DATOS GENERALES Costo total de la obra G. 217.136.870. Concesionarios: Fabio Martínez y Ricardo González. Capacidad de personas: 48 personas cómodamente sentadas, además de 3 lugares frente a la barra y 8 lugares en el sector del área de star. Profesional que ejecutó la obra: Arq. Gabriela Abente Stewart. Horario de atención: lunes a sábados de 11:30 a 15:00 horas, y desde las 20:00 horas hasta el cierre del local. MENÚ Y COSTOS ENTRADAS FRIAS Carpaccio de Carne 20.000 Ensalada Capresse 18.000 Ensalada Cesar 18.000 Tablita de Quesos 20.000 Ensalada Italiana 20.000 lechuga, tomates confitados, aceitunas y muzzarella Carpaccio de Salmon 24.000 Ensalada del Chef 20.000 (queso, jamón, palmitos, morrones, huevo, aceitunas en julianas) Ensalada Cit 20.000 variedad de hojas verdes, huevos de codorniz, jamón crudo y cherry ENTRADAS CALIENTES Calamares a la romana (aros de calamar apanados y salsa tártara) 25.000 Creppes de Palmitos con Champiñones 22.000 Fritata de mariscos 32.000 Romanitas de surubí 34.000 SOPAS Y CREMAS Crema de Espárragos 18.000 (Consomé, espárragos en trocitos, crema y quesos) Sopa Crema de Cebollas con Crutons 16.000 (Consomé, cebolla, crema y quesos) Sopa de Verduras 16.000 (Consomé, verduras varias, quesos) Sopa Canya 18.000 (Consomé de aves, trocitos de pollo y arroz) PLATOS PRINCIPALES CARNES Lomito al Champiñón con Panache de Verduras 39.000 Lomito Especial CIT 39.000 ( medallón de lomito, champiñones, panceta, Oporto) con guarnición de papitas noissette Churrasco de Lomito con guarnición 36.000 (medallones de lomito con salsa demiglace, cebolla frita, vino tinto y frambuesas) Lomito Eduardo VII 39.000 Pallard de Lomito a las Finas Hierbas 39.000 Lomo de Cerdo a la Mostaza con papitas al romero 39.000 Lomito de Cerdo a las 2 mostazas 39.000 con papas al catupiru Bifes de Chorizo con Pure 39.000 (salsa demiglace, panceta, zanahoria, papines y Oporto) AVES Pollo al Vermouth con arroz azafranado 32.000 (trozos de pollo salteados con puerros, zanahoria, crema y vermouth) Pollo a la Crema de Limón 36.000 (pechuga de pollo con salsa hecha de jugo de limón, vino blanco y crema) Pollo a la Indiana con Arroz a la Griega 36.000 (pechuga de pollo con salsa hecha de curry, crema de leche, piña, morrones) Pollo a la Napolitana con Puré 36.000 (pechuga de pollo a la plancha, con jamón, queso y salsa de tomates, gratinados suavemente) Supremas de Pollo Maryland 34.000 (milanesa de pollo con guarnición de choclos a la crema y banana frita) PESCADOS Filete de Salmón a la Menier con mix de lechuga 52.000 (Filete de salmón con salsa de alcaparras con mantequilla y vino blanco) Surubí a las Finas Hierbas con Puré 53.000 (Surubí preparados con romero, estragan, orégano y tomillo, con curry suave y crema de leche) Surubí al Pill Pill con Arroz 49.000 ( trozos de surubí en salsa de tomates, ají picante, ajo) Surubí al Limón (Filete de surubí a la plancha, cebolla, yogurt natural, jugo de limón y aderezos) 49.000 Surubí Imperial 49.000 (relleno de jamón, queso y morrones bañado con suave salsa de quesos) Merluza con hongos y champigñon 42.000 con espinaca cremosa Cazuela de Surubí 49.000 (trozos de surubí, dados de papas, arvejas, tuco suavemente picante) Cazuela de Mariscos 48.000 (Variedad de mariscos. ají, salsa de tomate, papas y arvejas) PASTAS ARTESANALES Spaghetti a la Arrabiata 26.000 (salsa semi picante con anchoas, aceitunas negras, tomates frescos, ajo y perejil , con aceite de oliva) Capeletis de pollo a la crema rosa 25.000 Ravioles de surubí con 4 Formaggi 30.000 Tortellines de espinaca y ricota al Carusso 25.000 (salsa hecha con crema de leche, panceta ahumada, tiras de jamón cocido y champiñones) Ravioles negros rellenos de Salmón 30.000 (ravioles preparados con tinta de calamares y rellenos de salmón con salsa suave de crema y quesos) Canelones de choclo al Grateen 26.000 POSTRES Profiteroles con helado y chocolate caliente 14.000 Crepes de dulce de leche 14.000 Papaya Tropical al licor de casis 14.000 Copa de helados 12.000 Brochetas de Frutas al Sambayon 14.000 Crepes de manzanas con helado y caramelo 16.000 Mamón con queso 14.000 COCINA PARAGUAYA Bori de pollo 20.000 (Consomé, verduras, pollo en tiras y albóndigas de maíz) Bife koygua tímido 25.000 (trozos de carne, papas y morrones, tomate, cebolla en juliana y huevos poche) Sopa paraguaya (biscocho de harina de maíz, con cebolla y queso paraguay) 12.000