Los mercados tradicionales: entre el declive y la

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Apuntesmetodológicos
Apuntesteóricos
ElcasodeLeedsKirkgateMarket
MercadosenelReinoUnido
MercadosenEspaña
(language disclaimer)
• Desde2010involucradaenungrupoqueluchaporlaproteccióndelMercadode
Leedscomounespaciodiverso,accesibleeconómicamenteatodosenLeeds– Friends
ofLeedsKirkgateMarket(FOLKM)
• Comoactivista,ciudadanayacadémicaherecopiladodeformaparticipativamucha
informaciónydatossobrediversosaspectosdelMercadoenlasúltimasdécadas.
– Conversacionesconcomerciantes desdecharlas
informaleshastareunionesdetrabajo
– Accesoadatoseconómicos,financierosyde
decisionespúblicasatravésdeFreedom of
Information Act
– Conversacionesconciudadanosyclientesdel
mercadoenactividadesorganizadasporFOLKM
– Intervencionesenreunionespúblicasymedios
decomunicación
– Asistenciaareunionesdelayuntamiento
– Análisisdedocumentaciónpúblicadel
ayuntamientosobreelMercado
– Conversacionesyalgunaentrevistaconpolíticos
localesyfuncionariosdelayto (limitaciones)
– Interacciónconotrosgruposdeacciónenotras
ciudadesdelRU
– Tesinasdeestudiantes
– Observacióndeprocesosdecambioenotras
ciudades(Bilbao,Barcelona,Madrid,BsAs)
Losmercadostradicionales:entreel
decliveylagentrificación
SaraGonzález
UniversidaddeLeeds
EscueladeGeografía
s.Gonzalez@leeds.ac.uk
Apuntesmetodológicos
• Lapresentación dehoyestá basada enunproceso de
investigaciónͲacción que partedela
indignación/preocupación por lasituación demimercado
enLeedsylaobservación deloscambios enotros
mercados (enLondres,Bilbao,Barcelona,Madrid…)
• Nosinteresamossobretodoenmercadoscubiertos– de
abastoyreconocemoslavariedadcasiinfinitadetiposde
mercados
• Existe muy poca literatura académica sobre Mercados y
menos sobre su posible gentrificaión
• Ambición dedesarrollar una investigación internacional
comparativa.Estamos alinicio.
• Partedeestapresentaciónbasadaenelarticuloescritoen
colaboraciónconPaulWaleyypublicadoenIJURR(copiasx
email)
Declive….
• EnlaúltimasdécadasenelRUmuchosmercados
(indoor markets)sirvenmayoritariamenteauna
poblacióndeclasetrabajadora,minoríaséticasy
nuevosemigrantes
• Estudiosrecientesdesdeelgobiernoylasasociaciones
decomercianteshablandeldeclivedel“mercado
tradicional”porvariasrazones:competicióndelos
supermercados,decisionesplanificaciónurbana,
mayoresexpectativasdelosconsumidores,
desatenciónporpartedelosayuntamientos,
incapacidaddeloscomerciantesysusasociacionespor
adaptarseal“mundomoderno”
• Laaparicióndelcomerciode“descuento”ydebajos
precios(Lidl,Aldi,Primark,Netto)
Decliveyascenso…fronteradela
gentrificación
• Apuntesteóricos:
– Mercadosenlaencrucijada:entredeclivey
ascenso
– Literaturaacadémicasobremercados
– Gentrificacióncomercialyneoliberalismo
urbano
– Tiposyprocesosdegentrificacióncomercial
…Ascenso
• Perootrostiposdemercadoestándemodaysupopularidad
estácreciendo:Mercadosbiológicos,deagricultoresy
mercadosdetipogourmetytemáticos:medievales,de
navidad,“étnicos”,vintage…
• Estosmercadosatraenaunaclientelademásrecursos
económicos;declasemediaquebuscauna“vueltaal
campo”,comerciodeproximidadyunaexperiencia
comercialdistintaymulticultural
• ElEstadotieneunrenovadointerésenlosmercados:
inclusiónsocial,medioambiente,cambioclimático,turismoy
regeneraciónurbana
• Existentambiénotrostiposdemercados(deintercambio,
etc.)enascensoquerespondenalacrisisyausteridadyque
podemosanalizardesdeunaperspectivaprogresivaperono
hemosestudiadoestafacetatodavía.
Literaturaacadémicasobremercados
• Literaturahistóricasobredesarrollourbanoyel
roldemercadosenlaciudadmoderna
• Losmercados como espacios públicosque
ayudanalacohesiónsocialeinteracciónentre
diferentesclasesyculturas(enRU– Watson)
• Movilidadsocialeintegracióndenuevos
inmigrantes(sobretodoliteraturaamericana)
• Nuevasredesdeproductores/consumidoresde
alimentación
• Gentrificaciónydesplazamientodemercadosal
abiertoyvendedoresambulantes(SurGlobal)
Gentrificacióncomercial:definiciones
• Lagentrificaciónnosoloserefierealavivienda
sinodeformamásampliaala“restructuración
generalizadadeclasemediadelespacio”(Shaw,
2008:2)oun“vehículoparalatransformaciónde
áreasenterasencomplejospaisajísticosque
abrenelcaminoaunatrasformaciónurbanade
clase”(Smith,2002:443)
• Gentrificacióncomercial:
– elprocesoporelqueelcomercioquesirve(entrea
otros)aunapoblacióndemedioseconómicosbajosse
transformaenuncomerciodirigidoaclasemedia/alta
– subidaderentascomercialesqueempujaalos
comerciantesasubirlospreciosdesusproductos,
cambiardeproductosocambiardelugar
Gentrificacióncomercial
• Nuestrahipótesisesqueeldecliveyascensode
losmercadosnoesunproceso“natural”de
evoluciónydiversificaciónenlasprácticasde
consumo(demercadoasupermercado/
comerciodeexclusividad/descuento)sinola
expresióndeunprocesomásampliode
neoliberalización ymercantilizacióndelespacio
urbanoylasprácticasdereproducciónsocialyde
clase.
• Advertencia:lagentrificacióncomercialnoes
nadanuevo…
Gentrificacióncomercialy
desplazamiento
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Desplazamientodecomerciantes
Desplazamientodeproductos
Desplazamientodeconsumidores
Desplazamientodeuntipode“comunidad”y
relaciónsocial
1. Presiones inmobiliarias:muchos
mercados seencuentran situados en
zonas que adquieren nueva centralidad
Ejemplo:OldSpitalfields enLondres,un
mercadocercadeLiverpoolStreetenel
centrofinancierodeLondresyqueformó
partedeunproyectoderevalorizacióndel
sueloconelarquitectoNormanFoster
“Youcandineinstyle,browsethrough
theantiquemarket,buyunique
designerclothesandrelaxwithaglass
ofwinewatchingthehustleandbustle
ofthecitypassyouby”(Old
Spitalfields website)
Procesosdegentrificacióncomercial.
• Gentrificacióncomercialcomoelpartedeunprocesode
gentrificaciónresidencial– nuevosresidentes
• Decomerciolocal,deproximidad,diarioparala
reproducciónesencial,alturísticooparalaatracciónde
consumidoresdeotrasciudades(competicióninterurbana)
• Delcomerciodebajobeneficioalcomerciodealtovalor
añadido
• Cuandolascomprasseconviertenenuna“experienciade
consumo”,partedeun“estilodevida”
• Cuandoelcomercioseutilizacomopartedeunaestrategia
deregeneraciónurbana(retailͲled regeneration)
• Delcomercioindependiente,localy/ofamiliaralas
cadenasmultinacionales/nacionalesycentros
comerciales
Mercadostradicionales:unanueva
fronteraurbanadelagentrificación?
• Lasituacióndedeclivealavezqueauge
posicionaalosmercadosenunapotencial
fronteraurbanadelagentrificación.
• Sonespaciostodavía“infraͲutilizados”desde
elpuntodevistadelcapital
• Seencuentranenzonasurbanasestratégicas
• Surenovaciónyla“elitización”de
comerciantesyclientespuedellevarauna
extracciónderentasmásaltas.
3.Apropiación dela“marca”demercado por supermercados y
boutiquesque buscan diferenciarse yofrecer una imagen de
comercio cercano
2.Uso deunlenguaje de“frontera”por partedelEstadoyla
organizaciones empresariales:“losmercados tienen que entrar
enelsiglo 21”“adaptarse”“modernizarse”,sepresentan como
pernecientes aotra época enuncontinuoevolutivo naturalhacia
otro tipo decomercio – supermercados ycentros comerciales.
Ejemplo:MercadodeBlackburnque fue movido deunedificio tradicional a
dentro deunsupermercado donde las rentas han subido
6.Programasparaatraeraartistasyartesanosa
mercados(paracubrirlospuestosvacíos)atraen
alaprimeraolade“gentrificadores”
4.Nuevos patiosderecreo delos“pioneros”declase
media/alta alosque lesgusta “descubrir”espacios todavía
“salvajes”donde mezclarse conlagente “comun”.
5.“gourmetización”,“boutiquing”ychefsfamosos
Ejemplo:MercadodeBrixton.
Tradicionalmenteunmercadodela
poblacióncaribeñadeLondres.Casivacío
hace2/3años,unainiciativaparaatraera
artistasacontribuidoaqueelMercadose
pongademoda,subanlasrentasyahorasea
másunespacioderestaurantes,bares,cafes
ypanaderíasdeclasemediaͲalta
“isoneofthosetrue
Londongems[…]tucked
awaybetweenbeneaththe
rumblingofthepassing
overground trains…carry
someextracashasthelines
atthecashmachinescan
beverylong(http://checkͲinͲ
london.blogspot.co.uk/2011/01/boroughͲmarketͲatͲlondonͲ
bridge.html)
Ejemplo:Boroughmarket:unmercado enelcentro deLondres que seha
reinventado como elparaiso delproducto alimentario decalidad británico yde
fuera
Algunos datos básicos
• Elmercado emplea a2,000personasdirectamente pero amuchos
más deformaindirecta einformal
• Es uno delosmercados más grandes deEuropa
• Tiene una zona cubierta yotra alabierto donde loscomerciantes
venden una variedad inmensa deproductos:frutas yverduras,
carne,pescado,ropa,droguería,zapatos,telefonos….También hay
cafeterías yrestaurantes,mercado depulgas.
• Lovisitan unas 170,000alasemana aunque esta cifra está bajando.
• Elayuntamiento deLeedses elpropietario ygestor delmercado
que generaanualmente entre1y2mdelibras netas debeneficio
• Tiene losalquileres más altosdelnorte deinglaterra ydelosmas
altosdelRU
• Muchas delas personasque dependen delmercado provienen de
losbarriosmás pobres deLeeds
• Es uno delospocos espacios independientes enelcentro deLeeds
KirkgateMarketse
encuentra enunmomento
crucial.Después deaños de
abandono ydesinversión,
elayuntamiento ahora
quiere “regenerar”el
mercado almismo tiempo
que hadadoluz verde ala
construcción deunnuevo
centro decomercial “de
lujo”adyacente al
mercado.
LeedsKirkgateMarket
Desinversión
KirkgateMarketenlafrontera delagentrificación
• KirkgateMarketysu lazona han
sufrido unproceso de
desinversión durante décadas
esperando lallegada deinversión
privada
• Elayuntamientoabandonóel
mercadocomounservicio
municipalydurantedécadas
languidecióenundpto
gestionadoporburócratas
• Hayzonasdelmercadoenmal
estadodeconservación:techo
quegotea,suelosqueresbalan,
instalacióneléctricaanticuada…
Desplazamiento deconsumidores
•
Elayuntamiento considera que los
clientes están abandonando el
mercado deformanaturalporque
éste noalcanza las expectativas de
losnuevos consumidores.
“Customersexpectationsarerising,the
traditionalmarketshopperisliterally
dyingoutandmanytenantsarenot
changingwiththetimestoattractyounger
oftenmoredemandingcustomers”
(ResponsetoDeputation,June,2010,169
•
Ademásnoexisteningún
remordimientoporelhechode
quelosclientesqueestén
abandonandoelmercadosean
aquellosconmenosmedios.Los
mismosqueelayto tiene
obligacióndeayudaratravésde
susserviciossociales.
“Thequestionhastobeaskedwhether
KirkgateMarketisactuallythebestplace
forpeopleonlowincomestoshop.Would
lowincomefamiliesbebetterserved
throughthediscountandvaluesector?
(“TowardsastrategyforKirkgateMarket”,
Dec2010page22)
Desplazamiento decomerciantes
Muchoscomercianteshansidodesplazadosen
losúltimosaños.
• Ladesinversiónhallevadoalalgunaszonas
delMercadoamostrarunestadode
abandonoquedisuadealosclientes
• ElAyto nopromocionasuficientementeel
Mercado(vspromociónymejoradelas
zonascomerciantes/peatonales
adyacentes)
• Loscostes para loscomerciantes han
seguido subiendo
• Loscomerciantesquevendenproductos
conmenormargencomercial(sobretodo
frutayverdura)acabansiendo
desplazados.
Abandonoyposible“resurgimiento”
• Alavezdeunprocesode
abandonoelayto haintentado
“regenerar”elmercadoen
variasocasiones.
• Elúltimoproyecto“coincide”
conelplanparaunnuevocentro
comercialadyacentealMercado.
• Recientemente elayto ha
reimaginado elmercado como
unespacio conpotencial de
inversión rodeado dezonas en
proceso degentrificacióny
nuevos proyectos.
Gurmetización ygentrificación
delacocina“étnica”
Desinversión– DesplazamientoͲ gentrificación
• Ladesinversiónyelabandono(quizáplanificado)han
llevadoaldesplazamientodecomerciantesyclientes
• Laciudadysobretodoelcentro(deLeeds)sehan
reinventadocomocentrosestratégicosdeacumulación
delcapitalpriorizandoloscentroscomerciales,lasgrandes
cadenasysupermercados.
• EnesteescenarioelMercadoesunarémora,unespacio
subutilizado,quenoconsigueextraerrentasmayores
porquefuncionaenununiversodepequeñoscomercios
conpequeñosmárgenesyconclientesconbajopoder
adquisitivo.
Comodificación ygurmetización
• Elayto hadesarrollado una
estrategia para atraer a
nuevos clientes más jóvenes
ydeperfil profesional.
• Losalimentos ysobre todo
la“cocina étnica”seha
convertido enunnuevo
enfoque deatracción de
nuevos clientes.
“fooddemonstrations,links
withfoodexpertsandchefs,
permanentpresenceinKMand
arangeofeventsaimedatfood
connoisseurs”.Thecouncilis
nowworkingwithacompany
topromotethemarketasa
“foodiedestinationofthe
North”(citas deuninforme del
ayo de2011)
Contestaciónyresistencia
• NaciópúblicamenteenAbril
2010
• Secomponedeungruporegular
deciudadanosyexcomerciantes
concientosdeseguidores
• Norelacionadoconningún
partidopolítico
• Hatenidobastanteinfluenciaen
laesferapúblicalocal
• Contribuciónalos
procesosformalesdel
gobiernolocal
• Objeciónalalicencia
urbanísticaparala
construccióndeunmega
centrocomercial
adyacentealMercado
• EnelRUhayyhahabidoinnumerablescampañasen
contradelademolición,cierre,traslado,“renovación”
demercadosoprotestasporlasubidaderentas
• Campañaspequeñas,localesybastantetradicionales
conpeticionesyartículosenlosmedioslocales
• Losgruposmásestablecidos:FriendsofQueens
Market,FriendsofBrixton Market,Wards Corner
Coalition,FriendsofBullring
• Comerciantesyciudadanosunidosanteempresas
privadas,proyectosderegeneraciónoautoridades
locales
• Informaciónal
públicosobrela
situacióndel
mercado
• Folletosyhojas
informativas
para
comerciantesy
ciudadanos
• Lecturayanálisisdetalladodetodoslos
documentosdelayuntamientoparacircularla
informaciónentreelpúblicoycomerciantesy
extraerdatosimportantes– Ejemplo:El
Mercadogenerabeneficios
10,000firmaspidiendolabajada
dealquileres,inversionesy
participacióndecomerciantesen
lagestióndelmercado
FriendsofQueensMarket
FoQM luchóyganócontralosplanes
delayuntamientodeLondresde
Newham deconstruirun
supermercadoyunrascacielossobre
sumercadomultiͲetnico yasequible
económicamente
• Demandadetransparencia
enlatomadedecisiones.
• Exigenciadetodoslos
documentosinternosdel
ayuntamientoparasu
análisisypublicación
FriendsofBrixton Market
Wards Coalition Corner
• Luchóporevitarlademolicióndelasgaleríasdel
MercadodeBrixton alsolicitarqueseconsiderasen
patrimoniohistóricoͲcultural
• ColaboróconelayuntamientodeBrixton para
promocionarelmercado
• Apoyóaloscomerciantesaorganizarseenuna
asociación
• Luchacontraladesaparicióno
“reconversión”desupequeño
mercadolatinoamericanoen
“Seven Sisters”enTottenham
Londres,enelmarcodeun
proyectode“regeneración”de
unaempresaprivada
• Hanpresentadoplanes
alternativosyconseguidola
revocacióndelosplanesporque
noconsiderabanelimpactoala
comunidadlatinoeamericana
Perosusaccionestambién
sepuedenconsiderarcomo
conducentesala
gentrificacióndelmercado
– iniciativasdeartistas,
alquileresmáscarosdesde
ladeclaraciónde
patrimonio…
• MercadodeSantaCaterina.
Renovaciónconelusode
arquitectoestrellayestática
impactante
• Renovacióndelmercado
comocatalizadordela
regeneración/gentrificación
deunazonapobredeCiutat
Vella
RenovacióndelMercadoSan
Antoni(enlafronteraentre
eixample ydeCiutat Vella)
comobarreracontrael
“desborde”dela
población/pobrezadelRaval
El“modeloBarcelona”deMercados
• Planderenovacióndesusmercados
• Modelo:
–
–
–
–
reconvertirlosmercadosen“destinos”
Reducirlasparadas(cribadecomerciantes)
Introducirunsupermercadoyaparcamientos
Introducirrestaurantesybares.Cultoala
alimentaciónycocina
• Exportacióndelmodeloaotrasciudades.ElIMM
hacedeconsultorparalarenovacióndeotros
mercadosenEspañayelextranjero
Conclusiones/reflexiones
• Shaw,K.(2008)Gentrification:whatitis,whyit
is,andwhatcanbedoneaboutit.Geography
Compass2:1–32.
• Smith,N.(2002)NewGlobalism,NewUrbanism:
GentrificationasGlobalUrbanStrategy,
Antipode,Volume34,Issue3,pages427–450,
July2002
• ResponsetoDeputation,June,2010,169
http://democracy.leeds.gov.uk/Published/C00000
102/M00004656/AI00025916/$KirkgateMarketC
overReportv2110610.docA.ps.pdf
• MuchosmercadosenelRUseencuentranenuna
encrucijada:entreelabandonoyelauge
• Estoscambiosnosepuedenentendercomounaevolución
naturalenlasformasdeconsumosinocomopartede
procesosás
• Lagentrificacióndemercadostienelugarenunavariedad
deformasyestárelacionadaconunamultiplicidadde
procesos
• Comparativismo interͲurbano?
• Existecontestaciónyresistenciaquehaobtenido
resultadosenelRUaunquelasprácticassontradicionales…