Dossier de prensa

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Carretera de Laguardia, s/n - Elciego 01340 - Álava - España
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Índice
1 Presentación
3
2 Biografía de la bodega
4
3 Terroir5
- La Finca
5
- Las variedades plantadas:
6
4 La vendimia
8
5 El arte de la elaboración del vino
9
- Recepción
9
- Vinificación
9
- Crianza
10
- Botellero
10
6 Los vinos 11
- M de Murua 2007
11
- VS de Murua 2010
12
- Murua Reserva 2005
13
- Murua Gran Reserva 2001
14
- Veguín de Murua 2004
15
- Murua Blanco 2008 16
7 Vino y cultura
17
- La Biblioteca
17
8 Visitas
18
9 Contacto
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Presentación
Sobre una pequeña colina a la salida de
Elciego (Álava), en dirección a Laguardia, se
sitúa Murua, propiedad de la Familia Masaveu
desde 1974, una referencia en Rioja Alavesa.
Sus vinos, proceden de 110 hectáreas de viñedo
propio que cuentan con cepas que en algunos
casos superan los 60 años de edad. A partir
de estas viejas vides Murua elabora caldos de
corte elegante que expresan a la perfección la
personalidad y alma de esta tierra.
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Biografía de la bodega
La tradición vinícola de la Familia Masaveu se
remonta hasta los tiempos de Federico Masaveu
Ripoll quien a mediados del siglo XIX construyó su
propia bodega en Castellar del Vallès (Barcelona),
de donde es originaria la familia.
Un siglo más tarde los Masaveu retomaron esta
vocación vinícola iniciada por su antepasado con
la compra en 1974 de Bodegas Murua, en Elciego,
localidad dedicada y ligada históricamente
al cultivo de la vid y donde se asientan desde
explotaciones vitícolas familiares hasta medianas
y grandes bodegas. Actualmente es uno de los
municipios de Rioja Alavesa más afamados por la
calidad de los vinos que allí se producen.
Desde sus inicios en Murua se ha trabajado con
la mirada puesta en la elaboración de vinos de la
máxima calidad a partir de viñedos propios que
en la actualidad suman un total de 110 hectáreas.
Las instalaciones de la bodega se construyeron
con este fin y fueron diseñadas para recibir y
seleccionar manualmente la uva tras la vendimia,
y para poder elaborar y envejecer los vinos en las
mejores condiciones posibles.
El edificio respeta al máximo la arquitectura
tradicional de la zona a través de la
utilización de materiales nobles como la
piedra y la madera en perfecta sintonía con
los señoriales palacetes medievales y las casas
solariegas que conforman el rico patrimonio
del pueblo.
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Terroir
-La Finca
Murua se encuentra enclavada en una finca dividida
en 8 pagos plantados con distintas variedades
dependiendo de matices como el terruño, la
orientación, exposición solar de los racimos, etc. para
alcanzar la máxima calidad con cada tipo de uva.
Las parcelas que rodean la bodega forman un
paisaje de gran belleza donde la vista se pierde en la
inmensidad de los viñedos y donde los sentidos se ven
estimulados por los colores, aromas y la evolución de
los frutos hasta el momento de su vendimia.
Murua cuenta con 110 hectáreas de
viñedo propio en su mayoría situadas
en torno a la bodega en Elciego
aunque cuenta además con otras
parcelas en municipios vecinos como
Leza o Laguardia.
Los suelos arcilloso-calcáreos elevados
450 m sobre el nivel del mar y el suave
clima mediterráneo de influencias
atlánticas configuran un terroir único
que permite producir vinos de corte
clásico y elegante. La edad media
de las cepas, mayoritariamente de
Tempranillo que ronda los 45 años,
es otro factor decisivo que imprime
vigor y delicadeza a sus vinos. Por otro
lado no se debe desdeñar el aporte de
la riqueza aromática, frutal y floral
procedente de las plantas más jóvenes.
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-Las variedades plantadas:
Entre las diferentes variedades plantadas en los pagos de Murua,
la estrella de Rioja, el Tempranillo, domina ampliamente. Las uvas
autóctonas de Graciano, Mazuelo, Viura, Malvasía y Garnacha
Blanca completan la lista de variedades.
Tempranillo
Es la variedad por excelencia de la D.O.Ca. Rioja donde
ocupa un 75% de la superficie total plantada. Se emplea
tanto para la elaboración de vinos jóvenes como para
vinos de crianza ya que posee un gran potencial para el
envejecimiento en barricas de roble. Suele producir vinos
con un color intenso y estable, con agradables aromas a rosas
y regaliz y un paladar muy suave, con acidez moderada.
Graciano
Es una variedad muy popular en Rioja y Navarra pero
poco extendida en otras zonas. En Rioja resulta un
complemento ideal para el Tempranillo con el que
se entiende a la perfección. Resulta una variedad
excepcional para vinos de crianza y produce caldos con
un intenso color rojo, elevada acidez y con aromas muy
intensos a fruta fresca y sotobosque.
Mazuelo
Es una uva con una larga tradición en Rioja pero que
en la actualidad apenas ocupa un 3% de la superficie
plantada. Produce vinos con un color estable, elevada
acidez y abundantes taninos lo que la hace ideal para el
envejecimiento y por eso acompaña bien al Tempranillo.
Una particularidad de esta variedad son sus escasos y duros
aromas.
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-Las variedades plantadas:
Viura
Es la principal variedad blanca en Rioja. Gracias a la lenta
oxidación de sus mostos resulta una variedad óptima para
la elaboración de vinos blancos fermentados y envejecidos
en barrica. Produce aromas característicos de manzana y
un paladar estructurado con notas astringentes.
Malvasía
En Rioja es también conocida como Rojal o Blanca Roja
debido al tono rojizo que adquieren sus granos al madurar.
Produce vinos muy interesantes, con perfumados aromas
y un agradable tacto untuoso.
Garnacha Blanca
Variedad muy poco extendida en Rioja y muy parecida
en su comportamiento a la Garnacha Tinta. Produce
vinos con elevado grado alcohólico, agradables y con
una buena acidez.
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La vendimia
Año tras año Murua realiza meticulosamente las
labores culturales propias durante el ciclo vegetativo
del viñedo finalizando con un estricto control de
la maduración de los frutos que determinará el
momento óptimo para realizar la vendimia. Siguiendo
las fórmulas tradicionales utilizadas en Rioja, esta
tarea se realiza de forma manual y en pequeñas cajas,
seleccionando y separando las uvas según criterios
como la zona de producción, edad de los viñedos,
productividad de los pagos, calidad, etc.
Suele tener lugar a finales de septiembre o
comienzos de octubre aunque su inicio queda
siempre a expensas de la caprichosa
meteorología propia del otoño. La vendimia
de las variedades blancas es más tardía con
el fin de obtener una mayor graduación alcohólica
y una completa maduración de los frutos.
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El arte de la elaboración del vino
Recepción
Una vez que los remolques llegan a la bodega, se pesan
las cajas y se descargan los racimos sobre la cinta de
selección, eligiendo la uva manualmente, racimo a racimo.
En este punto se toman de nuevo muestras para analizar,
parametrizar y mantener los sistemas de control de calidad
de la uva.
Vinificación
Tras el despalillado y prensado de la uva se produce
una primera fermentación y un posterior descube en el
que se separa el mosto de las partes sólidas del grano.
Tras este proceso tiene lugar la segunda fermentación o
fermentación maloláctica en tinos de roble francés de
18.000 litros de capacidad.
El vino blanco que elaboramos realiza la fermentación
en barricas de roble francés controlando la temperatura
de fermentación con el fin de obtener un mosto limpio
que conserve al máximo los aromas frutales de nuestras
variedades blancas.
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Crianza
Murua elabora fundamentalmente vinos vanguardistas
y expresivos y vinos de Reserva y Gran Reserva, con lo
que la crianza es una parte fundamental de la elaboración.
También para nuestro vino blanco, ya que realiza la
fermentación sobre sus lías en barricas bordelesas nuevas
de roble francés, seleccionando, mezclando o desechando
sus lías en función de la calidad de sus aromas y sabores
mediante la técnica del ‘bâttonnage’. Estas operaciones
se alargan durante todo el invierno.
El parque de barricas se compone de 2.200 unidades
bordelesas de 225 litros de capacidad, con roble francés,
americano y una pequeña parte de roble caucásico. Las
barricas se renuevan como plazo máximo cada 3 años.
Tanto la elección de las maderas como el cuidado de
ellas, es un punto importantísimo en la crianza y
envejecimiento de los vinos.
Durante el periodo de crianza se realizan
las trasiegas de los tintos por el tradicional
sistema de canilla-vela, que permite controlar
cada una de las barricas. Esta operación se
efectúa tres veces durante el primer año y dos
durante el segundo año de la estancia de los
vinos en barrica.
Botellero
Tras la crianza los vinos de Murua reposan unos
meses en el botellero para alcanzar el grado óptimo de
maduración y redondez. Los botelleros de Murua están
ubicados en calados y cuevas subterráneas con capacidad
para acoger 1.500.000 botellas en perfectas condiciones
de temperatura y humedad. Habitualmente, los Reservas
de Murua permanecen durante 18 meses en botella y
los Veguín y Gran Reserva hasta los 36 meses como
mínimo.
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Los vinos
Los vinos elegantes de Murua son un claro referente de la D.O.Ca. Rioja. Son auténticas joyas esculpidas con
mimo desde el ‘terroir’ hasta la botella.
M DE MURUA 2008
La uva procede de una exclusiva selección de uva
de los viñedos más antiguos que Bodegas Murua
posee en la zona de Elciego.
Coupage: 92% Tempranillo, % Graciano
Crianza:
Fermentación maloláctica en barricas nuevas de
roble francés de alto tostado. Crianza en barrica de
roble francés (80%) y americano (20%) durante
14 meses. Embotellado en mayo de 2010 con una
posterior crianza hasta su consumo.
Nota de cata:
Vista: rojo rubí intenso con ribetes picotas. Limpio
y brillante de capa media alta.
Aroma: nariz intensa, con buenas notas de madera
tostada y especias que envuelven los aromas de frutos
rojos maduros y confituras. Complejo y maduro.
Boca: intenso, equilibrado, con taninos vivos y
dulces. El paso de boca es largo y potente, voluminoso
y estructurado. Impresionan sus recuerdos minerales
que marcan la expresión del terruño.
Guarda potencial: 10 años
Grado: 14% Vol.
Formato: 750 ml.
Temperatura de servicio: 15-16º C.
Producción: 2.756 botellas.
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VS DE MURUA 2010
La uva procede de una selección especial de las
varie-dades autóctonas Tempranillo, Graciano y
Mazuelo escogidas por su gran expresividad.
Coupage:
92% Tempranillo, 5% Graciano y 3% Mazuelo
Crianza:
16 meses en barrica de roble francés (10 %) y
americano (90 %).
Nota de cata:
Vista: color rojo rubí, intenso de capa media alta,
nítida y brillante.
Aroma: presenta frutos rojos maduros, notas
de cacao y matices dulzones de vainilla, recuerdos
balsámicos con una buena intensidad y persistencia.
Boca: entrada en boca frutal, aterciopelada pero
contundente. El paso medio de boca es voluminoso,
con una clara sensación de plenitud, un final
agradable y una persistencia media. Cabe resaltar
la presencia de matices frutales combinados con los
taninos dulzones de un roble bien madurado.
Grado: 14% Vol.
Formato: 750 ml.
Temperatura de servicio: debido a su
frescura aromática, es recomendable
consu-mir un poco más fresco, entre 15
y 16 oC.
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MURUA RESERVA 2005
La uva procede en su totalidad de las 110 Has. de
viñedos propiedad de Bodegas Murua,ubicados en la
zona de Elciego. El rendimiento por hectárea para este
vino fue de 4.500 Kg.
Coupage:
90% Tempranillo, 8% Graciano, 2% Mazuelo
Crianza:
18 meses en barricas de roble americano y francés
de 225 l. con un uso máximo de 3 años. 36 meses de
crianza en botella. El tratamiento durante la crianza
y envejecimiento ha estado presidido por el respeto a
la materia prima, trasegándose el vino a canilla y vela,
clarificándose suavemente después de la crianza en barrica
y embotellándolo con un mínimo filtrado.
Nota de cata:
Vista: color rubí de capa media, brillante, nítido, y con
sensaciones vivas en la copa.
Aroma: elegantes notas de vainilla, toffees y sutiles
balsámicos, aromas cálidos entre los que destacan las
confituras de frutos rojos maduros, regaliz y cacao.
Boca: la entrada es sedosa, voluminosa, cálida y
contundente. Postgusto elegante, de largo recorrido,
donde reaparecen los balsámicos y las sensaciones de
mermeladas y compotas.
Guarda potencial: 12 años
Grado: 13,5% Vol.
Temperatura de servicio: 15-17o C.
Formato: 750 ml.
Recomendable oxigenar en copa.
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MURUA GRAN RESERVA 2005
Vino elaborado a partir de una exclusiva selección
de las mejores uvas de cepas con una edad no inferior
a 30 años. Ediciones limitadas de botellas numeradas
según la añada.
Coupage: 85% de Tempranillo, un 10% de
Graciano y un 5% de Mazuelo.
Crianza:
Cada variedad es vendimiada y vinificada por
separado conjuntándose después de la fermentación
maloláctica en tinos de roble francés para afrontar su
larga crianza durante 26 meses en barricas bordelesas
de roble americano y francés. Clarificado con clara de
huevo. Posterior envejecimiento en botella durante 36
meses.
Nota de cata:
Vista: color cereza asalmonada y de capa media,
limpio y brillante.
Aroma: frutos rojos con matices de compota y toques
de tabaco y cacao endulzados con una grata presencia
de suaves vainillas.
Boca: aterciopelado y expresivo. Destacan sabores a
confitura de frutas de bosque y recuerdos de vainilla.
Elegante y suave con un retrogusto cálido y largo. Muy
persistente y con una muy buena complejidad.
Guarda potencial: 14 años (formato 750
ml.) 19 años (formato magnum)
Grado: 13,5% Vol.
Temperatura de servicio: 17-18o C.
Se aconseja decantación previa.
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VEGUÍN DE MURUA 2004
La uva que se dedica a Veguín de Murua se selecciona
entre los viñedos más antiguos, de más de 60 años
y situados en las mejores fincas de Murua. Esta
particularidad limita la producción a 2.500 Kg./Ha.
Se recolecta por profesionales que suprimen la fruta
defectuosa o inmadura. A su llegada a bodega se realiza
una nueva selección de racimos en cinta.
Producción limitada a 7.988 botellas numeradas de 75
cl., presentadas en caja de madera de 6 uds.
Coupage: 95% Tempranillo y 5% Graciano.
Crianza:
La fermentación alcohólica y maceración, nada
traumáticas, duran 20 días aproximadamente. La fermentación maloláctica se realiza en madera, en tinas de
roble francés de 18.000 litros, sobre sus lías. Durante
22 meses envejece en barricas nuevas de roble francés
y americano de 225 l. Posterior clarificación suave y
embotellado con un mínimo filtrado. Resto de la crianza
en botellero con un mínimo de 18 meses.
Nota de cata:
Vista: capa media alta con un matiz rubí intenso,
limpio y brillante con los ribetes rojizos no demuestra la
evolución de sus 7 años.
Aroma: desde el primer momento de la apertura se
muestra elegante e intenso. Curiosamente no muestra
ningún síntoma de reducción. La entrada cálida, denota
caracteres lácteos, vainillas y cacaos y traslada sensaciones dulzonas. A medida que toma aire, se intensifica y
cambia los matices a confituras y frutos rojos.
Boca: entrada con una punta ácida. Intenso y
aterciopelado con un paso medio contundente. Cacaos,
frutos rojos e incluso notas de tabaco vienen a la mente.
Final intenso, cálido, agradable y muy largo. Crea
confusión ya que su intensidad hacer prever un vino
tánico y sin embargo es redondo, terciopelado y muy
elegante.
Guarda potencial: 14 años en
condiciones de bodega Grado: 14% Vol.
Formato:750 ml.
Temperatura de servicio: 17-18o C.
Se recomienda decantar y tomarlo sin prisas, dejar oxigenar en la
copa para que desarrolle todo su potencial aromático y gustativo.
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MURUA BLANCO 2010
Fermentado en Barrica
Producción limitada a 7.888 botellas. Vino elaborado
con uvas procedentes de las cabeceras de nuestros
viejos viñedos de Elciego, recolectadas manual-mente y
seleccionadas en cinta, racimo a racimo.
Coupage: 52 % Viura, 30% Malvasía y 20%
Garnacha Blanca.
Crianza:
Siguiendo una antigua fórmula tradicional, se fermenta
durante 13 días a temperatura controlada en barrica
bordelesa nueva, manteniéndose sobre sus lías que se
van seleccionando y mezclando o desechando según la
calidad de sus aromas y sabores durante la operación
periódica del bâtonnage que se alarga durante 7 meses.
Nota de cata:
Vista: limpio y brillante con un vivo color oro.
Aroma: en nariz resulta dulzón, intenso y largo, con
aromas de flores amarillas de manzanilla, miel y recuerdos
de peras en almíbar.
Boca: la entrada en boca es contundente, con una
buena acidez. Paso fino y elegante, con gratos recuerdos
de flores blancas y de nuevo aparece la manzanilla. El
retrogusto es sutil y largo.
Guarda potencial: 5 años Grado: 14%
Vol. Formato:750 ml.
Temperatura de servicio: 4-6o C.
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Vino y cultura
-La biblioteca
Dentro de las instalaciones que acogen el edificio
principal, Murua dispone de una exclusiva biblioteca,
única en la D.O.Ca. Rioja, donde la bodega atesora
cientos de volúmenes que recogen todo lo escrito
sobre el vino desde el siglo XVI hasta nuestros días.
En la biblioteca, abierta a las consultas de
investigadores, se pueden encontrar desde textos
científicos, literarios, ensayísticos, jurídicos,
divulgativos… representados por los principales
autores que han escrito sobre el vino y su entorno
técnico y cultural. En la actualidad cuenta con 2.350
valiosos y únicos volúmenes inventariados a los que
hay que sumar los catálogos correspondientes a las
subastas de vinos que realizan las casas Chritie´s
y Sotheby´s, que ya superan el medio millón de
ejemplares.
Entre los tesoros que se pueden disfrutar en
la biblioteca de Murua hay manuscritos muy
antiguos, testimonios de la historia del vino,
como el Libro de los Arbitrios de Logroño
(1774-1796), escrituras de compra venta de
viñedos datadas en el siglo XVII, facsímiles
de títulos raros, agotados en la actualidad, y
primeras ediciones.
Otra de las colecciones destacables son
las publicaciones especializadas en vino de
carácter nacional, aunque posee también títulos
extranjeros como Decanter o World of Fine
Wine.
La biblioteca cuenta, además, de
un valioso archivo hemerográfico
compuesto de tomos anuales donde
se guardan los principales artículos y
noticias aparecidos en prensa española
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Visitas
Situada en una suave colina sobre Elciego, con la
Sierra de Cantabria en su horizonte y rodeada de
antiguos viñedos, la bodega ofrece su zona social
con amplios salones y comedores personalizados
con muebles antiguos y valiosas obras de arte donde
disfrutar de las comidas típicas de la zona, visitas
y reuniones, sin olvidar la magnífica biblioteca
especializada en enología.
La bodega cuenta también con una colección de
arte; pinturas, mobiliario, objetos decorativos…
en los cuales están representados nombres de
artistas tan prestigiosos como Tomás Hiepes,
Juan de Arellano, Fernando Sotomayor, Valentín
Zubiaurre, Francisco Bores, Daniel Quintero y
Miquel Barceló.
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