Reacción de la catalasa en los tejidos

OBJETIVO: Investigar la actividad de la catalasa en el metabolismo de tres tejidos diferentes: hígado,
riñón y pulmón.
MÉTODO:
• Se monta el dispositivo (ver ilustración), mediante el cual se puede medir con exactitud la cantidad de
O2--- desprendido en la reacción.
• Se añade 1 g de cada una de las sustancias al mortero, se le añade un poco de arena y se tritura. Se
añaden 10 cm3 de agua destilada y se mezcla bien.
• Se vierte 2 cm3 de la mezcla anterior en un matraz.
• En una especie de tapón de rotulador pero graduado, se añaden 2 cm3 de H2O2 y se sujeta mediante
un hilo. Se introduce dentro del matraz, pero sin que se caiga sobre la mezcla que ya habíamos
introducido.
• Cerramos bien el matraz, dejamos caer el H2O2 en la mezcla y esperamos 30 s. Anotamos la cantidad
de O2--- desprendido.
• Repetimos este proceso de 2 a 3 veces con cada tejido.
TABLA DE DATOS Y REPRESENTACIÓN GRÁFICA.
Tejido
1ª medida
2ª medida
3ª medida
Media
Volumen
30
H2O2 − 2
sg.
ml
1