ESCOLLIR / A ESCOGER Arròs amb galeres i calamarsons (sec o melós) Arroz con galeras y chipirones (seco o meloso) o Arròs amb galeres i verdura de temporada (sec o melós) Arroz con galeras y verduras de temporada (seco o meloso) o Fideuada de galeres i sépia Fideuá de galeras y sepia o Suquet mariner de rap i galeres Suquet marinero de rape y galeras o Allipebre de polp i galeres Allipebre de pulpo y galeras POSTRES / POSTRE Restaurant Rafel lo Cristalero C. Cervantes, 2 Tel. 964 402 048 IVA INCLÒS 12 Café / Café Croquetes de galera i polp a la gallega Croquetas de galera y pulpo a la gallega Cassoleta caprese amb galera i oli d’alfàbega Tartaleta caprese con galera y aceite de albahaca Llagostins a la sal i oli mil·lenari Langostinos a la sal y aceite milenario A ESCOLLIR / A ESCOGER CELLER / BODEGA Vi negre DO Rioja, vi blanc DO Rueda verdejo o cava Vino tinto DO Rioja, vino blanco DO Rueda verdejo o cava Arròs amb galeres i carxofa (sec, melós o caldós) Arroz con galeras y alcachofa (seco, meloso o caldoso) o Fideuada a l’estil mariner Fideuá al estilo marinero o Suquet de rajada i galeres Suquet de raya y galeras POSTRES / POSTRE Café / Café Postres Nou Parada Postre Nou Parada 27 € Assortiment de fulles verdes amb galera, alvocat i vinagreta de mostassa antiga Surtido de hojas verdes con galera, aguacate y vinagreta de mostaza antigua 29 € IVA INCLÒS 13 ENTRANTS / ENTRANTES ENTRANTS / ENTRANTES Hostal Teruel Av. Madrid, 11 Tel. 964 400 424 Ensalada de fulles de mesclum, tomata laminada, mango, vinagreta tèbia de galeres, mol·lusc i crustacis Ensalada de hojas de mesclum, tomate laminado, mango, vinagreta templada de galeras, molusco y crustáceos. Guacamole, seitons marinats i xips de vegetals sobre carpaccio de galera i salsa d’ostra Guacamole, boquerones marinados y chips de vegetales sobre carpaccio de galera y salsa de ostra Galeres saltades amb allets tendres Galeras salteadas con ajitos tiernos Restaurant Vi n ya d’Alòs Pg. Blasco Ibáñez, 13 Tel. 964 454 962 CELLER / BODEGA Vi negre Antaño DO Rioja, vi blanc verdejo, aigües minerals Vino tinto Antaño DO Rioja, vino blanco verdejo, aguas minerales Saltat de galeres, llagostins, allets i carxofa Salteado de galeras, langostinos, ajetes y alcachofa Crema de galeres amb profiterols farcits Crema de galeras con profiteroles rellenos Carxofa amb brandada i galera, amb crema d’espinacs Alcachofa con brandada y galera, con crema de espinacas A ESCOLLIR / A ESCOGER A ESCOLLIR / A ESCOGER Suquet de rajada i galeres amb picada de safrà Suquet de raya y galeras con majado de azafrán o Lluç farcit de galeres amb camisa de patates i bullabessa Merluza rellena de galeras en camisa de patatas y bullabesa o Arròs melòs de galeres i cananes amb carxofes (mínim 2 persones) Arroz meloso de galeras y cananas con alcachofas (mínimo 2 personas) Còctel de marisc i galera tropical Cóctel de marisco y galera tropical CELLER / BODEGA Vi blanc, negre o cava Vino blanco, tinto o cava Suquet de rajada i galera Suquet de raya y galera o Melós de galeres i carxofa Meloso de galeras y alcachofa o Fideuada amb galeres gratinades Fideuá con galeras gratinadas POSTRES / POSTRE Café / Café POSTRES / POSTRE Tiramisú perfumat amb amaretto Tiramisú perfumado con amaretto 28 € IVA INCLÒS 14 Café, infusió Café, infusió 29 € IVA INCLÒS 15 CALENDARI D'ACTIVITATS CALENDARIO DE ACTIVIDADES GASTRONÒMIQUES 2016 GASTRONÓMICAS 2016 La cuina de Vinaròs, segons la temporada, té diferents colors i aromes, és per això que al llarg de l’any organitzem una agenda gastronòmica perquè seguisques gaudint de Vinaròs i la seua gastronomia. JORNADES DE CUINA DE LA GALERA Del 19 de febrer al 20 de març|Del 19 de febrero al 20 de marzo Del 29 d'abril al 12 de juny|Del 29 de abril al 12 de junio JORNADES DE CUINA DE LA FIDEUADA DIA MUNDIAL DE LA TAPA 16 de juny|16 de junio JORNADES DE CUINA DEL LLAGOSTÍ DE VINARÒS Del 15 de juliol al 14 d’agost|Del 15 de julio al 14 de agosto Del 15 de juliol al 14 d’agost|Del 15 de julio al 14 de agosto 11 d’agost|11 de agosto 16 La cocina de Vinaròs, según la temporada, tiene diferentes colores y aromas, es por eso que a lo largo del año organizamos una agenda gastronómica para que sigas disfrutando de Vinaròs y su gastronomía. TAPA TOUR LLAGOSTÍ DE VINARÒS FESTA DEL LLAGOSTÍ JORNADES DE CUINA DEL RANXO MARINER Del 16 de setembre al 12 d’octubre|Del 16 de septiembre al 12 de octubre CONCURS NACIONAL DE CUINA APLICADA AL LLAGOSTÍ DE VINARÒS 26 de setembre|26 de septiembre JORNADES DE CUINA DELS ARROSSOS Del 28 d’octubre al 4 de desembre|Del 28 de octubre al 4 de diciembre VISITA VINARÒS www.turisme.vinaros.es Aprofita el dia per a descobrir Vinaròs. Comença la ruta al centre històric, recorre els carrers de vianants per contemplar els monuments més destacats, cases modernistes com la Casa Giner (c. Major) o la Casa Sendra (pl. Jovellar). Et recomanem l'entrada a la Casa Membrillera (c. Socors), actual seu de la Fundació Caixa Vinaròs i casa museu. L'església arxiprestal de la Mare de Déu de l'Assumpció és el monument de Vinaròs que no has de deixar de visitar. Restaurat íntegrament l'any 2013, aquest temple compleix amb una doble funció de parròquia i fortalesa, fet que la diferencia de la gran majoria d'esglésies contemporànies. Entre els elements més destacables figura la façana retaule declarada Monument històric artístic i les pintures d'arquitectures fingides ubicades a les façanes. Caminant cap a la platja, trobaràs la plaça de Sant Agustí, coneguda popularment com la plaça del Mercat, per trobar-se allí el mercat municipal. Si tens l’oportunitat, entra i visita l’edifici i fixa't en els productes que la mar i la terra ens regalen. Al costat mateix pots visitar l’Auditori Municipal Ayguals d’Izco, antic convent dels frares agustins, seu actual d’exposicions temporals i actes culturals. Des d’aquesta plaça tens vista oberta al passeig marítim, un modern passeig de vianants on pots fer una agradable passejada vorejant la platja fins a la desembocadura del riu Cervol. També pots assistir a l’entrada de les barques de pesca i la posterior subhasta del peix. Atura’t a la Tourist Info Vinaròs, situada al passeig marítim i lloga de forma gratuïta les audioguies de Vinaròs, coneixeràs Vinaròs d’una forma dinàmica i entretinguda, prova-les! Aprofita per tastar els productes típics dolços o salats i adquireix la ruta Vinaròs Llépol i Vinaròs al Forn a la mateixa oficina. Abans de la posta de sol, és visita recomanada el Santuari de la Misericòrdia, a 6 km del centre urbà, un indret de gran valor paisatgístic i monumental i des d’on es pot contemplar la plana de Vinaròs, els pobles veïns i el delta de l'Ebre. 17 VISITA VINARÒS www.turisme.vinaros.es Vinaròs Aprovecha el día para descubrir Vinaròs. Comienza la ruta en el centro histórico, recorriendo las calles peatonales, y contempla los monumentos más destacados; casas modernistas como la Casa Giner (c. Major) o la Casa Sendra (pl. Jovellar). Te recomendamos la entrada a la Casa Membrillera (c. Socors), actual sede de la Fundació Caixa Vinaròs y casa-museo. és turisme Caminando hacia la playa encontrarás la plaza de San Agustín, conocida popularmente como la plaza del Mercado, por situarse allí el mercado municipal, si tienes la oportunidad entra y contempla el edificio y los productos que el mar y la tierra nos proporcionan. Junto a este edificio, se encuentra el Auditorio Municipal Ayguals d’Izco, antiguo convento de los frailes agustinos, sede actual de exposiciones temporales y actos culturales. Desde esta plaza tienes vista abierta al paseo marítimo, donde puedes dar un agradable paseo costero hasta la desembocadura del río Cervol. También puedes asistir a la entrada de las barcas de pesca y la posterior subasta del pescado. Haz un alto en el camino en la Tourist Info Vinaròs, situada en el paseo marítimo y alquila de forma gratuita las audioguías de Vinaròs, conocerás Vinaròs de una forma dinámica y entretenida, ¡pruébalas! Aprovecha para degustar los productos típicos dulces o salados y adquiere la ruta Vinaròs Llépol y Vinaròs al Forn en la misma oficina. Antes de la puesta de sol, es visita recomendada el Santuario de la Misericordia, a 6 km del centro urbano, un lugar de gran valor paisajístico y monumental y desde donde se puede contemplar la plana de Vinaròs, los pueblos vecinos y el delta del Ebro. 18 674+5/' + Info: www.turisme.vinaros.es Turisme Vinaròs disseny i impressió: La iglesia arciprestal de la Mare de Déu de l'Assumpció es el monumento de Vinaròs que no debes dejar de visitar. Restaurado íntegramente el año 2013, este templo cumple con una doble función de parroquia-fortaleza, hecho que la diferencia de la gran mayoría de iglesias contemporáneas. Entre los elementos más destacados figura su fachada retablo declarada Monumento históricoartístico y las pinturas de arquitecturas fingidas en las fachadas. .. Í. U Q A S E R P M O C SI BON PROFIT! V i n a r Compra als comerços adherits a la campanya i participaràs en el sorteig d’1 sopar/dinar, per a 2 persones, en cadascun dels restaurants participants en les següents jornades gastronòmiques: ò s JORNADES DE CUINA DE LA GALERA Compres del 19 febrer al 5 març Sorteig: 8 de març JORNADES DE CUINA DE LA FIDEUADA Compres del 29 abril al 28 maig Sorteig: 31 de maig JORNADES DE CUINA DEL LLAGOSTÍ Compres del 15 juliol al 30 juliol Sorteig: 2 d’agost JORNADES DE CUINA DEL RANXO MARINER Organitza Compres del 16 setembre a l’1 octubre Sorteig: 4 d’octubre JORNADES DE CUINA DELS ARROSSOS Vinaròs és turisme Compres del 28 octubre al 19 novembre Sorteig: 22 de novembre