Kumharas carta_web
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Entrantes - Starters Ensalada de pulpo con aromas de tandoori, patata, cebolla roja encurtida y rúcula...........17,50 Octopus salad with tandoori flavors, potato, pickled red onion and arugula ..............16,00 Mousse de foie hecha en casa con maiz tostado y compota de pera especiada Homemade foie mousse with roasted corn and spiced pear compote Tartar de atún con soja y sésamo, apionabo y jengibre pickle....................................... ........16,00 Tuna tartare with soy and sesame, celery root and ginger pickle Carpaccio de langosta con caviar de trucha, lumpo y aroma de lima.................................. ..19,00 Spiny lobster carpaccio with trout caviar, lumpfish and aroma of lime PESCADOS - FISH Lubina salvaje al horno Goan style con vegetales al garam masala..................................2 4,00 Wild sea bass baked Goan style with garam masala vegetables Tataki de atún "bluefin" sobre algas wakame, pepino y sésamo con alioli de wasabi.....28,50 "Bluefin" tuna tataki on wakame seaweed, cucumber and sesame wasabi aioli Lomo de bacalao confitado con toque de humo, coulis de ajo, trigueros y cherrys asados a las hierbas....................................................................... ...........................20,00 Cod loin confit with a touch of smoke, garlic coulis, grilled asparagus and cherrys with herbs Sopa Tom Yam Gun.....................................................................................................................13,50 Tom Yam soup Gun Carnes - Meat Tempura de langostino tigre y su aliño japonés.....................................................................16,50 . Tiger prawn tempura and Japanese dressing Solomillo de buey con puré de chirivías, ragout de setas y salsa fría japonesa de pimienta negra .................................................................................. ..................................25,00 Ox fillet with mashed parsnips, wild mushroom ragout and cold Japanese black pepper sauce Satay de pollo con salsa de cacahuete .............................................................. .......................15,00 Satay chicken with peanut sauce ............17,00 Pastel thai de salmón y cangrejo con salsa de chili dulce.......................................... Thai salmon and crab cake with sweet chili sauce Hamburguesa de cordero con mayonesa Bere-bere y gajos de patata con un toque picante...................................................................................... ......................................16,50 Lamb burger with mayonnaise Bere-bere and potato wedges with a spicy touch WOKs Costilla agridulce de cerdo ibérico cocida a baja temperatura con toques asiáticos y ensalada de col con sambal y lima ................................................................ .....................19,50 Sweet and sour Iberian pork rib cooked at low temperature with Asian touches and coleslaw with sambal and lime SERVIDOS CON ARROZ /ALL SERVED WITH RICE Goan seafood casserole (rape, bacalao, langostinos y vieiras en curry de Goa)..................24,0 0 Goan seafood casserole (monkfish, cod, king prawns and scallops in curry of Goa) Fideos de huevo con sepia cocida a baja temperatura, curry amarillo thai, ajetes y puerros .......................................................................................... .............................................15,00 Egg noodles with cuttlefish cooked at low temperature, Thai yellow curry, young garlic and leeks Curry rojo thai de pollo con verduras y arroz jazmín ............................................... ................16,50 Thai red curry chicken with vegetables and jasmine rice Wok de vegetales con aromas de jengibre, ajo, chiliy arroz jazmín.......................................13,00 Vegetables wok with aromas of ginger, garlic, chili and jasmine rice Postres - Desserts Crema de mascarpone a la vainilla con geleé de fresa y su helado................................... ..8,00 Mascarpone cream with vanilla and strawberry gelée and its ice cream Espuma de yoghurt con helado de turrón............................................................. ..................8,00 Yoghurt foam with nougat ice cream .....................15,00 Wok de pollo con salsa especial de ostras .......................................................... Chicken wok with special sauce of oysters Tartita de avellana con mousse de chocolate con leche de Papúa y sorbete de pasión .................................................................................. ....................................8,00 Hazelnut tartlet with chocolate mousse with Papua milk and passion fruit sorbet Wok de solomillo de buey ........................................................................... ................................16,50 Ox fillet steak wok Sorbetes: manzana verde, mango, frambuesa y sandía ..................... ...................................7,00 Sorbets: green apple, tangerine and watermelon Helados: caramelo, avellana, chocolate, afther-eight, nueces de pecama y vainilla ..........7,00 Ice cream: caramel, strawberry and vanilla
