VINAGRE DE VINO BLANCO 1L. "EL PILAR" VINAGRE VINO BLANCO -FICHA TECNICA DESCRIPCION Producto obtenido de la fermentación acética de vino blanco. Sometido a un proceso de clarificación y filtración se obtiene un líquido amarillo brillante, sin olores ni gustos extraños y con una acidez característica. INGREDIENTES Vinagre de vino blanco (60% de vinagre de vino al 10% de acidez), y agua (40% aproximadamente). Adición de antioxidante autorizado anhídrido sulfuroso. CARACTERÍSTICAS FISICO-QUIMICAS Y MICROBIOLÓGICAS A- Procede de materia prima no adulterada o contaminada, que cumple la legislación vigente aplicable. B- No contiene microorganismos o sustancias originadas por los mismos, que puedan desarrollarse en condiciones normales de almacenamiento, en cantidades que presenten riesgo para la salud. C- No contiene anguilulas del vinagre, ni otras materias o sedimentos en suspensión en cantidades que desmerezcan el producto, y está exento de turbidez. D- No contiene ningún Organismo Modificado Genéticamente (OMG), de acuerdo con las Directivas 1829/2003 y 1830/2003. E- Contiene anhídrido sulfuroso en una cantidad inferior a 170 mg/l. Esta sustancia está contemplada como alérgeno en la Directiva 2003/89/CE. F- No contiene residuos de metales pesados en cantidades mayores a: Mercurio ......................................0,05 ppm. Arsénico ......................................0,5 ppm. Plomo..........................................0,5 ppm. Cobre y Zinc ...............................10 ppm. G- Acidez total no inferior a 60 g/l expresado en ácido acético, lo que equivale a no menos de 6º acéticos. H- Contenido en alcohol residual no superior al 0,5% V/V. I- Extracto seco no inferior a 1,3 g/l y grado acético. J- Contenido en cenizas entre 1 g/l y 5 g/l. K- Contenido en metanol no superior a 1 g/l. L- Contenido en acetoína no inferior a 30 mg/l. M- C-14 correspondiente a su origen biológico. N- Contenido es sulfatos máximo 2 g/l expresados en sulfato potásico. O- Contenido en cloruros no superior a 1 g/l expresados en cloruro sódico. ESPECIFICACIONES ORGANOLÉPTICAS ABCD- Color: Amarillo pálido brillante. Ausencia de colorantes adicionados. Olor: Ausencia de olores extraños, olor característico, afrutado. Sabor: Ausencia de sabores extraños, sabor característico. Forma: Líquida. ALMACENAMIENTO Y VIDA UTIL No requiere condiciones especiales de conservación. No precisa indicar la fecha de duración mínima. VINAGRE VINO BLANCO VINAGRE DE VINO BLANCO 1L. "EL PILAR" -FICHA TECNICA REGLAMENTO APLICABLE RTS aprobada en el RD 2070/1993 , del 26 de noviembre de 1993. ETIQUETADO Según la normativa especifica vigente ( RD.1334/1999 ) FORMATOS Y PRESENTACION FORMATO EAN VINAGRE DE VINO BLANCO 1 L. "EL PILAR" 8411916057125 DIMENSIONES CAPACIDAD (ml) PESO BRUTO (Kg) PESO NETO (Kg) PESO ESCURRIDO (Kg) L A H 1000 1,05 1 - 280 30 (77base) - UNIDADES PESO (kg) L A H 15 15,8 280 385 231 UNIDADES PESO (kg) CAJAS ALTO MANTO L A H 50 817 5 10 155 120 80 CAJA PALET