46 LA ESCUELA D. AGRICULTURA cada día más seleccionada del vegetal ; así la química es la que contribuye con su amplío campo de ínvestigación para desarrollar de la mejor manera posible esta producción , y como son muchos los problemas analíticos que diariamente deben resolverse , se convino en denominar QUÍMICA AGRÍCOLA, la parte de la química general que se ocupa expresamente de la agricultura. 6.0 CUERPOS MATERIA Todos los seres que nos rodean , cuyas formas externas apreciamos a simple vista y que tomamos muy en cuenta, por ejemplo : un trozo de madera, una piedra , una naranja , les llamamos cuerpos. Están formados por una sustancia especial denominada materia, sustancia o cuerea químico,- susceptible de ser pesado y que es en sí homogéneo y de cuya forma externa, prescindimos , por ejemplo : el azufre, el hierro, el magnesio. Para nosotros lo interesante en los cuerpos es la sustancia o materia, así sabremos si un cuerpo está formado por una o más sustancias. Conoceremos su densidad , su calor , su estado físico (sólido, líquido, gaseosop, su punto de fusión , de ebullición etc., y muy especialmente sus reacciones con otras substancias. ALONSO PÉREZ CALVO LECTURAS PARA EL HOGAR DEL AGRICULTOI7 ¿LAS VENTAJAS DEL TABACO? Hemos creído que la más valiosa de las facultades del hombre, es la de la voluntad. Por eso en el cultivo de ella es preciso poner incansable cuidado . Y hemos creído, y continuamos creyendo , que el desastroso efecto del fumar, solo revela pobreza de voluntad . Por eso nuestra abominación contra el hábito del fumado . El señor Kelso de Montigny, que parece adivinara nuestro pensar al respecto , nos ha enviado para su publicación el artículo que enseguida reproducimos, y que ojalá lo lean y relean los maestros de todas las escuelas y los padres de familia de todos los hogares. Cuando se empezó a introducir el tabaco en los países civilizados-hace varios siglos-la opinión pública era , a pesar de ignorar en gran parte los efectos del mismo, tan enemiga del fumar que en varias partes de Europa las autoridades hicieron cortar la nariz y las orejas a los que fueron encontrados fumando. Pero como la mayoría de la humanidad no se deja conducir en su vida por la razón, sino por la manía de imitar (¿ Será esto una confirmación de las teorías de Darwin ?) esa costumbre se generalizó cada vez más. LA ESCUELA DE AGRICULTURA 47 Sin embargo, la causa principal de que el fumar esté tan difundido, a pesar de que conozcamos ahora tantas consecuencias perniciosas del uso de tabaco, es el hecho de que nos acostumbramos a eso en la juventud, a costa de todo. Cuando el cuerpo humano sufre por primera vez la influencia del humo de tabaco, se revela, aprovechando todos los medios a su alcance, y trata, dándonos dolor de cabeza, vértigos y ganas de arrojar, de impedirnos el continuar con la intoxicación. Pero el niño, que siempre ha visto y oido que un gran hombre fuma, quiere ser un gran hombre también y resiste -aunque sea tan desagradable la cosa--a la advertencia del cuerpo, hasta que éste no se defienda más y deje el camino abierto para la destrucción. Luego el niño continúa fortificando este vicio en su persona hasta que esté adulto, y cuando le viene la razón, el mismo vicio ya está arraigado tan fuertemente en él que muy rara vez su voluntad es suficiente para desecharlo. ¿Quién tiene la culpa de eso? No es el niño, sino su papá que le da el mal ejemplo. El hecho de prohibir a sus hijos fumar no tiene ningún valor, si el padre fuma, porque el ideal del niño es de ser una persona grande, y por eso trata de igualar a los adultos.en todo. Si los padres quieren proteger a sus hijos contra los daños del tabaco, deben principiar por desterrar el vicio de ellos mismos. Ahora podría preguntarse: «¿Pero, será en verdad tan dañino el fumar?» Entonces la ciencia actual nos dice lo siguiente: La nicotina que contienen los cigarros y cigarrillos-y los caros de ninguna manera menos que los baratos-es un veneno sumamente fuerte. Una gota de él basta para matar un conejo. La cuarta parte de una gota, introducida en el estómago de un hombre, causa vértigos, desmayo, vómito, calambres, temblor, insomnio, etc. Naturalmente al fumar sólo una parte pequeña de la nicotina entra a la boca, pero el humo contiene-cosa que es menos conocida-además de la nicotina otras materias muy dañinas para el organismo , como anhídrico carbónico, cianuro de Potasio, bióxido carbónico, ácido sulfhídrico, ácido acético, etc. La costumbre de fumar es la causa de enfermedades del corazón, de trastornos nerviosos , de accesoso de vértigo y de insomnio , de enfermedades del estómago e intestino , de inflamaciones de la faringe y la laringe, etc. El ojo del fumador pierde poco a poco la facultad de distinguir diferencias sutiles de colores. Del humo que entra a la boca , se disuelve una parte en la saliva, con la cual llega al intestino y allí paraliza poco a poco los movimientos peristálticos de este conducto que sirven para transportar los alimentos, durante la digestión _y absorción , de una extremidad del tubo digestivo 49 LA ESCUELA DE AGRICULTURA hasta la otra. Así afectadas de las consecuencias de la nicotina, las personas comen inconscientemente, a medida que pasan los años, cada vez menos alimentos sólidos y sí más líquidos, hasta que al fin el intestino paralizándose causa otras enfermedades que atraen la muerte, la cual los médicos (inaturalmentel) no atribuirán a la costumbre de fumar. Otra consecuencia del fumado es un cáncer de la lengua. Que el humo de tabaco influye también en la inteligencia ya lo veremos de la experiencia siguiente: El Profesor de psicología, C. Papillon, de la Universidad de París, dice que, cuando él se sienta a escribir un trabajo científico y fuma al mismo tiempo, le parece que está escribiendo cosas admirablemente inteligentes. Pero cuando él relee ese trabajo al día siguiente, sin haber fumado, éste parece de tan poco valor que él tiene que romperlo y empezar de nuevo. Como el aspirar polvo de tabaco tiene una influencia tan perniciosa como el fumar, las estadísticas sobre las enfermedades y la mortalidad de los tabaqueros pueden darnos - revelaciones preciosas sobre los peligros del fumado: De los obreros en las industrias del tabaco se mueren de tuberculosis tres veces más que en cualquier otro oficio. La mortalidad de los tabaqueros por enfermedades de los órganos circulatorios del sistema nervioso, y de los órganos de la digestión es. horriblemente alta. El Dr. Saever de la Universidad de Yale de los Estados Unidos hizo los experimentos siguientes: El dividió los alumnos de una gran escuela en tres clases: los que nunca fumaban, los que fumaban de vez en cuando y los que fumaban regularmente, y el los observó durante tres años y medio. Resultó lo siguiente: En comparación con los que nunca fumaban, los alumnos que lo hacían solamente de vez en cuando; ya estaban atrasados en el aumento de peso, en el crecimiento, además en la circunferencia del tórax y en la expansibilidad de los pulmones. Y los fumadores consuetudinarios estaban aún mucho más dañados. Desde el punto de vista pedagógico la costumbre de fumar induce a los jóvenes a no contenerse de los vicios, mientras que un muchacho a quien enseñamos a resistir, mediante un razonamiento inteligente, a las tentaciones que lo asaltan de todos los lados, en forma de conciudadanos estúpidos o pervertidos, fortificará su carácter de una manera excelente, por esa renuncia voluntaria. ALAN KELSO DE MONTIGNY San José de Costa Rica, 15 de febrero de 1929.